สับปะรด

      สวัสดีครับทุกท่าน วันหยุดของมนุษย์เงินเดือน คือเวลาอันโอชะของคนทำสวน ซึ่งในสวนมีงานให้ทำเยอะแยะครับ วันหลังจะนำกิจกรรมเหล่านั้นมาให้ชม.. ส่วนวันนี้ให้ชมผลผลิตเล็กๆน้อยๆจากบ้านสวนกันก่อน คือน้ำย่านางและผลผลิตอื่นๆ ไปชมกันครับ

เมื่อเช้าไปตลาดค่ะ

ตลาดบ้านดู่  อ.เมือง   จ.อุบลราชธานี

ที่บอกว่า มั่ว ๆ เพราะว่า ผมไม่ได้ทำตามตำรา คิดเอง เออเอง ทำเอง อีกแล้ว โดยอาศัยความน่าจะเป็นและตรรกะเข้ามาช่วย ในการคิดแค่นั้นเอง

กล้วยเล็บมือนางครับ ผมเอาหน่อมาจากบ้านที่ชุมพร เอามาถึงชลบุรี ก็ไม่ที่จะปลูก ก็เลยเอามาปลูกไว้ริมรั้วที่โรงงานเสียเลย ปลูกไว้จนได้กินลูกแล้วละครับ

คราวนี้ไม่พลาดแล้วครับ ...เรื่องสูตร 3:1:5 (วัตถุดิบ:น้ำตาล:น้ำ) ครั้งนี้เป็นการหมักสับปะรด ครับ จริง ๆ ผมยังไม่รู้เลยว่า ทำไปแล้วจะได้ใช้บริโภคหรือไม่ ...แต่ยังงัยถ้าไม่ได้กิน ก็ได้ใช้แน่นอน ไม่เสียหาย "สิบปากว่า ไม่เท่าตาเห็น สิบตาเห็น ไม่เท่ามือคลำ สิบมือคลำ ไม่เท่าทำดู" อย่างน้อยก็ได้ความรู้จากประสบการณ์ .......

สับปะรด ซื้อมา 4 ลูก กินลูกนึง เหลืออีก 3 ลูก ลูกละ 1 กก. นิด ๆ ตัดหัวตัดท้ายออกหน่อย ก็เหลือ 1 กก. พอดี

จิ้งจกทักเรายังฟัง  แล้วทำไมเจ้าแม่(น้ำหมัก)ทักเราจะไม่ฟัง

มีโอกาสกลับบ้าน(คนเดียวอีกแล้ว) สวนข้างบ้านตอนนี้รกมากหญ้าสูงเกือบท่วมหัว และเริ่มมีน้ำขัง คงทำอะไรไม่ได้ ตัดสินใจ ไปดูสวนใหม่ดีกว่า

คิดว่าตัวเองฉลาด ทางเข้าสวนมีร่ิองน้ำขวางอยู่ จึงไปค่อย ๆ กลัวรถกระแทกผลออกมาเป็นอย่างนี้ครับ

ไม่นานเข้ามาอ่านบล็อค กระทู้ ของสมาชิกหลายวัน ต้องมานั่งอ่านย้อนหลังเพื่อความรู้ ก็ยุ่งอยู่กับงานในสวน ในหมู่บ้าน กลับมาก็เพลียๆหลับซะแล้ว ก็ได้แต่ดูโทรทัศน์ช่วงกลางวัน(เวลาพักกินข้าว ก็เปิดโทรทัศน์ดู บางทีโทรทัศน์ก็ดูเจ้าของ5555) ก็พอทราบว่าพื้นที่ทางภาคเหนือ อีสานและอาจมาถึงลุ่มน้ำเจ้าพระยา ที่เกิดอุทกภัยทางน้ำ ในพื้นที่ของสมาชิกที่เกิดเหตุ ก็ขอเป็นกำลังใจให้ครับ สู้ๆครับ

พอดีไปตัดหญ้าในสวนยางเห็นสับปะรดกำลังออกดอก ออกลูก ก็เลยนำมาให้ชมกันครับ

น้ำหมักชีวภาพ สับปะรด หมักมา 10 วัน มีราหรือจุลินทรีย์ กันแน่ครับ สีขาวออกน้ำตาล แต่กลิ่นยังมีกลิ่นสับปะรดอยู่

จะใช้ได้ไหมครับ ผู้มีประสพการณ์ชี้แจงด้วยครับ

(หมักด้วยกระติก และนำถุงดำปิดไว้และนำฝากระติกทับอีกที สับปะรดเป็นตาและเปลือกขอมาจากตลาดครับ)

ส่วนผสม ตาสับปะรด 6 กก. กากน้ำตาล 2.5 กก. น้ำหมักเก่า ครึ่งแก้ว ครับ

ตั้งใจไว้หลายวันแล้ว ว่าจะหมักหัวเชื้อจุลินทรีย์ใช้เอง หลังจากที่เคยทำใช้เองเมื่อครั้งยังอยู่บ้านเมื่อประมาณ 10 ปีมาแล้ว แต่หาวัตถุดิบไม่ได้ .... ก็เลยเอาไว้ก่อน จนเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ...ได้ของมาครบ วันเสาร์หยุดงานก็เลยได้ฤกษ์งามยามดี เอาลงถังเสียที ..... วัตถุดิบที่ผมเคยใช้หมักมีดังนี้...

ลูกยอ 2 กก. มะเฟืองหวาน 2 กก. กล้วยน้ำว้าสุก 2 กก. สับปะรด 2 กก. กากน้ำตาล 1 กก. น้ำมะพร้าว 10 ลิตร .

 เที่ยงๆมาชิมสับปะรด หวานๆกันดีกว่า  ..สับปะรดฉ่ำๆ  หวานๆที่ วางขายสองข้างทางอำเภอป่าบอน  เปรี้ยวส้มชิมแล้ว อร่อยจริงๆ....