แกงคั่วไก่ใส่หยวกกล้วย
แกงคั่วไก่ใส่หยวกกล้วย
มาดูขั้นเตรียมนะ
1.เครื่องแกงเผ็ด ประกอบด้วย พริกขี้หนูแห้ง พริกไทย หอม กระเทียม ตะใคร้ ข่า ขมิ้น ผิวมะกรูด เกลือ ตำให้ละเอียด แล้วใส่กะปิ
2.กะทิ
3.หยวกกล้วย ครั้งนี้ใช้หยวกกล้วยน้ำว้าไส้เหลืองที่บ้าน ปอกเอาเฉพาะส่วนที่อ่อน หั่นแล้วแช่น้ำ
4.ใบมะกรูด พริกสด
วิธีทำ
ตั้งกะทะ ใส่กะทิ ใส่พริกแกง ผัดให้หอม
ใส่ไก่ ก็ผัดให้เข้าเนื้อ
ใส่หยวกกล้วย แล้วใส่น้ำกะทิที่เหลือ ดูให้หยวกกล้วยสุก ใส่ใบมะกรูด ใส่พริกสด ชิมรส ปรุงตามชอบ เสร็จก็ตักเลย
อยากบอกว่า สาเหตุที่อยากกินมาจาก แกงคั่วฟักข้าวที่ทำโชว์ อีกอย่าง ต้องการทำอาหารจาก พืชที่เราปลูกเอง เมื่อครบรอบปี จะได้รวมเมนูไว้ ทำกินต่อไป
ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง
- บล็อกของ ป้าเล็ก..อุบล
- อ่าน 18396 ครั้ง

ความเห็น
chai
29 ตุลาคม, 2010 - 19:46
Permalink
ป้าเล็ก
น่าทานจังผมยังไม่เคยทานเลยนะครับแบบนี้นะ
ป้าเล็กวันก่อนไปเที่ยวที่หนองคายซื้อหน่อกล้วย
มา4หน่อ ป้าเล็กช่วยดูหน่อยว่าเป็นกล้วยอะไร
ผมเห็นหวีใหญ่และยาวดีเลยซื้อมา
หน่อกล้วยที่แตกใบแล้วหน่อละ25บ. ที่กำลังใส่ถุงด้านหลัง
ยังไม่แตกใบหน่อละ15บาทผมซื้อมา4หน่อ
ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ msn/krawmovie@hotmail.com
ป้าเล็ก..อุบล
30 ตุลาคม, 2010 - 09:51
Permalink
หน่อกล้วย
อันนี้น่าจะเป็นหอมทองนะ
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
ดวงหทัย
29 ตุลาคม, 2010 - 19:48
Permalink
อยากกินจัง
ป้าเล็กเป็นแรงบันดาลใจอีกแล้ว น่ากินมากมาย
ป้าเล็ก..อุบล
30 ตุลาคม, 2010 - 09:52
Permalink
น้องดวง
ทำเพราะ จะสะสมเมนูอาหารของที่ปลูกที่บ้าน หรอยดีนะ
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
lekonshore
29 ตุลาคม, 2010 - 19:51
Permalink
ป้าเล็ก
ตามมากินด้วยคนค่ะ เพิ่งเสร็จจากงาน
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
ป้าเล็ก..อุบล
30 ตุลาคม, 2010 - 09:54
Permalink
แต่คืน
ป้าเล็กหนาว นอนเร็ว อุบล 17 องศา ตื่นก็สาย ทำกินต่ะ กล้วยไหรก็ลองทำแลก่อน สงขลา หากล้วยเถื่อน
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
ดาวเรือง
29 ตุลาคม, 2010 - 19:57
Permalink
หยวกกล้วยที่บ้าน
อาหารจากหยวกกล้วย น่าสนใจมาก อร่อยไหมคะ เคยเอามาต้มจิ้มน้ำพริกกิน แต่คงเอามาแยะไป เห็นป้าเล็กเอาตรงกลางนิดเดียว ดิฉันไม่รู้เอามาอันใหญ่ ปรากฏว่ากินไม่อร่อย เพราะมียางแยะ แถมดำอีกต่างหาก ก็ไม่เคยกิน เลยไม่รู้ว่ากินได้แค่ไหน
ป้าเล็ก..อุบล
30 ตุลาคม, 2010 - 10:16
Permalink
คุณดาวเรือง
วิธีตัดหยวกกล้วย ก็เลือกต้นที่ยอดกลมกำลังชูเต็มที่ เพราะเราจะไม่เจอสีเขียวตรงกลาง แล้วปอก เอาส่วนในสุด สังเกตมีแต่สีขาว หักดู ถ้าหักง่าย แสดงว่าอ่อนจริง เอาส่วนนั้นมาตัด สาวใยออกไป แช่น้ำไว้ เอาไปทำอาหารได้หลายอย่าง
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
ป้าหน่อย
29 ตุลาคม, 2010 - 20:17
Permalink
แกงป้าเล็ก
แกงป้าเล็กน่าอร่อยแท้ๆ
นานแล้วไม่ได้กินแกงหยวกกล้วย
กำลังคิดอยู่ว่าจะให้อา
ขุดหน่อกล้วยเถื่อน จากชุมพร
ส่งมาให้ จะปลูกที่ป่าริมห้วย
หยวกกล้วยเถื่อนแกงอร่อย
ปลีก็ฝาดน้อยกว่ากล้วยน้ำว้า
กล้วยเถื่อนดิบ ตำส้มอร่อย
เทียบชั้นกล้วยตานีได้สบาย
อีกนิดจ้า สถานการณ์น้ำ
เป็นงัยบ้าง เป็นห่วงอยู่เด้อจ้า
ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง
ป้าเล็ก..อุบล
30 ตุลาคม, 2010 - 10:21
Permalink
ป้าหน่อย
เรื่องน้ำ ไม่ต้องห่วง ตอนนี้อุบล ใครๆก็มาดู มาช่วย สูบน้ำ จากมูลลงโขง ด้วยเครื่อง ขนาดใหญ่ 40 เครื่อง น้ำลด ทันตาเห็น สูบไว้รองรับวันที่2พย. น้ำลูกใหญ่จะมา
กล้วย รู้สึก มีคนจะให้หน่อกล้วยตานี อุบลขายดีเพราะใช้ตำ ไม่นานได้ปลูก
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
หน้า