...การถนอมอาหาร....
หมวดหมู่ของบล็อก:
การถนอมอาหาร เพื่อเก็บไว้ให้ได้นาน อาจจะมีหลายวิธี วันนี้แอนเก็บรายละเอียดการถนอมอาหารของแม่ มาบอกเล่าต่อ แต่ละพื้นที่คงมีการถนอมอาหารแตกต่างกันไป วันนี้เลยขอนำเสนอการถนอมจากบ้านแอนทุเรียนสุก ส่งกลิ่นรุย ๆ ไปทั่วบ้าน ยิ่งสุกยิ่ง..(พี่กระต่ายดำคงต้องหลบ).; "Smile"){kind=small}
ปอกเปลือกนำเฉพาะเนื้อใส่เครื่องปั่น ปั่นประมาณ 1 นาที (จะทำให้กวนง่าย) ใส่น้ำตาล....
แอนเป็นผู้ถ่ายทำ และใส่ไฟไม้ฟืนใน อังเหลา(เตา) ร้อนพอ ๆ กัน แม่กวน ๆ ๆ แล้วก็กวน...
ผ่านไป ประมาณ 45 นาที กวนจนกลิ้งในกระทะ
กลายเป็นทุเรียนกวน...
สับปะรด ตั้งไว้หลายวัน ลูกเหลือง เหลืองแล้วจะเน่า..ก่อนจะเน่า....
ปอกเปลือก ใส่เครื่องปั่น (จะทำให้กวนง่าย..) ใส่น้ำตาล... กวน ๆ เหมือนทุเรียน..
ผลที่ได้อออกมา..เป็นสับปะรดกวน... มีดตัด....
หวานเย็น..อันนี้แอนทำ เชื่อหรือไม่...; "Laughing"){kind=small}
ของกินติดตู้เย็น...หวานเย็นสับปะรด...
(ใช้กาต้มน้ำร้อน ใส่ถุง จะทำให้ใส่ง่าย)
สะตอ หากเหลือจากการขาย...แจกก็แล้ว..ยังไม่หมด..
ไว้ไม่นานก็แห้ง....
นำไปลวกแล้ว พลุดแม็ด (แกะเม็ดออก) ... อันนี้น่าเล่นมาก
สังเกตว่า สะตอสดสีเขียวจะกลายเป็นสีเหลือง สะตอสุกจะสีดำ...
เม็ดสะตอที่ได้ ...ใส่เกลือดอง
ใส่ถุงพลาสติก ปิดให้แน่น..
ร้องเพลงรอไปก่อน; "Wink"){kind=small}
...........................มีวิธีการถนอมอาหารอย่างอื่นบ้างหรือเปล่าคะ......
- บล็อกของ ann
- อ่าน 13585 ครั้ง
ความเห็น
นายบุญลือ
27 กรกฎาคม, 2010 - 23:15
Permalink
ดีครับ
ดีมากครับ จะได้มีทุเรียน สับปะรด สะตอ ไว้กินนอกฤดู ไว้กินทั้งปี ครับ
ร้อนๆ ทำงานเหนื่อยยังได้กินหวานเย็น ชุ่มหัวใจอีกด้วย ครับ
แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
27 กรกฎาคม, 2010 - 23:17
Permalink
ทุเรียนกวน
ทุเรียนกวน ของโปรดเลย เพิ่งรู้ว่าพอกวนเสร็จ เหลือปริมาณไม่ถึงครึ่ง หายไปตั้งเยอะ
เราชอบกินทุเรียนสุกเหมือนกันค่ะแอน แต่กวนไม่เป็น จะตักเอาแต่เนื้อมารวมกัน ใส่กล่องพลาสติกปิดให้แน่น(ไม่งั้นกินจะลอดออกไปหาอ.กระต่ายดำ) แล้วเก็บในช่องแช่แข็ง วันไหนว่างๆ ก็เอาออกมาแทะเล่นเป็นไอติมทุเรียน
ann
28 กรกฎาคม, 2010 - 20:09
Permalink
ชอบเหมือนกัน
ไอติมทุเรียนอหร่อยที่สุด.....แต่ต้องรีบกินด้วย.. ไม่งั้นจะเป็น....:)
ทุเรียนกวนไม่ยากค่ะ แต่ต้องอดทน ใช้เวลานานหน่อย......
....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....
เซพ
28 กรกฎาคม, 2010 - 01:56
Permalink
มาช่วยกวนๆ..
ช่วยกวนๆด้วยคนน้า..อยากกินสัปรดกวนกับหวานเย็นสัปรดจังเลยน่าหรอยนิ
....ใสถุงพลาสติก ปิดให้แน่น...
ร้องเพลงรอไปก่อน
...55ร้องเพลงรอไปก่อน
ทราย
28 กรกฎาคม, 2010 - 10:27
Permalink
เซพ
ต้องไปช่วยน้องแอนกวนด้วย อย่าขอกินอย่างเดียว
sothorn
28 กรกฎาคม, 2010 - 12:05
Permalink
ร้องเพลงรอ
น้องแอนเขาไม่ได้ร้องเพลงรอของดองหรอก เขาร้องเพลงรอ.....
น้อย สวนเกษตรบุ...
28 กรกฎาคม, 2010 - 17:24
Permalink
จะขอก็รีบขอ : ศิรินทรา นิยากร
จะขอก็รีบขอ : ศิรินทรา นิยากร อิอิ
สวนเกษตรบุรีรมย์ ปลูกเอง กินเอง
เชิงเขาพนมรุ้ง แนะนำที่กิน ที่เที่ยว ที่พักรอบๆ เขาพนมรุ้ง
ann
28 กรกฎาคม, 2010 - 20:28
Permalink
คุณน้อย...
คุณน้อย มาพร้อมชื่อใหม่...คิดไปไกล..ถึงชายน้อย ขอเรียกพี่น้อยนะคะ :)
....
..
มาพร้อมเพลง..อิอิ........:)
....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....
M Browne
28 กรกฎาคม, 2010 - 04:37
Permalink
อยากได้สูตร
น้องแอน พี่ขอสูตรทำหวานเย็นหน่อยซีค่ะ อยากทานมากเลยอ่ะ มีสัปรดหนึ่งลูก ซื้อมาจากลิตเดิ้ล เขาเขียนว่า มาจาก ไอเวอรี่โคส เห็นแล้ว คิดถึงสัปรดบ้านเราเน้อ
ann
28 กรกฎาคม, 2010 - 20:27
Permalink
หวานเย็น
ยินดีค่ะ คุณ Montha Browne อยู่ที่ไหน ค่ะ น่าจะเมืองไกล...
..
ปอกสับปะรด หั่นเป็นชิ้น เล็ก ๆ
น้ำเปล่าตั้งไฟอ่อน ๆ น้ำเดือดใส่น้ำตาล ตั้งสักพักใส่สับปะรด (ให้น้ำมากหน่อยเพื่อจะทำหวานเย็น)
ใส่ถุงหวานเย็น...
แยกเนื้้อกับน้ำ เนื้อใช้ช้อนเล็ก ๆ ตักใส่ถุง
น้ำรินใส่กาต้มน้ำร้อนหรืออะไรที่ปากเล็ก....มัดยางเส้น.. แช่ช่องแข็งหนึ่งคืน......
สุดท้ายกลายเป็นหวานเย็นแสนอร่อย :)
....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....
หน้า