ส่งใบลา มากับสาคูต้น'

หมวดหมู่ของบล็อก: 

สาคูต้น ไม้เฉพาะถิ่นบ้านเรา ตอนนี้เหลืออยู่น้อยมาก (มีพื้นที่นาโยง อีกที่หนึ่ง) ที่บ้านหัวพรุ ติดกับบ้านพีหยอย มีชาวบ้านทำเม็ดสาคูต้นมาหลายรุ่นแล้ว ป่าสาคูประมาณ ๕๐ ไร่ ใกล้ๆนาพรุพี่แหละ พี่จึงได้กินขนมจากสาคูธรรมชาติตั้งแต่เด็กเลย ชอบมากๆๆ พอกวนแล้วสีแดงสวย กลื่นหอมเฉพาะตัว เคยทดลองทำราดหน้าก็ใช้ได้ทีเดียว ปลายปีก่อนลองทำหนม "ปากหม้อสาคูต้น"


 


ตัดต้นสาคูที่ท้องแก่ มาผ่า เพื่อขูดเอาเนื้อ เนื้อๆ



ได้เม็ดสาคู จากการเอาเนื้อที่ขูดมาลายน้ำแล้วคั้น(เหมือนคั้นกะทิ) จากนั้นตั้งให้นอน รินน้ำใสทิ้ง ได้แป้งสาคู จึงนำไปตากแดด แล้วร่อนกับกระด้ง ตากจนแห้งสนิท



เอาเม็ดสาคูมาละลายน้ำ แป้ง๑ ถ้วย น้ำ ๑ ถ้วย



เตรียมใส้หนมปากหม้อ โยนให้น้องดวงอธิบายแทน ใครอยากรู้ทำปรือ(แฮะๆๆๆ)เขาทำเป็นแน่นอน



ลาแป้งบนปากหม้อ ที่พลุ่งขึ้นอายร้อนๆๆ ปิดฝาละมีไว้สักอึดใจ เปิดออกมาใส่ใส้แหละพี่น้อง



ได้แล้วหนมปากหม้อแป้งสาคูต้นร้อนๆ น้องแจ้วเหอ ฝากหาน้ำเท่สดใส่เกลือออกเค็มมาให้พี่น้องราดกิน


หนมปากหม้อกัน  บ้านพี่พร้าวแพงอีตาย ไม่นั้นกะขอปันจากน้องโสทรกะได้ พี่กุบกับอีเตรียมเป๋าเดินทางแล้วนะน้องหนา  

ความเห็น

ไม่เคยได้ยินมาก่อน สาคูต้น เป็นต้นไม้หรือคะ อยากรู้ข้อมูลเพิ่มเติมค่ะ

ต้นสาคู เป็นไม้ในพื้นที่ป่าชายเลน ตระกูลปาล์ม ใบนำมาทำเป็นตับจากมุงหลังคาเพราะใบมัน ภาคใต้แต่ก่อนมี นำหลังคามุงจากทั้งเพ เดี่ยวนี้หาดูอยากกลายเป็นพืชอนุรักษ์แล้ว


ไม่เคยกินทีหลาว แล้วกะไม่รู้ว่ากินได้กัน:confused:

Laughingทำวันนี้ให้ดีที่สุด เวลาชีวิตน้อยลงทุกวัน

ยังไม่เคยเห็นต้นจริงเลย รู้แต่ว่าสายพันธ์คล้ายต้นจาก ขึ้นในป่าพรุ เคยดูสารคดีของอินโดนิเซีย ต้นสูงมากคล้ายมะพร้าว เขาเอาต้นมาทำแป้งสาคู...(คนละแบบกับสาคูตระกูลข่าขิง)

ขนมน่ากินครับป้า รักษาใว้ ของโบรำ่โบราณ....... สมัยเด็กๆผมใช้ยางสาคู มาติดว่าว

:cheer3: ทำกันแบบสด ๆ ไม่ผ่านการแปรรูป น่าพาไปออกงาน...ที่เกี่ยวกับเศรษฐกิจพอเพียง

น่ากินมากเลยค่ะไม่เคยกินแป้งสาคูเอามาทำปากหม้อเลย....ขอบคุณค่ะความรู้ใหม่จริง ๆ

มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ

ขอกินขนมปากหม้อ หิดตะ...ไม่ได้กินนานแล้ว....ทำเองก็ไม่หร่อยที่สำคัญทำไม่คลายเป็นนิ

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

ขนมน่ากินจัง  ไม่เคยเห็นต้น

:cute: ขอบคุณนะคะที่นำภาพมาให้ชม อะไรที่ไม่เคยเห็นก็ได้เห็นแล้ว ดีจังค่ะ

หน้า