ตำฟักข้าว
หมวดหมู่ของบล็อก:
ลองทำ ส้มตำฟักข้าวอีกครั้ง หลังจากไปสวนฟักข้าวนครปฐม ทำส้มตำจากฟักข้าวแล้ว ไม่ผ่าน เพราะรสชาดขม เมื่อวานลองใหม่อีกที
ส้มตำ จาก ฟักข้าว
ปัญหาที่เกิดคือ เนื้อฟักข้าวอ่อนที่นำมาสับแทนมะละกอ... มีรสชาดขม เหนียว หลังจากปอกและสับเส้นแล้วแช่น้ำเกลือ นานพอสมควร แล้วตำเหมือนส้มตำมะละกอ ปรับให้เผ็ด เปรี้ยว กว่ารสชาดที่เคยกิน เพื่อหวังให้ลดรสขมลง ก็พอ....กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่ามะละกอ....
ใครมีวิธิทำให้รสขม และเหนียวลดลงได้บ้างคะ แนะนำหน่อยค่ะ....
- บล็อกของ แจ้ว
- อ่าน 7190 ครั้ง
ความเห็น
Tui
15 มกราคม, 2011 - 12:15
Permalink
Hi sis, If it a bit bitter,
Hi sis, If it a bit bitter, it is still OK but when it is tough. It is hard to compromise. Anyway, this melon is good for your health. Right? . In that case, for the health benefit, it is better than papayas.
oddzy
15 มกราคม, 2011 - 13:01
Permalink
ส้มตำพี่แจ้ว
น่ากินค่ะ แต่ถ้าขมคงไม่ไหวเนาะ ลองเอาฟักแม้วมาตำบ้างซิพี่แจ้ว น่าจะอร่อยกว่านะ กรอบๆ อ๊อดเคยเห็นฝรั่งเขากินดิบๆนะฟักแม้วน่ะ แต่ยางมันเยอะค่ะ ต้องล้างนานๆ หลายๆน้ำ แล้วก็แช่น้ำแข็งให้กรอบ แล้วเอามาตำส้มตำ น่าจะพอกินได้
อ๊อดยังไม่เคยลองนะ เดีย่วต้องลองก่อน แล้วจะบอกค่ะว่าผ่าน รึไม่ผ่านตอนนี้ฟักแม้วยังพอมีเหลืออยู่ค่ะ ลูกแก่ๆเยอะเลย แต่ใบเริ่มเหี่ยวแล้ว เพราะหนาวจัด
บุญพา
15 มกราคม, 2011 - 13:10
Permalink
พี่แจ้ว
ส้มตำ ดูดีนะ..ขม..ทำปรือให้หายละ
ทำวันนี้ให้ดีที่สุด เวลาชีวิตน้อยลงทุกวัน
ป้าเล็ก..อุบล
15 มกราคม, 2011 - 13:17
Permalink
น้องแจ้ว
ป้าเล็กว่ามีประโยชน์นะ ลองทำอีกแบบ แช่เกลือ จนจืด แล้วแช่น้ำตาล แล้วเข้าฟิซ สักพัก
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
15 มกราคม, 2011 - 15:56
Permalink
น้ำปูนใส
แช่น้ำปูน น่าจะทำให้กรอบได้ แต่เรื่องขมนี่คงยากค่ะ เพราะวันนั้น แก้วชิมแล้ว คิดว่ายากคะพี่ มันขมในเนื้อ คงเอาออกยาก นอกจากปรุงสุก ก็ค่อย็หายขม
สะตอพลัดถิ่น
15 มกราคม, 2011 - 16:14
Permalink
คิดไม่ออก
:confused: ตำออกมาแล้วน่ากินนะคะ แต่คิดไม่ออกว่าจะแก้ความขมได้แบบไหน
chai
15 มกราคม, 2011 - 18:41
Permalink
พี่แจ้ว
อ้าว!!!!!!แบบนี้ก็มีเหรอครับพี่ ทำได้ทุกอย่างจริงๆ
ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ msn/krawmovie@hotmail.com
ฅนคลองอ้อม
15 มกราคม, 2011 - 19:31
Permalink
พี่แจ้ว
หวานเป็นลมขมเป็นยานะพี่ เพื่อสุขภาพ ไว้กบรอลูกฟักข้าวโตก่อน แล้วจะลองทำดู แต่หน้าตาผ่านค่ะ :cheer3:
satjang
15 มกราคม, 2011 - 23:01
Permalink
พี่แจ้ว
ช่างพยายามจริง ๆ เลยคะ ขอให้ได้วิธีปราบขมนะคะ ^ ^
...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...
lekonshore
17 มกราคม, 2011 - 09:20
Permalink
ตามมาแลว่าทำพรือ
:cheer3: ถ้าทำได้จะได้ทำมั่ง กินดิบ ๆ แกล้มน้ำแกงได้ม้ายค่ะพี่แจ้ว
msn:lekonshore@hotmail.com
ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร
หน้า