น้ำชุบ ส้มเก็ดหลา

หมวดหมู่ของบล็อก: 

เมื่อวานได้ไปตลาดนัดตอนเช้า เห็นแม่ค้าวางขายส้มชนิดหนึ่งลูกกลมๆเล็กกว่ามะนาว ซึ่งภาษาถิ่นภูเก็ตเรียกว่า


ส้ม เก็ดหลา หรือ ที่เรียกอย่างเป็นทางการว่า ส้มจี๊ด นั่นเอง ไปคุยกับแม่ค้าซักพักก็ซื้อมา 1 พวง  5 บาท เพื่อทำน้ำพริกครับ




ก่อนอื่นก็เตรียมเครื่องปรุงเหมือนน้ำพริกทั่วไป ไครจะชอบหอมกระเทียมมากน้อยเท่าไหร่ก็ว่ากันไป ผมเริ่มด้วยการ เอากะปิมาห่อใบกล้วยเพื่อย่างไฟ เพื่อเพิ่มความหอมของกะปิ จากนั้นก็ตำน้ำพริกครับ



ได้มาแล้วครับน้ำพริก ผลออกมาว่า และความอร่อยก็ไม่แพ้มะนาวครับ แต่จะมีความหอมของส้มเพิ่มขึ้นมา


หน้าแล้งนี้ถ้ามะนาวแพงก็ไม่ต้องกลัวครับ ใช้ส้มจี๊ดในกระถางท่านนั่นแหละครับ มาแทนมะนาว




น้ำพริกเสร็จไปหนึ่งอย่างก็จัดการอาหารอย่างต่อไปครับ มะเขือพวง


จากการตัดแต่งกิ่งวันก่อนตอนนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้แล้วครับ



เก็บมาได้ประมาณเกือบ กิโล ยังมีเหลือไว้บนต้นอีก เอามาแกงกะทิกับซี่โครงหมูครับ



จากนั้นทำการทุบมะเขือพวงให้แตก เป็นเทคนิคอย่างหนึ่งของชาวบ้านแถวบ้านผม ถ้าไครไม่ชอบที่มะเขือพวงที่ออกรสชาติหืนๆ(เรียกถูกหรือปล่าวไม่แน่ใจ) ก็จะเอามะเขือพวงมาทุบแล้วล้างน้ำหนึ่งครั้งครับ รถชาติจะอร่อยขึ้นมาก



ออกมาแล้วครับ แกงกะทิซี่โครงหมู



 


ส้มจี๊ดแกงส้มก็อร่อยนะครับ แม่ค้าบอก

ความเห็น

ทำกับข้าวเองหรือคะ ฝีมือ ๆ 

เพราะชีวิต...คนเรา    เกิดมา....ไม่นาน ก็ต้องตาย
ต้องกลายเป็นความว่างเปล่า
Cr. เ่ท่าที่มี - กางเกง

บางอย่างครับ บางครั้งที่อยากกินอาหารแบบนครก็ต้องทำเองครับ

ว่าออออ นุ่งกางเกงขายาวสาวไม่ชอบพี่น้องเหอ คนถือจอบมาดแมนนั้นแหละแฟนฉาน นะสาวเหอ

มายั่ว(น้ำลาย)กันปานี้


เนือยขึ้นมาแล้วหลาว น่ากินมากกกกกกกก:desperate:ขอผักมาสักโคมกันตะ

Laughingทำวันนี้ให้ดีที่สุด เวลาชีวิตน้อยลงทุกวัน

ตามบายครับพี่พา แต่ว่ากินหรอยดี

ว่าออออ นุ่งกางเกงขายาวสาวไม่ชอบพี่น้องเหอ คนถือจอบมาดแมนนั้นแหละแฟนฉาน นะสาวเหอ

ถ้างั้นเราก็มีส้มเก็ดหลา ในกระถาง 1 ต้นแล้ว ไม่ค่อยเก็บกินหรอก.... เสียดาย....


คุณแจ้ว เอาลงดินซักต้น แล้วกินกันไม่หวาดไม่ใหว

ว่าออออ นุ่งกางเกงขายาวสาวไม่ชอบพี่น้องเหอ คนถือจอบมาดแมนนั้นแหละแฟนฉาน นะสาวเหอ

เพิ่งรู้... อยู่ภูเก็ตมานาน เพิ่งรู้ว่าเขาเรียกส้มเก็ดหลา  ที่บ้านก็มีอยู่ 1 ต้น ต้นใหญ่มาก ความสูงเกือบ2 เมตรแล้ว เพราะเอาลงดินไม่ได้ปลูกในกระถาง ถ้าไม่มีมะนาวก็เก็บมาใช้บ่อยเหมือนกัน

ผมก็เพิ่งรู้ครับ เลยมาถามอาจารย์บุญลือเมื่อวันก่อนอีกที

ว่าออออ นุ่งกางเกงขายาวสาวไม่ชอบพี่น้องเหอ คนถือจอบมาดแมนนั้นแหละแฟนฉาน นะสาวเหอ

...น้ำชุบแบบนี้ต้องกินกับผักหนาม มือบอนแล้วก็ผักกูดต้ม ....แถวบ้านมีเยอะจ้า:bye:

วันหลังเดี่ยวเอาน้ำชุบไปหา มือบอนเอาแถวนั้น

ว่าออออ นุ่งกางเกงขายาวสาวไม่ชอบพี่น้องเหอ คนถือจอบมาดแมนนั้นแหละแฟนฉาน นะสาวเหอ

หน้า