ด้องรีเทิร์น ตอน แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง
สวัสดีค่ะพี่น้องบ้านสวนฯทุกท่านค่ะ
สืบเนื่องจากบล็อค "เขียนบล็อครอบสาม" ที่ว่าไปซื้อบักมี่ต้มมาทำซุปบักมี่ แต่บักมี่(ขนุน) ไม่มี เลยได้ขี้เหล็กต้ม และไข่มดแดงมาแทนค่ะ มาชมกันดีกว่าว่า แกงขี้เหล็กหนองบัวลำภูจะแตกต่างจากที่อื่นอย่างไรบ้างค่ะ
ส่วนประกอบการ "แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง"
1. ขี้เหล็กต้ม 2 ก้อน
2. ไข่มดแดง 1 ขีด (สามห่อหมก 3 ห่อ 50 บาท) ลองชั่งดูได้ 1 ขีดพอดี
3. น้ำใบย่านาง 1 ถ้วยครึ่ง
4. ข่า 2 หัวเล็ก
5. ตะไคร้ 2 ต้น
6. แมงลักและต้นหอม ใส่ตามชอบใจ
7. หอมแดง 6 หัว
8. กระเทียม 3 กลีบ
9. พริกแห้งปนกับพริกสด 7 เม็ด
วิธีทำ
1. นำเครื่องแกงมาโขลกพอหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก เพราะว่ากินแกง จะได้เคี้ยว ข่า ตะไคร้ จะได้รสสัมผัสที่ อร่อยขึ้น
2. หลังจากที่โขลกเครื่องแกงเสร็จ ก็นำขี้เหล็กต้มมาโขลกผสมกัน ไม่ต้องให้ละเอียด โขลกประมาณ 15 สาก ก็พอแล้วค่ะ
3. ต่อไปก็ตักใส่หม้อ แล้วนำน้ำใบย่านางมาเทลงไปผสมให้เข้ากันค่ะ ล้างครกด้วยน้ำใบย่านาง (เสียดายของ)
4. นำไปตั้งไฟ ปานกลาง รอให้เดือดแล้วปรุงรส ตามแต่สะดวกค่ะ น้ำปลา น้ำปลาร้า ..แต่อย่าใส่น้ำตาลนะคะ (ขอร้อง มันบ่ใช่)
5. เมื่อปรุงรสได้ถูกใจคนทำแล้ว ก็ใส่ไข่มดแดงและ ใบแมงลักและต้นหอม ใส่พร้อมๆกันเลยค่ะ เพราะล้วนแล้วแต่เป็นของสุกง่าย ใส่ปุ๊บ ปิดไฟปั๊บ ตักเสริฟได้แล้วค่ะ
มาทาน แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง อิ่มอร่อย และที่สำคัญช่วยบำรุงประสาทด้วยนะคะ
ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง
โปรดติดตาม.....ซุปบักมี่ในวันพรุ่งนี้ค่ะ
- บล็อกของ ด้องแด้งรีเทิร์น
- อ่าน 13585 ครั้ง
ความเห็น
ตี๋ ครม.
15 กุมภาพันธ์, 2012 - 19:58
Permalink
Re: ด้องรีเทิร์น ตอน แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง
กำลังไม่มีอะไรกินพอดีเลย
ขอถ้วยนึงครับ
:crying2:
ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง
ด้องแด้งรีเทิร์น
15 กุมภาพันธ์, 2012 - 20:16
Permalink
Re: ด้องรีเทิร์น ตอน แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง
จัดไปค่ะครูตี๋
คนจน ทำจน อาจรวย
คนจน ทำรวย ยิ่งจน
คนรวย ทำรวย อาจจน
คนรวย ทำจน ยิ่งรวย
priraya
15 กุมภาพันธ์, 2012 - 20:02
Permalink
Re: ด้องรีเทิร์น ตอน แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง
ท่าทางจะแซบหลาย.ย.
ด้องแด้งรีเทิร์น
15 กุมภาพันธ์, 2012 - 20:18
Permalink
Re: ด้องรีเทิร์น ตอน แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง(พี่เหมียว)
แซ่บค่ะแซ่บ ตักไข่มดแดงเข้าปากแล้วเคี้ยวกรุบๆ ค่ะ ชอบค่ะ
คนจน ทำจน อาจรวย
คนจน ทำรวย ยิ่งจน
คนรวย ทำรวย อาจจน
คนรวย ทำจน ยิ่งรวย
สายพิน
15 กุมภาพันธ์, 2012 - 20:03
Permalink
Re: ด้องรีเทิร์น ตอน แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง
แม่ศรีเรือนเลยค่ะ เพียงได้เห็นภาพก็รู้สึกเจริญอาหารไปด้วย
ด้องแด้งรีเทิร์น
15 กุมภาพันธ์, 2012 - 20:20
Permalink
Re: ด้องรีเทิร์น ตอน แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง(พี่สายพิน)
นานๆจะว่างทำกับข้าวค่ะ ถ้าขี้เกียจก็กินส้มตำและส้มตำค่ะ
คนจน ทำจน อาจรวย
คนจน ทำรวย ยิ่งจน
คนรวย ทำรวย อาจจน
คนรวย ทำจน ยิ่งรวย
ปลาทูแม่กลอง
15 กุมภาพันธ์, 2012 - 20:09
Permalink
Re: ด้องรีเทิร์น ตอน แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง
:evil-smile: น่าทานมากค่ะ
ด้องแด้งรีเทิร์น
15 กุมภาพันธ์, 2012 - 20:21
Permalink
Re: ด้องรีเทิร์น ตอน แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง(ปลาทูแม่กลอง)
มามะมาทานด้วยกัน เอาปลาทูมาให้ด้วย พรุ่งนี้จะซุปบักมี่(ขนุน) ใส่ปลาทูด้วยค่ะ
คนจน ทำจน อาจรวย
คนจน ทำรวย ยิ่งจน
คนรวย ทำรวย อาจจน
คนรวย ทำจน ยิ่งรวย
ป้าเล็ก..อุบล
15 กุมภาพันธ์, 2012 - 20:24
Permalink
Re: ด้องรีเทิร์น ตอน แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง
ชอบไข่มดแดง
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
ด้องแด้งรีเทิร์น
15 กุมภาพันธ์, 2012 - 20:28
Permalink
Re: ด้องรีเทิร์น ตอน แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง(ป้าเล็ก)
ปีนี้รู้สึกแพงกว่าปีที่แล้วค่ะ ดูจาก ได้ปริมาณน้อยลงค่ะ ตามภาพ รวมกันสามห่อแล้วนะคะ
คนจน ทำจน อาจรวย
คนจน ทำรวย ยิ่งจน
คนรวย ทำรวย อาจจน
คนรวย ทำจน ยิ่งรวย
หน้า