อาหารตามวิถีบ้านเฮา

เขียนโดย auttaya เมื่อ 29 เมษายน, 2013 - 13:53
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร

วันนี้ขอนำเสนออาหาร  "ตามวิถีชนบท"  บ้านป้ายา  ช่วงนี้กำลังเข้าหน้าฝนอาหารบางอย่างพอฝนตกหนักสักหน่อยก็เริ่มออกมาอวดให้คนได้กิน  เป็นการปรุงแบบง่ายๆไม่ต้องปรุงแต่งมากมายได้รสชาติของอาหารที่แท้จริงค่ะ  นี่แหละความอดมสมบูรณ์ของบ้านเรา

เริ่มด้วยเมนูแรก  ต้มอึ่งใส่ใบมะขาม  จุดประสงค์คือทำให้ลูกชายกิน เพื่อจะสอนเขาว่าอึ่งสามารถนำมากินเป็นอาหารได้  เมื่อถึงคราวคับขันเขาจะได้กินเป็น


เมนที่สอง  แกงเห็ดขอน สืบเนื่องมาจากวันก่อนไปหาหมอขอนแก่น  ขากลับๆทางสารคาม  แวะหาน้องธนนันท์  ได้เห็ดขอนผลผลิตจากสวนเห็ดธนนันท์  จึงได้เมนูนี้มา

 

เมนูที่สาม  ปลานิลนึ่งแจ่วพริกดิบ  เมนูนี้ได้ผักปลอดสารพิษจากสวนเราเองมี  มะละกอ บวบหอม แมงลัก  บวบงู  พริกสด  ปลานิลตลาด

 

เมนูที่สี่ ไก่ย่าง  เมนูนี้อยู่หน้าบ้านเกือบทุกวัน  การหมักไก่ เข้าน้ำเข้าเนื้อดีมากเพราะเขาหมักไก่ไว้  1 คืนค่ะ

 

เมนูที่ห้า  ยำไข่เค็ม  เมนูนี้เมื่อตอนน้องทิพย์มาเมืองไทยค่ะ  ไข่เค็มทำเองทำใส่ตู้เย็นไว้เวลาจะกินจึงนำมาต้ม  แนมกับผักกระโดนต้นข้างบ้านค่ะ

 

 

เมนูที่หก-เจ็ด  นกทอด  ผัดเผ็ดนก นกกระจิบของฝากจากลูกหลานที่อยู่ชัยภูมิค่ะ

สุดท้ายด้วยผักและผลไม้ที่มาจากสวนเราเองต่ะ

 

ขอบคุณผู้ใหญ่โสทร  ประธานแจ้ว พี่น้องบ้านสวนพอเพียงทุกท่านที่เป็นกำลังใจและให้โอกาสได้แบ่งปันค่ะ

 

ความเห็น

ป้าเล็ก..อุบล

29 เมษายน, 2013 - 14:05

ว่าแล้ว  ต้องเจอของแปลกๆ   ยังดีที่ไม่เจอหนู   กลัวค่ะ  แต่ผักนี่ชอบ  ถึงไหนถึงกัน

084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com

auttaya

29 เมษายน, 2013 - 14:17

เมนูปลาไหล  หนูย่าง หาภาพไม่เจอ  ไม่งั้นสยบป้าเล็กได้555 

Nongluk

29 เมษายน, 2013 - 14:06

น่ากินทุกอย่างเลยค่ะป้ายา

แต่อึ่งเคยกินตอนเด็กๆสัก4-5ขวบ คนงานเหมืองแร่ดีบุกข้างบ้าน ส่วนมากจะเป็นคนอีสาน ย่างให้กิน จำไม่ค่อยได้แต่ป๋าเล่าให้ฟัง  ป๋าเล่าว่ากลับจากทำงานตอนเย็นเห็นลูกทั้ง4คน นั่งกินอึ่งย่างกันหน้าสลอน 

พอเพียงแล้วจะเพียงพอ

auttaya

29 เมษายน, 2013 - 14:39

ส่วนมากเด็กๆจะชอบลองกินของแปลกๆ เพราะผู้ใหญ่หลอกให้กินค่ะ  แต่ป้ายาลองกินทุกอย่าง  อึ่งอ่างหน้านี้เขาย่างเสียบไม้ขาย  ไม้ละหลายบาท  ตัวเป็นๆกิโลละ  150  บาทค่ะ

chuck48

29 เมษายน, 2013 - 14:14

 สารพัดจัดมา เมนูน่ากลัว แต่ถึงตอนที่ไม่มีอะไรกินจริงๆ ก็ขอซดน้ำก็พอไหวครับ

 ดีใจที่ได้รับ สุขใจยิ่งกว่าที่ได้แบ่งปัน

auttaya

29 เมษายน, 2013 - 14:42

ลองกินน้ำแกง  พอเข้าที่รู้ว่าอร่อยแน่ก็ลองตักเนื้อชิม  รับรองจะติดใจค่ะ

ป้าเกี้ยว_บารา

29 เมษายน, 2013 - 14:15

ตอนอยู่เมืองกาญจน์ ไปเจอในตลาดเขาขายใส่กะละมังใหญ่  กินไม่เป็นน่ะ(ไม่กล้ากิน) คุณลุงป้าเกี้ยวไม่แน่ใจ แต่เห็นกินทุกอย่าง  ก็ดีค่ะสอนลูกหลานรุ่นใหม่ให้กินได้ กินเป็น

Low Tech แต่ใจรัก

auttaya

29 เมษายน, 2013 - 14:49

ป้ายาก็เพิ่งรู้เขาใส่กะละมังใส่ดินไว้  เขาบอกว่า  ถ้าใส่น้ำอึ่งจะไข่ออกหมด  ถ้าใส่ดินอึ่งจะไม่ไข่เราจะได้กินไข่อึ่งด้วยค่ะ

BeeFuu

29 เมษายน, 2013 - 14:38

บางเมนูขอผ่านนะคะ Laughing

"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"

auttaya

29 เมษายน, 2013 - 14:52

สักนิดหนึ่งน่า  น้องบีชิมน้ำก็ได้  ที่บอกผ่าน - อึ่งกับนก  แน่นอนใช่ไหม

หน้า