ชิมรสใบอ่อมแซบ... กับผลผลิต..ในสวนเล็ก ๆ ภาค 2

ลองชิมรสชาติ ใบอ่อมแซบครั้งแรก ...   กับเมนู ต้มจืดอ่อมแซบกับหมูเด้ง

ต้นอ่อมแซบที่ปักไว้เมื่อสองสัปดาห์ก่อน งามเร็วมาก เขียนถาม สมช. เพื่อความมั่นใจว่าจะกินได้ เมื่อบล็อกก่อน ได้เวลาที่จะลองแล้ว

อาหารเที่ยงวันนี้ ต่อเนื่องจากบล็อก ผลผลิตจากสวนเมื่อวานนี้ เพราะอาหารที่ทานกัน 3 คน เมื่อเที่ยงวานยังไม่หมด เก็บใส่ตู้เย็นไว้ มีปลาทูทอดเหลืออีกหนึ่งตัว  อาหารเที่ยงวันนี้จึงไม่แตกต่างจากเมื่อวาน แต่หาต้มจืดร้อน ๆ มาซดน้ำด้วย นึกได้ว่า ทุกคนยังไม่เคยลอง ใบอ่อมแซบ ตกลงลองต้มจืดเจ้าต้นนี้แล้วกัน

ใบอ่อมแซบ เด็ดแต่ยอดอ่อน ๆ ได้มา 1 ถ้วยเล็ก ๆ

แปลงร่างเป็นต้มจืดใบอ่อมแซบกับหมูเด้ง ร้อน ๆ โดยพลัน ...จากการได้สัมผัส ลิ้นบอกว่า....รสชาติใบอ่อมแซบจะหวานกรอบ คล้ายใบตำลึงแต่กลิ่นอ่อนกว่า

แต่ใบตำลึง ที่เด็ดมาแบ่งปันเพื่อนร่วมงานเมื่อวาน เค้าลืมเอากลับไป วันนี้พี่เค้าบอกงั้นต้มจืดร่วมกันไปเลยแล้วกัน

แต่เราอยากชิมรสชาติใบอ่อมแซบล้วน ๆ ว่าเป็นยังไง เลยทำแยกถ้วยกัน

**************************

สำหรับสูตรการทำต้มจืด สมช.คงทำเป็นกันแล้ว แต่แม่ใบตองก็ทำแบบง่าย ใช้หม้อหุงข้าวต้ม โดยเอาน้ำเปล่า ใส่หม้อ ตามด้วยกระเทียมกลีบ รากผักชี พริกไทยเม็ด คนอร์ 1 ก้อน เกลือกับซอสปรุงรสนิดหน่อย ต้มพอน้ำซุปเดือด ใส่หมูเด้งลงไปต้มให้สุก ตามด้วยเต้าหู้ไข่ พอเดือด ก็ใส่ใบตำลึง กับใบอ่อมแซบลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง ชิมรสชาติตามชอบ

ทำแบบง่าย ๆ นะคะ ไม่มีขั้นตอน

*****************************

ก่อนทานข้าวกัน มาดูผลผลิตอื่น ๆ กันก่อนนะคะ ....ผักบุ้งปลูกในกระถางยาว

เด็ดมากะจะคลุกน้ำมันหอย แต่พี่เค้าบอกกับข้าวเที่ยงมีเยอะแล้ว เลยเก็บเข้าตู้เย็นไว้ก่อน ที่บอกว่าคลุก เพราะเอาพริกกระเทียมบุบผสมกับน้ำมันพืช น้ำมันหอย ใส่ไมโครเวฟมา แล้วเอาผักบุ้งลวก นำน้ำมันหอยที่เวฟแล้วมาคลุก ตอนเที่ยง ที่ไม่ได้ผัดเพราะถ้าทำอาหารผัด ๆ กลิ่นจะขจรกระจายไปทั่ว เกรงใจเพื่อนร่วมงาน คะ

เมื่อหลายอาทิตย์ก่อน ใบกะเพรา งามสูงถึงเอว จนเก็บกินไม่ทัน เลยตัดกิ่งไปให้แม่ทำอาหารขาย (บ้านแม่ขายอาหาร)

ใบโหระพา ก็งามตัดไปพร้อมกันเลย

โม้ซะยาว ...ข้าวสวยใบเตยหอม สุกพอดี

มาล้อมวงกินข้าวกันคะ อาหารไม่แตกต่างจากเมื่อเที่ยงวาน แต่ความสุข ความภูมิใจ ความอร่อยจากผลผลิตในสวนครัวเล็ก ๆ ยังอบอวลอยู่เต็มโต๊ะทานข้าวตัวนี้

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ณ เวลานี้ ผ่านไป 3 ชั่วโมงกว่า ยังปกติดีอยู่คะ  ...แต่มีแซวกัน เพราะเมื่อทานข้าวเสร็จ พี่สองคนที่ทานร่วมกัน เค้าง่วงนอนผิดปกติ จนขนาดหลับช่วงเที่ยง ส่วนแม่ใบตองทานข้าวเสร็จเกิดอาการใจสั่น มือสั่น เหงื่อออก อยู่ประมาณ 5 นาที พี่เค้าบอก เป็นเพราะใบอ่อมแซ่บที่พวกเราไม่เคยกินหรือเปล่า5555

อย่างนี้.......... วันหลังต้องลองทานใหม่ เพื่อพิสูจน์ความจริงนั้นเป็นเช่นไร????? ไม่เข็ดซะงั้น

*******************************

พืชผัก ที่เป็นผลผลิตจากสวนเล็ก ๆ ส่วนใหญ่แม่ใบตองกับเพื่อนร่วมงานจะทานกันคะ เพราะ ผบ.กับลูกสาวที่บ้านไม่ค่อยทานผัก ซึ่งต่างกับเรา ที่มื้อไหนไม่มีผักกับเผ็ด มื้อนั้นเหมือนขาดอะไรสักอย่าง

ความสุข ความภูมิใจ ที่ได้สัมผัส แม้จะเล็กน้อย แต่ก็ยิ่งใหญ่สำหรับเรา คนปลูกพืชผักในบ้านทาวเฮ้าส์หลังเล็ก ๆ แห่งนี้คะ

vvv

ขอบคุณ น้ำใจและการแบ่งปัน จากบ้านสวนพอเพียง