ข้าวเหนียวมะม่วง

หมวดหมู่ของบล็อก: 

เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาได้ไปร้านขายของเอเชียเห็นมะม่วงสุกรีบเข้าไปหยิบใส่ตะกล้ารถเข็น ช่วงนี้เดือนเมษายนฤดูร้อนของเมืองไทยแล้วซินะ ผลไม้หน้าร้อนก็มีมะม่วง  มะม่วงสุกนำมาทำข้าวเหนียวมะม่วง   ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นที่นิยมรับประทานกันแพร่หลายโดยเฉพาะฤดูร้อน ถึงที่นี่จะเป็นฤดูใบไม้ผลิแต่มีมะม่วงขายเอามาทำข้าวเหนียวมะม่วงก็อร่อยเหมือนกัน

ข้าวเหนียวมะม่วง

 

มะม่วงผลละ 1.29 เหรียญ

จากการสอบถามคนขายเขาบอกว่ามะม่วงมาจากรัฐฟลอริด้า ชาวสวนเป็นคนไทยปลูกมะม่วงที่นั่นแล้วส่งมาขาย

 

 

ข้าวเหนียวมะม่วง

เครื่องปรุง
 1. ข้าวเหนียว 350 กรัม
 2. กะทิ 1 กระป๋อง
 3. น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
 4. เกลือ 1¼   ช้อนชา
 5. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
 6. ใบเตย 4-5 ใบ 

วิธีทำ
1. นำข้าวเหนียวมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้

2. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ตั้งหม้อนึ่ง ใส่น้ำลงไป เมื่อน้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำข้าวเหนียวขึ้นมา ห่อผ้าขาวบาง ตัดใบเตยวางลงไปประมาณ 2 ใบแล้วนำไปนึ่ง

3. นึ่งไปประมาณ 30 นาที หรือจนข้าวเหนียวสุก (สังเกตว่าเม็ดข้าวเหนียวจะใสขึ้น)

4. นำกะทิมาแบ่งไว้ ¾ ถ้วย สำหรับกะทิส่วนที่เหลือเอาไปใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชาลงไป นำไปตั้งบนไฟอ่อน

5. มัดใบเตยลงไปในหม้อ 2 ใบ คนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย อย่าให้กะทิเป็นก้อน รอจนกะทิเดือดก็ปิดเตาและยกลงได้

6. ตักข้าวเหนียวที่สุกแล้วใส่ในอ่างผสม เทกะทิร้อนๆ ใส่ลงไป คนเร็วๆ ให้ทั่วแล้วปิดฝาให้ข้าวเหนียวระอุ ประมาณ 15 นาที

7. นำกะทิ ¾ ถ้วยที่แบ่งไว้มาผสมกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือ ¼ ช้อนชา นำไปตั้งไฟ คนเรื่อยๆ จนกะทิข้น พอกะทิเดือดก็ปิดเตาได้ เตรียมไว้เป็นกะทิสำหรับราดหน้า

8. ตักข้าวเหนียวใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุกได้เลยค่ะ

 

http://www.ucancookthai.com/language-thai/th-recipes/th-desserts/content...

ความเห็น

อยากเห็นมะม่วงญี่ปุ่นคะ  เคยเห็นแต่มะม่วงฟิลิปปินส์ แบบลูกเล็กๆๆคะ

  เขาปลูกทางใต้ของญี่ปุ่นค่ะ  กิโลหนึ่งราคาเกือบหมื่นเยน

อันนี้เอามาจากในเวบค่ะพี่

there is a will , there is a way .

       Cry    เขาปลูกที่เกาะโอกินาวา ภาคใต้ของญี่ปุ่นค่ะ แพงอย่างเดียว สู้มะม่วงบ้านเราไม่ได้เลยค่ะ(เชียร์มะม่วงไทย ไปแล้วหล่ะ  บ้านเราผลไม้เมืองร้อนขึ้นชื่อมาก  อร่อยอยู่แล้วค่ะ)

มะม่วงสีสวยจังเลยคะ

ใช่ค่ะ สีสวยน่าทาน ที่นี่เขาจะปลูกและดูแลอย่างดีในเรือนเพาะปลูก ควบคุมอากาศและอุณหภูมิ ต้นไม่จะสูงเท่าไหร่พี่กลอย สีข้างในจะออกเหลืองนวลๆ ค่ะ (คล้ายไข่)

 

there is a will , there is a way .

น่ากินมากเลย แต่จัดวางซะสวยงามจะกล้ากินมั้ยนี่Laughing

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

คุณจันทร์เจ้า จัดแต่งจานขนาดนี้แล้วให้ลูกชายกินยังไม่ยอมกิน  แต่ลูกสาวชอบคะ

Wink    ของโปรดอีกแล้วค่ะ น่าทานจังค่ะพี่กลอย  ขอจานหนึ่งค่ะ

จัดให้คะน้องปนัดดา  แต่กินเยอะไม่ได้คะอ้วน

Cry  ทุเรียนแพงมากค่ะพี่กลอย อยากซื้อมะม่วงนํ้่าดอกไม้มาทำทานบ้างค่ะ ลูกละ 298 เยนค่ะ (เกือบ 100บาท) ของอร่อยๆๆผสมกะทิ ทำให้แป๋วตัวกลมมๆๆๆมากค่ะ  เศร้าจัง อร่อยๆๆๆ

หน้า