...การถนอมอาหาร....

หมวดหมู่ของบล็อก: 

การถนอมอาหาร เพื่อเก็บไว้ให้ได้นาน อาจจะมีหลายวิธี วันนี้แอนเก็บรายละเอียดการถนอมอาหารของแม่ มาบอกเล่าต่อ แต่ละพื้นที่คงมีการถนอมอาหารแตกต่างกันไป วันนี้เลยขอนำเสนอการถนอมจากบ้านแอนทุเรียนสุก ส่งกลิ่นรุย ๆ ไปทั่วบ้าน ยิ่งสุกยิ่ง..(พี่กระต่ายดำคงต้องหลบ).Smile

ปอกเปลือกนำเฉพาะเนื้อใส่เครื่องปั่น ปั่นประมาณ 1 นาที (จะทำให้กวนง่าย) ใส่น้ำตาล....

แอนเป็นผู้ถ่ายทำ และใส่ไฟไม้ฟืนใน อังเหลา(เตา) ร้อนพอ ๆ กัน แม่กวน ๆ ๆ แล้วก็กวน...

DSC04438 (Small).JPG

ผ่านไป ประมาณ 45 นาที กวนจนกลิ้งในกระทะ  Smile

กลายเป็นทุเรียนกวน...

DSC04452 (Small).JPG

สับปะรด ตั้งไว้หลายวัน ลูกเหลือง เหลืองแล้วจะเน่า..ก่อนจะเน่า....

 ปอกเปลือก ใส่เครื่องปั่น (จะทำให้กวนง่าย..) ใส่น้ำตาล... กวน ๆ เหมือนทุเรียน..

DSC04008 (Small).JPG

ผลที่ได้อออกมา..เป็นสับปะรดกวน...Smile มีดตัด....

DSC04460 (Small).JPG

หวานเย็น..อันนี้แอนทำ เชื่อหรือไม่...Laughing ของกินติดตู้เย็น...หวานเย็นสับปะรด...

(ใช้กาต้มน้ำร้อน ใส่ถุง จะทำให้ใส่ง่าย)

DSC04454 (Small).JPG

สะตอ หากเหลือจากการขาย...แจกก็แล้ว..ยังไม่หมด..

ไว้ไม่นานก็แห้ง....

DSC04508 (Small).JPG

นำไปลวกแล้ว พลุดแม็ด (แกะเม็ดออก) ... อันนี้น่าเล่นมาก

สังเกตว่า สะตอสดสีเขียวจะกลายเป็นสีเหลือง สะตอสุกจะสีดำ...

DSC04040 (Small).JPG

เม็ดสะตอที่ได้ ...ใส่เกลือดอง

DSC04042 (Small).JPG

ใส่ถุงพลาสติก ปิดให้แน่น..

ร้องเพลงรอไปก่อนWink

DSC04464 (Small).JPG

...........................มีวิธีการถนอมอาหารอย่างอื่นบ้างหรือเปล่าคะ...Smile...

ความเห็น

   ดีมากครับ  จะได้มีทุเรียน  สับปะรด  สะตอ  ไว้กินนอกฤดู ไว้กินทั้งปี ครับ

  ร้อนๆ  ทำงานเหนื่อยยังได้กินหวานเย็น  ชุ่มหัวใจอีกด้วย ครั

ทุเรียนกวน ของโปรดเลย เพิ่งรู้ว่าพอกวนเสร็จ เหลือปริมาณไม่ถึงครึ่ง หายไปตั้งเยอะ

 

เราชอบกินทุเรียนสุกเหมือนกันค่ะแอน แต่กวนไม่เป็น   จะตักเอาแต่เนื้อมารวมกัน ใส่กล่องพลาสติกปิดให้แน่น(ไม่งั้นกินจะลอดออกไปหาอ.กระต่ายดำ) แล้วเก็บในช่องแช่แข็ง  วันไหนว่างๆ ก็เอาออกมาแทะเล่นเป็นไอติมทุเรียน

 

 

ไอติมทุเรียนอหร่อยที่สุด.....แต่ต้องรีบกินด้วย.. ไม่งั้นจะเป็น....:)
ทุเรียนกวนไม่ยากค่ะ แต่ต้องอดทน ใช้เวลานานหน่อย......

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

ช่วยกวนๆด้วยคนน้า..อยากกินสัปรดกวนกับหวานเย็นสัปรดจังเลยน่าหรอยนิSmile

  ....ใสถุงพลาสติก ปิดให้แน่น...

         ร้องเพลงรอไปก่อนWink ...55ร้องเพลงรอไปก่อนCool

ต้องไปช่วยน้องแอนกวนด้วย อย่าขอกินอย่างเดียว

น้องแอนเขาไม่ได้ร้องเพลงรอของดองหรอก เขาร้องเพลงรอ.....

จะขอก็รีบขอ : ศิรินทรา นิยากร อิอิ

สวนเกษตรบุรีรมย์ ปลูกเอง กินเอง
เชิงเขาพนมรุ้ง แนะนำที่กิน ที่เที่ยว ที่พักรอบๆ เขาพนมรุ้ง

คุณน้อย มาพร้อมชื่อใหม่...คิดไปไกล..ถึงชายน้อย ขอเรียกพี่น้อยนะคะ :)
....
..
มาพร้อมเพลง..อิอิ........:)

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

น้องแอน  พี่ขอสูตรทำหวานเย็นหน่อยซีค่ะ  อยากทานมากเลยอ่ะ  มีสัปรดหนึ่งลูก ซื้อมาจากลิตเดิ้ล  เขาเขียนว่า มาจาก ไอเวอรี่โคส  เห็นแล้ว คิดถึงสัปรดบ้านเราเน้อ  

ยินดีค่ะ คุณ Montha Browne อยู่ที่ไหน ค่ะ น่าจะเมืองไกล...
..
ปอกสับปะรด หั่นเป็นชิ้น เล็ก ๆ
น้ำเปล่าตั้งไฟอ่อน ๆ น้ำเดือดใส่น้ำตาล ตั้งสักพักใส่สับปะรด (ให้น้ำมากหน่อยเพื่อจะทำหวานเย็น)
ใส่ถุงหวานเย็น...
แยกเนื้้อกับน้ำ เนื้อใช้ช้อนเล็ก ๆ ตักใส่ถุง
น้ำรินใส่กาต้มน้ำร้อนหรืออะไรที่ปากเล็ก....มัดยางเส้น.. แช่ช่องแข็งหนึ่งคืน......
สุดท้ายกลายเป็นหวานเย็นแสนอร่อย :)

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

หน้า