ซุบบักเขือ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

          วันนี้มีเมนูอาหารอิสานมานำเสนอค่ะ   ซุบมะเขือ  เคยทานกันมั้ยคะ


 


มะเขือต้มสุกจนนิ่มค่ะ (ซื้อเค้ามาค่ะของตัวเองพึ่งเป็นดอก)



 ปลาต้ม ใช้ปลาอะไรก็ได้หรือปลาทูทอดก็ได้ค่ะแกะเอาแต่เนื้อ


ที่บ้านเวลาต้มจะใส่น้ำปลาร้าด้วย



พริกสด กระเที่ยม คั่วหรือย่างให้สุกหอม โขลกให้ละเอี่ยด ใส่เนื้อปลา ตำอีกครั้ง


อ้อใส่งาคั่วตำละเอียด  ด้วยค่ะ จะทำให้หอม



ใส่มะเขือ ตำๆๆๆให้เข้ากัน



ไม่ต้องให้เละนักนะคะ



หั่นผักใส่ค่ะ ต้นหอม ผักชี สะระแหน่ ปรุงรส น้ำปลาหรือน้ำปลาร้า 


  ชูรสใส่ไม่ใส่ก็ได้  คนให้เข้ากัน


ออกมาหน้าตาเป็นยังงี้ค่ะ



ข้าวเหนียวใหม่ ร้อนๆหอมๆ  สะเดาหวาน ส้มผักแป้น(กุ้ยช่ายดอง)



เชิญล้อมวงเข้ามา ปั้นข้าวเหนียวกับซุบบักเขือแซบๆ จ้า......

ความเห็น

เป็นตาแซ่บน้อ หิวรอบดึกนะนี่

 

 

เชิญ ตามสบายเลยค่ะ

มาอิสานแรกๆ  เขาให้กินซุบเขือนี่แหละ  ชิมคำเดียว  ชอบมาก   แต่กินไม่เหมือนเขากิน  ป้าเล็ก  ชอบเอาเข้าเหนียวนิดหนึ่ง  จุ่ม (ที่จริงปาดซุบ)  แล้วเอาผักห่อ   นั่งกิน  อร่อยมาก 

เค้าไม่เรียกจุ่มค่ะ  บ้านโอ๋เรียกคุ้ยค่ะ  คุ้ยซุปบักเขือ 

บ่อไหวแล้ววววววววววววววเด้อๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

ชีวิตอยู่ได้ ด้วยความพอเพียง และ เพียงพอ

MSN : it_lover@hotmail.com

ชอบกินอาหารอิสานค่ะ ชอบเกือบทุกอย่าง ปลาร้าก็ชอบ ได้เมนูใหม่อีกแล้ว :admire2: 

ปล.นิดนึงค่ะพี่โอ๋ อย่าตีหัวหนูนะ คำว่าซุบ เป็นภาษาไทยแท้ค่ะ ซุบ แปลว่า ยำ สะกดด้วย บ ใบไม้ เช่น ซุบหน่อไม้ ซุบบักเขือ

   ซุป ที่สะกดด้วย ป ปลา มาจากภาษาอังกฤษ Soup เช่น ซุปข้าวโพด

ขอบคุณค่ะน้องดวง........ภาษาไทยพี่โอ๋ค่อนข้างอ่อนแอ  

เห็นแล้วอยากนำแมะ น้องโอ๋

แต่มื้อนี้ป้าหน่อยซุบหน่อไม้ส้มแล้ว

มื้ออื่น สิเก็บบักเขือ มาซุบอีกเกิ่นน๊าคะซั่น

กินกับผักคาวทอง ผักแพวกะแซ่บตั๊วจ้า

ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง

รอมะเขือโตก่อน แล้วจะทำเมนูนี้ค่ะ

เห็นแล้วน้ำลายไหล ยายจ่อยทำอาหารอีสานไม่เป็น แต่ชอบกินทุกอย่างเลยประเภทซุปๆเนี่ย...ส้มตำอีกอย่างเนอะ วันไหนปลาร้าไม่อยู่ในกระแสเลือด รู้สึกว่าจะหมดแรง

ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

หน้า