ส่งการบ้าน 4/57

หมวดหมู่ของบล็อก: 

สวัสดีค่ะ....บัวริม มาส่งการบ้าน(อีกแล้ว) ครั้งนี้ เป็นครั้งที่4 ของปี 57 ....ช่วงนี้ใกล้ปีใหม่แล้ว ท่านที่มีการบ้านอยู่ในมือ อย่าลืม ส่ง กันบ้าง นะคะ ของบัวริมวันนี้ เป็นการส่งการบ้าน ของคุณครูตุ๊กกับ คุณครูพนม--เพราะคุณครู สองท่านนี้ มีการบ้าน และการกิน อุดมสมบูรณ์ ....ซึ่งบัวริม กระวีกระวาด มารับการบ้านถึงที่ แม้มีเวลาว่างแค่น้อยนิด ..อีกประการ คุณครูมีน้ำใจมากๆและมีทักษะในการทำการเกษตร ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ มีความพอเพียง ในการใช้ชีวิตประจำวัน..เราไปดูการบ้าน กันค่ะ

สวน น้องตุ๊ก ค่ะ ได้ฟักข้าว,มะละกอ,กล้วยน้ำว้า,กุยช่าย,พริกหวาน และอีกหลายผัก

สวนน้องพนม ค่ะ หนักไปทาง ดอกชมจนทร์,สาเก,กล้วย(หน่อ และเครือ),และผัก นานาชนิด รวมทั้งกุยช่าย ด้วยละ

น้องแพร(ลูกสาวน้องพนม)กับกุยช่าย..เขียวๆๆ.. และน้องตุ๊ก กับแตงไทยที่ปลูกเอง กับความภูมิใจ ในความสำเร็จ จ้า

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ต่อไปนี้เป็นการส่งการบ้าน ค่ะ

น้ำฟักข้าว(อันเข้มข้น) และกล้วยบวดชี ...ขออภัยด้วย ค่ะ เพราะเวลาทำ(สองอย่างนี้) เลอะเทอะวุ่นวายมากๆ ไม่ได้คิดถึงการถ่ายรูปค่ะ ....กว่าจะเก็เก็บภาพได้ ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว ละ

แตงไทย น้ำกระทิ ..นี่ก็ง่ายมากค่ะ..ซื้อลอดช่องน้ำกระทิมา1ชุด จัดการกับน้องแตงไทย เสริฟกันแบบบ้านๆ ผ้าปู้พื้น อันทรงค่า..แตงไทยอร่อย หอม หวาน จริงๆ ค่ะ

สาเก ค่ะ ที่สวนน้องพนม ลูกใหญ่ค่ะ น่าจะเก็บผลผลิตได้ไม่นาน...บัวริมจะมาทำสาเกเชื่อม ให้ชม นะคะ ก็เป็นครั้งแรกระหว่างสาเก กับ บัวริมค่ะ (เกิดมา จับ ก็ยังไม่เคยค่ะ)

ทำสาเกเชื่อม อันดับแรก เราต้องทำน้ำปูนใส กันก่อนค่ะ โดยการนำปูนแดง(กินหมาก)มากผสมกับน้ำสะอาด แล้วตั้งทิ้งไว้ให้ตกตะกอน แล้วเราก็ใช้น้ำใสๆที่ลอยอยู่ด้านบน ค่ะ

ผ่าสาเก เป็นสองซีก--สี่ซีก--และหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ--สาเกเนื้อนุ่ม เบา ไม่น่าเชื่อเลยค่ะ--ที่เราต้องทำน้ำปูนใส ก็เพื่อไว้แช่เนื้อสาเก ในกรอบ และคงรูป ไม่เละ จ่ะ

จากนั้นเรา ตัดไส้ออก(ทำแบบเดียวกับไส้สับปะรด) แล้วปอกเปลือก(ที่บัวริมไม่ปอกทั้งลูก เพราะคิดว่าปอกจากชิ้นเล็กๆจะสะดวกกว่าค่ะ)--ล้างชิ้นสาเกให้สะอาด แล้วแช่น้ำปูนใส ไว้ประมาณ1ชม. เราอาจใช้เขียงหรือของหนักๆปิดไว้ เพื่อให้สาเก จมน้ำปูนใสอย่างสม่ำเสมอค่ะ --เมื่อได้เวลา ก็นำสาเกไปล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง ใส่หม้อต้ม(กะน้ำพอประมาณ) พอสุก เติมน้ำตาลทราย(สามลูก บัวริมใช้น้ำตาลประมาณ1กก.ค่ะ)

