ผลผลิตในหน้าหนาว ตอน ไชเท้าสามสี

ครับ หลังจากที่ลงบล็อกดอกไม้ของเจ้มาหลายบล็อกคราวนี้ขอเป็นผักที่เราปลูกกันเองในบ้านบ้างครับ หน้าหนาวปีนี้ ฝนตกเยอะมากๆ และอากาศไม่ค่อยหนาวด้วย ผักทานหัวจึงงามน่าทานเป็นพิเศษ แต่แมลงศตรูพืชก็มากครับ เพราะอากาศไม่หนาวจัดเอาแมลงให้หลับไม่อยู่ ดั้งนั้นจึงต้องเหนื่อยหน่อย พอปลูกได้ที่แล้วเลยต้องรีบเก็บครับ ปล่อยนานแมลงจะเจาะทานไปหมดก่อน ใครสนใจภาพไชเท้า ที่ผมปลูกผมมีข้อมูลแบบงูๆปลาๆ ด้านในบล็อกเช่นเคยครับ

ภาพด้านบน เป็นหัวไชเท้าขาวพันธ์ญี่ปุ่นครับ พันธ์นี้ อย่าได้ไปปลูกหน้าร้อนเลยครับ ไม่ลงหัว ลงก็ หัวลีบ ไม่น่าทาน เวลาซื้อไชเท้ามาปลูกจะมีสองสายพันธ์ใหญ่ๆ ครับ พันธ์หน้าร้อน กับ พันธ์หน้าหนาว เอาพันธ์หน้าร้อนมาปลูกหน้าหนาวก็ไม่งาม แล้วจะทราบได้ อย่างไรว่าพันธ์ ที่เราปลูก เหมาะกับหน้าหนาว หรือ หน้าร้อน อ่านเอาที่ซองเมล็ดครับ ผมนั้น ปลุกปล้ำ ปลูกไชเท้ามาหลายครั้ง ปีที่แล้วดีหน่อย ปีนี้ดีขึ้น ค่อยๆปลูก ค่อยๆเรียนรู้กันไปครับ ไชเท้าเราปลูกเอง เก็บทานอ่อนๆ อร่อยมาก หวานไม่ฉุน และเนื้อกรอบฉำไม่แห้งดีด้วยครับ

ด้านบนและด้านล่างเป็นพันธ์สีแดงครับ พันธืนี้ ปลูกได้ทั้งหนาว ทั้งอุ่น แต่ถ้า กลางหน้าร้อนก็จะไม่งามครับ พันธ์สีแดงนี้ สีสวยและโตเร็วครับ แข็งแรงที่สุดในบรรดาสามสี รสชาติก็ดีครับ เหมาะสำหรับทานสดมากๆ หวานๆกรอบๆ เผ็ดฉุน นิดหน่อย แต่แต่งสีอาหารให้สวยงามดี เจ้จะชอบมากต่อไปจะปลูก แต่สีแดง เจ้ว่า

ด้านล่างเป็นสีสุดท้ายครับ สีดำ สีดำเคยเสนอไป ครั้งหนึ่งแล้ว สีนี้ไม่ทนร้อนครับ ปลูก หน้าหนาวจะ งามดีหน่อยครับ เป็นพันธ์ที่โตช้าสุด แต่ทำสุกแล้วอร่อยมากกว่าสีอื่นๆ เนื้อในสีขาวนะครับ ไม่ดำ ต้มแล้วน้ำแก้งหวาน สุกแล้วเนื้อแน่นอร่อย ปลูก เมื่อต้นปีไม่ได้ ดัดต้นอ่อน ครั้งนั้นเลยลงหัวไม่งาม ครั้งนี้ดัดต้นอ่อนเลย ลงหัวได้ งามหน่อยครับ

