ข้าวผัดแหนม ใส่ผักในสวน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันนี้มาส่งผลงานเป็นเมนูจานเด็ด ใครจะว่าเมนูสิ้นคิดก็ได้ เพราะคิดอะไรไม่ออก ก็ทำแบบนี้บ่อยๆ

พอหิวขึ้นมา ก็ลงสวนก่อน ไปดูเก็บผักค่ะ ได้ปูเล่มาสักกำมือ

 

 

โชคดี ที่วันก่อนทำแหนมเห็ดเอาไว้ ทดลองทำค่ะ

 

 

อร่อยดีเหมือนกัน แต่วันนี้จะลองเอามาผัดข้าวดูที

 

วิธีผัดก็ง่ายๆค่ะ

1 เตรียมกระทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อนจัด เอาแหนมลงทอดทั้งชิ้น จนเกรียม แล้วใช้ตะหลิวกดให้แบน และแยกจากกัน 

2 เติมข้าว และ ผักปูเล่ลงไป 

3 ปรุงรส

 

เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

 

เป็นข้าวผัดแหนม ที่แสนอร่อย และทำง่ายๆ 

ขอแค่ให้มีผักในสวน ก็โอเคแล้ว

 *********

 เคล็ดลับ คือ ต้องทอดแหนมให้เกรียมทั้งก้อนก่อน จะทำให้ข้าวผัดจานนี้หอมมากๆ

 *************

 

ความเห็น

ช่างมายั่วได้ตอนดึก ๆ นะ พี่แก้ว กลิ่นแหนมโชยมาเลย

...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...

แหนมเห็ด อร่อยมาก ทำง่ายด้วย วันหลังทำใหม่ จะเอาไปฝากนะคะ สัญญา ..

 

กินข้าวผัดแหนมตอนสามทุ่มกว่าๆ อะไรจะเกิดน้อ......

ก็เกิดความอร่อยซีค่ะ เขาเรียก อาหารว่างยามค่ำค่ะ อิอิ

 

เห็นเป็นครั้งที่สอง ครั้งแรก

เห็นที่บล๊อก ชัยลองทำ

เราก็นึกว่า ผู้ชายทำคงคึดทำตามประสา

เอ คราวนี้คุณแก้วยืนยันว่าอร่อย

สงสัยต้องลอกมั่งละ

ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง

อร่อยมาก มายืนยัน ว่าแหนมเห็ดอร่อยจริงๆ ไม่เลี่ยนเหมือนแหนมหมู

แต่เคล็ดลับคือ ต้องบีบน้ำเห็ดออกให้เกลี้ยง ไม่งั้นแหนมจะแฉะค่ะ 

 

น่ากินมากค่ะคุณแก้ว เคยทำให้แฟนทานครั้งนึง เขาชอบมากเลยค่ะ แต่เป็นแหนมที่ซื้อมานะค่ะ ไม่ได้ทำแหนมเอง หั่นแบบฝอยๆ แล้วเอามาบี้ให้ละเอียด แล้วก็ทอดให้เกรียมๆแบบที่คุณแก้วว่า ข้าวผัดออกมาไม่เห็นหนังหมูเลย แฟนกินเรียบเลยค่ะ (ปกติเขาไม่กินหนังหมู) ฮ่าๆๆ ผัดกลบเกลื่อนไปกะข้าว หาหนังหมูไม่เจอเลย ซัดซะเรียบเลย

อ่านบล็อกคุณแก้วตอนเช้ายังไม่ได้กินน้ำชายายอิ๊ดด้วย  ยิ่งหิวใหญ่เลยค่ะ....

มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ

บอกสูตรทำแหนมเห็ดบ้างค่ะ อยากกินแหนมแบบไม่มีหมู

ลองทำดูตามสูตรคุณชัยซีคะ ไม่ชอบหมู ก็ไม่ต้องใส่เลยก็ได้ค่ะ

วันหลังหากทำแหนม จะมาลงให้ชมนะคะ อธิบายยาก เรื่องมันยาว....ว 

 

หน้า