ส่งใบลา มากับสาคูต้น'
สาคูต้น ไม้เฉพาะถิ่นบ้านเรา ตอนนี้เหลืออยู่น้อยมาก (มีพื้นที่นาโยง อีกที่หนึ่ง) ที่บ้านหัวพรุ ติดกับบ้านพีหยอย มีชาวบ้านทำเม็ดสาคูต้นมาหลายรุ่นแล้ว ป่าสาคูประมาณ ๕๐ ไร่ ใกล้ๆนาพรุพี่แหละ พี่จึงได้กินขนมจากสาคูธรรมชาติตั้งแต่เด็กเลย ชอบมากๆๆ พอกวนแล้วสีแดงสวย กลื่นหอมเฉพาะตัว เคยทดลองทำราดหน้าก็ใช้ได้ทีเดียว ปลายปีก่อนลองทำหนม "ปากหม้อสาคูต้น"
ตัดต้นสาคูที่ท้องแก่ มาผ่า เพื่อขูดเอาเนื้อ เนื้อๆ
ได้เม็ดสาคู จากการเอาเนื้อที่ขูดมาลายน้ำแล้วคั้น(เหมือนคั้นกะทิ) จากนั้นตั้งให้นอน รินน้ำใสทิ้ง ได้แป้งสาคู จึงนำไปตากแดด แล้วร่อนกับกระด้ง ตากจนแห้งสนิท
เอาเม็ดสาคูมาละลายน้ำ แป้ง๑ ถ้วย น้ำ ๑ ถ้วย
เตรียมใส้หนมปากหม้อ โยนให้น้องดวงอธิบายแทน ใครอยากรู้ทำปรือ(แฮะๆๆๆ)เขาทำเป็นแน่นอน
ลาแป้งบนปากหม้อ ที่พลุ่งขึ้นอายร้อนๆๆ ปิดฝาละมีไว้สักอึดใจ เปิดออกมาใส่ใส้แหละพี่น้อง
ได้แล้วหนมปากหม้อแป้งสาคูต้นร้อนๆ น้องแจ้วเหอ ฝากหาน้ำเท่สดใส่เกลือออกเค็มมาให้พี่น้องราดกิน
หนมปากหม้อกัน บ้านพี่พร้าวแพงอีตาย ไม่นั้นกะขอปันจากน้องโสทรกะได้ พี่กุบกับอีเตรียมเป๋าเดินทางแล้วนะน้องหนา
- บล็อกของ ประไพ ทองเชิญ
- อ่าน 11266 ครั้ง
ความเห็น
ครองขวัญ
10 มกราคม, 2011 - 03:46
Permalink
ไม่เคยได้ยินมาก่อน สาคูต้น
ไม่เคยได้ยินมาก่อน สาคูต้น เป็นต้นไม้หรือคะ อยากรู้ข้อมูลเพิ่มเติมค่ะ
ประไพ ทองเชิญ
10 มกราคม, 2011 - 06:06
Permalink
น้องครองขวัญ ที่รัก
ต้นสาคู เป็นไม้ในพื้นที่ป่าชายเลน ตระกูลปาล์ม ใบนำมาทำเป็นตับจากมุงหลังคาเพราะใบมัน ภาคใต้แต่ก่อนมี นำหลังคามุงจากทั้งเพ
เดี่ยวนี้หาดูอยากกลายเป็นพืชอนุรักษ์แล้ว
บุญพา
10 มกราคม, 2011 - 06:25
Permalink
พี่หยอย
ไม่เคยกินทีหลาว แล้วกะไม่รู้ว่ากินได้กัน
sam k.
10 มกราคม, 2011 - 08:36
Permalink
สาคู
ยังไม่เคยเห็นต้นจริงเลย รู้แต่ว่าสายพันธ์คล้ายต้นจาก ขึ้นในป่าพรุ เคยดูสารคดีของอินโดนิเซีย ต้นสูงมากคล้ายมะพร้าว เขาเอาต้นมาทำแป้งสาคู...(คนละแบบกับสาคูตระกูลข่าขิง)
ดงดม
10 มกราคม, 2011 - 09:23
Permalink
ดีครับ
ขนมน่ากินครับป้า รักษาใว้ ของโบรำ่โบราณ....... สมัยเด็กๆผมใช้ยางสาคู มาติดว่าว
สร
10 มกราคม, 2011 - 09:36
Permalink
น่ากินมาก
:cheer3: ทำกันแบบสด ๆ ไม่ผ่านการแปรรูป น่าพาไปออกงาน...ที่เกี่ยวกับเศรษฐกิจพอเพียง
sorn07(แอ๊ด)gmail(ดอท)com
กุ้งบางบัวทอง
10 มกราคม, 2011 - 13:13
Permalink
พี่หยอย
น่ากินมากเลยค่ะไม่เคยกินแป้งสาคูเอามาทำปากหม้อเลย....ขอบคุณค่ะความรู้ใหม่จริง ๆ
มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ
ป้าต่าย
10 มกราคม, 2011 - 18:11
Permalink
น้องหยอย
ขอกินขนมปากหม้อ หิดตะ...ไม่ได้กินนานแล้ว....ทำเองก็ไม่หร่อยที่สำคัญทำไม่คลายเป็นนิ
คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก
thongchai
10 มกราคม, 2011 - 18:26
Permalink
ขนมน่ากินจัง ไม่เคยเห็นต้น
ขนมน่ากินจัง ไม่เคยเห็นต้น
alert
24 กุมภาพันธ์, 2012 - 20:04
Permalink
Re: ส่งใบลา มากับสาคูต้น'
:cute: ขอบคุณนะคะที่นำภาพมาให้ชม อะไรที่ไม่เคยเห็นก็ได้เห็นแล้ว ดีจังค่ะ
หน้า