ด้านบนและ ล่างเอาช่างมาน้ำหนักให้เห็นกันครับ สังเกตุตรงหัวไชเท้านะครับ จะมีรอยกัดเถะ จากแมลง เป็นทางถลอก ผิวตรงหัวส่วนพ้นดินจะไม่สวยเลยครับ นี้เป็นสวนหนึ่งให้ต้องรีบเก็บ ทานครับ เก็บก่อนที่แมลงมันจะเจาะเข้าด้านในหัวไชเท้า

หน้าหนาวนี้เราปลูกไชเท้าเป็นหลักครับ สามเดือน ก็ได้ทานแล้ว แต่เราปลูก แซมกับ เรดิช ที่เดือน กว่าๆ ก็ เริ่มได้ กิน ผักกาด หัว พวกไชเท้านี้ ใบของเขาเราก็ทานได้ด้วยนะครับ ใบติดกับต้น อ่อนๆแบบนี้ อร่อยมาก เจ้เอามาลวกน้ำทิ้ง แล้วไปคั่วใส่กระเทียมกับเกลือ ให้แห้ง เก็บใส่ขวดไว้ในตู้เย็น เราชอบเอามาโป๊ะข้าวร้อนๆทาน หรือไม่เจ้ ก็ยัดใส้ ข้าวปั้น ทานกันมันเลยครับ ผมสองคนนั้น อะไรทานได้ทานหมด ไม่ทิ้งนะครับ

ด้านล่างแถมภาพ เบบี้ แครอท ครับ แครอทนั้น ใช้เวลาการปลูก ยาวนานครับ พอ ไชเท้าใกล้จะ หมด ก็มี เบบี แครอทให้ทาน ปลูกแครอท ง่ายกว่าไชเท่าเยอะครับ ใช้วิธี ปล่อยแก่ดอกล่วงเอา ไม่ได้ เพาะ อะไร เลย งอก ออกมาเอง เราก็ถอน แยก เอาต้นไม่แข็งแรงมาทาน เป็นเบบี้ แครอทนี่ ละครับ ใบแครอทก็ ทานได้ แต่ไม่ อร่อย เท่าใบไชเท้า ครับ มีอะไรให้กินมากเกินก็เลยเอาใบแครอทไปทำปุ๋ยแทน ไม่ทิ้งเลยครับ อะไร ปลูกอยู่ในบ้าน หมุนเวียน กลับมาใช้ได้หมด

แครอทที่เห็นเป็นพันธ์หัวสีเหลืองครับ พันธ์ดั้งเดิม สีเหลืองนี้ทานสดอร่อย หวานกรอบ ดีมาก แต่น้ำไม่เยอะ เหมือนสีส้มครับ

เขียนบล็อกให้อ่านกันเพลินๆ ครับ ใครที่กำลังสนุกปลูกผัก เราแบ่งปันภาพกันชมก็ เสริมสร้าง กำลังใจให้ อยากปลูกผักเพิ่มเติม กันต่อไปครับ ผมสองคนปลูกผัก หมุนเวียนกันไป ตามฤดูครับ เหนื่อย หน่อย แต่ก็หนีโรคแมลงเฉพาะชนิดได้ดี ไม่ค่อยปลูก อะไรซ้ำๆกันใน จุด จุดเดียว นะครับ ปลูกหมุนเวียนไป เรียนรู้ไปด้วยครับ อะไรที่ดีๆ ได้ผลดี เราก็จดไว้ เราจะได้ไม่ลืมครับ

ตอนนี้ไชเท้าหัว สีขาว กับ หัวสี แดง หมดแล้ว เหลือแต่สี ดำ แต่อีกไม่นานก็น่าจะมีผักให้เลือกทานมากขึ้นแล้วนะครับ ผักหน้าร้อนที่เพาะ เริ่มจะงอก ออกมาเป็นต้น อีกไม่นานก็น่าจะมีผักใบสดๆให้ทานเพิ่มครับ เราเหนื่อยปลูกกันหน่อย แต่ผลที่ได้ออกมา ดีทั้งสุขภาพกายและใจ ครับ

เจอกันในบล็อกต่อไปครับ

ตุ้ย