การถนอมอาหาร ตอนที่ 3 ปลาน้อยแดดเดียว

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ตอนที่ 3 ปลาน้อยแดดเดียว



ปลากระดี่..ปลาขาว  ซื้อมาพร้อมกันกับ 2 บล็อกก่อนหน้านี้


ราคา 30 บาท  ถึงราคาถูกแต่คุณค่าทางอาหารมากเลยครับ



จัดการตัดหัวปลากระดี่ เอาขี้ปลาออก ส่วนปลาขาว ผ่าหลัง



ใส่เครื่องปรุง  รสดี  ซอส  กระเทียม



คลุกเคล้า ขย่ำให้เครื่องปรุงเข้าไปเนื้อปลา ใส่ไว้ในตู้เย็น



พอเช้าตาก 1 แดด กลับ 1 ครั้ง  (ตอนตากปลาที่ผ่าหลังให้เอาด้านที่เป็นหนังลงก่อนปลาจะไม่ได้ติดกระด้ง)



เก็บใส่ถุง..มัดปากถุงไว้ในตู้เย็น  คิดว่าสมาชิกหลายคนคงจะทำเมนูปลาแดดเดียวเป้นอยู่แล้ว


แต่ปลาน้อยแดดเดียวมีข้อแตกต่างก็คือสามารถกินได้ทั้งหมดทั้งตัว  เพราะเวลาเอาไปทอดทุกส่วนของปลาก็จะกรอบไปด้วยกันหมด จึงไม่เสียส่วนใดเลย ได้แคลเซียมจากก้างปลาไปเต็มๆ


กินกับส้มตำกับข้าวเหนียวร้อนๆ  แซบอย่าบอกใผเลยเด้อ....


ขอคุณ สมช.ที่ติดตาม ทั้ง 3 บล็อก  คงจะเป็นประโยชน์ในการดำเนินชีวิตบ้างนะครับ...


"กินอยู่อย่างพอเพียง  จะมีชีวิตที่เพียงพอ"   แล้วพบกันต่อในตอนต่อไป  "ใส้กรอก" 


สวัสดีครับ ....Wink

ความเห็น

เก่งจริง ๆ พ่อบ้านคนนี้  ทำเป็นทุกอย่าง

คุณวิศิษฐ์ ถือโอกาสอ่านบล็อกนี้ก่อนนะคะ ...คุณวิศิษฐ์มีฝีมือปรุงอาหารนะคะ ภาพชัดประกอบคำอธิบายสั้นง่ายเข้าใจได้ดี ขอบคุณวิธีการค่ะ

ผมชอบทำครับ  สนุกดี  ย่าน้องโฟกัสท่านทำกับข้าวเก่งครับ  สงสัยคงได้ท่าน แม่ผมท่านจินตนาการเยอะชอบทำนั้นทำนี้ให้ผมกินตอนเป็นเด็กๆครับ เลยติดนิสัยการทำครัวมาจากท่าน


ส่วนผมก็ส่วนมากจะมั่ว ทำอะไรไม่ได้ก็โทรถามแม่เอา  เวลาว่างๆก็จะพาน้องโฟกัส ทำขนมกินกันในครอบครัวครับสนุกดีแถมอบอุ่น ขนมไทย ขนมเทศ ก็เคยทำไปหมดละครับ ชอบทดลอง


เมื่อก่อนตอนอายุ 20 กว่าๆ ก็เคยสังขยาขาย  ลองผิดลองถูกไปเรื่อยๆครับ...


ส่วนเรื่องการถนอมอาหารเหตุที่ทำเพราะที่บ้านนั้นไกลตลาดมาก เวลาไปซื้อก็เลยตุนมาเยอะหน่อยแปรรูปไว้หลายๆอย่าง ทำให้เก็บไว้กินได้นานๆ โดยส่วนตัวชอบปลามากที่สุดครับ... 

 

คุณวิศิษฐ์ ถือเป็นความสุขอย่างมากกับสายใยสัมพันธ์ในครอบครัวเลยทีเดียวนะคะ ผ่านเรื่องของอาหาร ...ได้อ่านคำบรรยายเรื่องราวคุณวิศิษฐ์และครอบครัว กับอาหาร ส่วนตัวเองถือว่านี่เป็นกำไรชีวิตที่ให้มีโอกาสกระชับสายสัมพันธ์เหนียวแน่นและอบอุ่นมาก ทั้งยังเป็นส่วนช่วยให้มีการถ่ายทอดสิ่งดีๆจากรุ่นหนึ่งสู่อีกรุ่นหนึ่ง ...หากว่ามีสิ่งเหล่านี้เกิดในทุกๆครอบครัว หรือในส่วนใหญ่ของชีวิตคนไทย ภาพอย่างนี้คงทำให้ผู้คนมีความสุขเยอะเลยนะคะ

แทบทุกครั้งที่ผมกลับไปเยี่ยมแม่..พอถึงเวลาทำกับข้าว " แม่ท่านจะเรียก...ศิษฐ์มาช่วยแม่ทำอันนั้นอันนี้  ลูกสะใภ้นั้งเฉยเลย 555 " แต่ผมก็ชอบเพราะได้มีเวลาคุยเรื่องราวตอนเป็นเด็กๆครับสนุกดี....รักท่านมากครับ..


ผมทำ แฟนล้างจานครับ..5555 ขี้เกียจที่สุดก็ตอนล้างจานนี้แหละครับ..:uhuhuh::uhuhuh:

 

 อ่านแล้วพลอยมีความสุขไปด้วยค่ะ คุณวิศิษฐ์ ...Smile


 

ต้องช่วยกันนะครับ....สมัยนี้...

 

เห็นเอามือบีบๆขยำๆ ก้างไม่ทิ่มมือเหรอครับ บอกวิธีหน่อยซี แล้วเครื่องปรุงที่ว่านี่ ใส่อะไร....เท่าไร?


แต่ก็ต้องขอชมเชยครับ ว่า นายแน่มั๊กๆ

เดี๋ยวมัน...ก็ผ่านไป 

ปลาที่ผมทำไม่ทิ่มมือหรอกพี่....ระวังเอา  มือโปร..555


ส่วนเครื่องปรุงปลาน้อยแดดเดียว น้ำหนักปลา 1 กิโล


1.รสดี 2 ช้อนโต๊ะ


2.กระเทียม 10-15 กลีบ


3.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโตะ


แค่นี้แหละครับ..แต่พักไว้สัก ชม. แล้วค่อยนำไปตากแดดครับ   รับรองอร่อยครับ...




 

ขอลอกทำบ้างครับ

สิ่งไหนที่ยังไม่ทำ อย่าเพิ่งสรุปว่าไม่สำเร็จ

หน้า