น้ำหมัก นอกจากเพื่อความงามแล้ว ยังนำมาทำอะไรได้อีก

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ด้วยอิทธิฤทธิ์น้ำหมัก  ทำให้สาวๆ  บ้านสวนหลายคน   หน้าผ่องใสปิ๊ง    กลายเป็นกระแสที่ฉุดไม่อยู่จริงๆ 


                              



เมื่อ 6-7 เดือนที่แล้วหมักมังคุดไว้   ได้น้ำมังคุดสีสวย   แต่วุ้นที่ได้ไม่ใส   ดูไม่ค่อยน่าประทับใจ   เลยตัดสินใจถ่ายน้ำออกจากถังที่หมัก   แล้วนำน้ำหมักส่วนหนึ่งมาใส่โหลแก้ว  ใส่วุ้นชิ้นเล็กๆลงไปหนึ่งชิ้น   แล้วเติมน้ำผึ้งตามคำแนะนำของคุณครูธนนันท์   เพื่อจะได้เห็นความเปลี่ยนแปลงอย่างชัดๆ   หนึ่งเดือนผ่านไป   ได้วุ้นใสๆ  เป็นชั้นๆ  หน้าตาอย่างนี้  


นำวุ้นที่ได้  หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า  เพคติน   ตามที่คุณครูนึกเคยนำเสนอ มาปั่น  แล้วผสมลงไปในแยมสตรอเบอร์รี่   ช่วยให้เนื้อแยมข้น  น่ารับประทานยิ่งขึ้น   


                     


 ส่วนน้ำหมักมังคุด    ลองชิมดู   รสออกเปรี้ยว  และเฝื่อนนิดๆ    เลยปิ๊งไอเดียว่า   น่าจะลองนำมาทำน้ำสลัดดู  ส่วนผสมมีดังนี้      น้ำมันมะกอก    ซีอิ๊วญี่ปุ่น    น้ำหมักมังคุด  (ผสมน้ำผึ้ง)  ประมาณอย่างละครึ่งถ้วย      พริกไทยดำ   กระเทียมสับละเอียด


                          


วิธีทำ   นำทุกอย่างเทรวมกัน   ตีให้เข้ากัน   ลองชิมดู  อาจเติมน้ำตาลทราย และเกลือเพิ่ม   ตามรสชาติที่ชอบ


                 


เคล็ดลับความอร่อยของสลัดมีอีกข้อหนึ่ง คือ  ต้องสลัดน้ำล้างออกจากผักให้หมด   แล้วนำไปแช่เย็น    จะได้ผักที่สดและกรอบอร่อย


               


                                         มาลองชิมกันไหมคะ


               


หลังจากทานสลัดเรียกน้ำย่อยแล้ว  ต่อด้วยสปาเก็ตตี้ใส่มะเขือเทศกับมะกอกดองกันไหม   อร่อยทีเดียวน๊ะ  จะบอกให้   


               


 


 ขอบคุณค่ะที่มาเยี่ยมชม                 


 

ความเห็น

ขอจานสุดท้ายค่ะ

ชีวืตที่เพียงพอ..

เมนูจานสุดท้ายน่ากินมากเลยค่ะ

ชีวิตเป็นเรื่องง่ายๆ จะทำให้ยากทำไม


 

ชอบทั้ง 2 เมนูเลยค่ะ :good-job:

น่ากินจังเลยค่ะ  ทั้งแยม น้ำสลัด และสปาเก็ตตี้  ทำให้หิวเลยละค่ะ

น่ากินมาก ครีเอท ดีจัง ขอชื่มชม

Winkนักบัญชีอยากปลูกผัก

คุณ แสงจันทร์ วุ้นที่เกิดไม่ใช่ เพคติน นะครับ เป็นเชื้อราชนิดสร้างเส้นใย ประเถทเดียวกับ วุ้นน้ำมะพร้าว นะครับ เพคตินไม่จับตัวเป็นก้อนแข็งแบบแบบนั้น จะเป็นเจลเมือกๆ ครับ อาหารฝรั่งแต่ละ อย่างน่าทานมาก ครับ

อ้อ อีกอย่าง เวลาเลือกซื้อ น้ำมันมะกอกสกัดเย็น ให้ เลือก ขวดสีชาทึบ ครับ อย่าเลือก ขวดใส และดูวันที่ผลิตให้ดีๆ ครับ ขวดใส ผลิตมาปีหนึ่ง แล้ว คุณค่าดีๆ หายไปเยอะ ครับ ยังไงเรายอมเสียเงิน ซื้อ ของดีแล้ว ก็ต้องให้ได้ คุณค่าสูงสุด ครับ

คุณตุ้ย ขอบคุณมากสำหรับข้อมูลและข้อแนะนำนะคะ  ฝากความระลึกถึงถึงคุณแจ้ด้วยค่ะ

หน้า