เคี่ยวสาเกไว้ ประมาณ1ชม.ด้วยไปกลาง(ขณะที่เคี่ยวเราก็หมั่นตักน้ำเชื่อมขึ้นมาราดชิ้นด้านบน เพื่อให้ได้รับน้ำตาลอย่างทั่วถึงกัน นี่บัวริมคิดเอง นะจ๊ะ) เราสังเกตุดูว่าเนื้อสาเกเริ่มใสๆ ..น้ำาเชื่อมเริ่มเหลือน้อย เราก็เตรียมาตักได้ค่ะ..แต่ของบัวริมไม่มีเกล็ดน้ำตาลเกาะ แบบที่แม่ค้าขาย นะคะ เพราะเกรงว่าจะหวานเกินไป

นี่ค่ะ หน้าตา สาเกเชื่อม แบบบัวริม--กรอบ นุ่ม หวานนิด ก็ถือว่าอร่อยค่ะ(รายการนี้ไม่ลืมถ่ายรูป)---สำหรับน้ำเชื่อมที่ เหนือน้อยนิดจากการเชื่อมสาเก บัวริมก็ใช้เป็นสวนผสม น้ำฟักข้าว(ซึ่งยังอุ่นๆอยู่อีกเตา) ด้วยค่ะ...เอาละ สาเกเชื่อมของบัวริม ถือว่าตามนี้ค่ะ..หากคุณครูท่านใดเห็นว่าไม่ถูกต้องประการใด ต้องขออภัยด้วยค่ะ เพราะนี่ถือว่า วิเศษสุดสำหรับการทำอาหาร ของบัวริมแล้ว จ้า ..เชิญชิมได้ค่ะ

 

จบการส่งการบ้านแล้ว ก็ต้องขอบคุณพื้นที่ของบ้านสวนพอเพียงโดยน้องผญ.โสทร---ประธานน้องแจ้ว --และเพื่อนๆ สมช.ทุกท่านที่ติดตามชม นะคะ

สวัสดีค่ะ

 

 

 

ความเห็น

ถ้ามีโอกาส นะ น้องดำรัส พี่บัวทำเป็นแล้วละ ....พี่ว่าน้องปลูกก่อนนะ แล้วพี่บัวจะบุกไปทำให้ถึงที่บ้านค่ะ

โอ้..สาเกเชื่อม อยากกิน อยากกิน อยากกิน
หนูแพรน่ารักมากกกก

บัวก็ว่าอร่อย ค่ะพี่อ้อย..ไว้กลับเมืองไทย อย่าลืม แวะ หาชิมดูนะคะ (น้องแพร น่ารักมากๆค่ะผิวพรรณผุดผ่อง 5ขวบ...เดินจูงพี่ริชาร์ด(7ปี)ในสวนค่ะ )

ว้าว! สวนนี้สุดยอดเลยค่ะ

ถ้าว่าง พี่ก็แว๊บ มาค่ะน้องสมจิต ไร่น้องตุ๊ก กับสวนน้องพนม ..คุ้มค่า ไม่ผิดหวัง จริงๆ ค่ะ

 

มาแอบกินสาเกเชื่อม  Laughing

ได้เลยค่ะเจ๊โส...คิดถึง นะคะ ..ไหนเอารูปแต่งชุดไทย มาลงแลถิ๊ น้องๆชอบกันมากๆค่ะพี่

Surprised น่ากินทุกอย่างเลยค่ะพี่บัวริม 

ค่ะ หนูรัก ..กินไม่เบื่อค่ะ สองสวนนี้ พี่บัวริม ผูกขาด แล้วค่ะ ----หนูรัก ก็ต้องช่วยพี่ๆ เขียนบล็อคด้วยนะคะ ..จะได้มีสีสัน..และแลกเปลี่ยน วิธีการเขียนที่หลากหลาย ค่ะ

เก่งมากๆ คุณบัว ชมจันทร์ กรี๊ดๆๆ สาเกเชื่อม อยากกินอยากกิน


หน้า