หัดทำเต้าหู้อ่อนดีกว่าวันนี้

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ต้องลองค่ะ ไม่ลองไม่รู้ เสริซหาข้อมูลจากอินเตอร์เน๊ตก่อนเลยว่า เต้าหู้อ่อนทำยังไง ดูรายละเอียดเสร็จมาปรับสูตรให้เข้ากับปริมาณถั่วเหลืองที่เรามีก่อนเลยค่ะ ได้สูตรออกมาดังนี้

 

* ถั่วเหลืองซีกถุงละกิโล 1 ถุง

* เจียะกอ หรือ แคลเซี่ยม ซัลเฟร็ต หรือไปบอกที่ร้านว่าซื้อผงทำเต้าฮวยค่ะ หาซื้อได้ตามร้านขายของชำร้านใหญ่ๆ หรือ ร้านขายวัสดุเบเกอรี่ค่ะ โจซื้อมาถุงละ 15 บาทค่ะ ใช้ 2 ช้อนชา

*เกลือ 1 ช้อนชา

 

 

วิธีทำ


ถั่วเหลือง ล้างให้สะอาดแช่น้ำ อย่าให้เกิน 4 ชม.

 



 

น้ำสะอาด 20 ถ้วยตวง ใช้ปั่นกับถั่วเหลือง 18 ถ้วย อีก 2 ถ้วยแยกไว้ค่ะ

 


 

เจียะกอ 2 ชช. เกลือ 2 ชช. น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง เทรวมกัน คนให้ละลาย แล้วตั้งรอไว้

 


 

ปั่นถั่วกับน้ำให้ละเอียดค่ะ กรองกากออกด้วยถุงผ้าค่ะ

 


 

ตั้งไฟให้เดือดค่ะ ต้องคนตลอดนะคะ เดี๋ยวไหม้ พอเดือด เทน้ำที่ผสมเจียะกอใส่ลงไปค่ะ

 


 

แยกตัวแล้วค่ะ

 


 

เทใส่ตะแกรงที่มีผ้าขาวปูรองค่ะ

 


 

เค้าบอกว่าเอาของหนักๆวางทับค่ะ ถ้าในครัวก็ต้องครกแหละค่ะ หนักสุด

 


 

ลุ้นๆๆๆ  เย้ๆๆๆ แล้วเอาไปนึ่งอีกสักสิบนาที ค่ะ ไม่เข้าใจว่าทำไมต้องนึ่งอีกรอบค่ะ

 


 

สำเร็จแล้วค่ะ ถึงแม้ว่าผิวจะไม่เนียนนุ่ม น่าสัมผัส เดาว่าเกิดจากการที่คนทัพพีแรง และเยอะไปตอนใส่เจียะกอ แต่รับรองค่ะ ว่า หอม อร่อย มากกว่าที่ตลาดเยอะเลยค่ะ ช่วงนี้ฝากท้องกับบ้านน้องสาวค่ะ เลยเอาเต้าหู้ทั้งหมดไปให้น้องสาวไปทำกับข้าวค่ะ

 

 

 

ส่งท้าย...

 

เครดิตโดย http://9leang.com/?p=1409

 


ความเห็น

ทำเรื่องยากให้เป็นเรื่องง่ายๆ ได้เต้าหู้แผ่นสวยๆ

จะรอติดตามต่อไปว่าทำไงให้เต้าหู้มีผิวเนียนๆ เหมือนที่เค้าขายทั่วไปค่ะ

ขยันดี

ดูไม่ยากด้วย

Bookmark ไว้ก่อน  ปลูกถั่วเองเมื่อไหร่ค่อยทำ

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

ข้อมูลดีเลยครับ ที่บ้านทำ แต่ไม่ได้เอาไป นึ่ง หลังจากอัดแล้ว ออกมาทานได้ อร่อยดี อยากให้เนียนเหมือนที่ร้านเขาขายเหมือนกัน หลังอัดแล้ว ยังไงจะลองนึ่งดูบ้างครับ

 

 

น่าสนใจค่ะ แต่จะทำได้หรือเปล่าค่อยว่ากันอีกที่  ..

แต่ก็ดี  ความรู้เรียนไม่มีวันหมด ข้าพเจ้าจะพยายาม..

ขอบคุณค่ะคุณโจที่เอาความรู้มาแบ่งปัน.. :admire2:

Live your life to the fullest.. because once you're gone.. this world will still move on without you.!!

          

เก่งจังเลยครับ ขอเรียกอาจารย์นะครับ

ดูวิธีการทำแล้วไม่ยากเลยค่ะ อยากลองทำบ้างจัง แต่จะไปหาซื้อ เจี๊ยกอได้ที่ใหนค่ะ แต่ทานมากก็ไม่ดีนะค่ะ เพราะเจี๊ยกอก็เป็นสารเคมีชนิดนึง รึเปล่าค่ะ? เคยดูสาระคดีเรื่องนี้ค่ะ ถ้าทานมากๆ จะไปสะสมเป็นสารเคมีตกค้างในร่างกาย ทำให้เป็นมะเร็งได้ ควรทานแต่น้อย และเว้นระยะห่างในการทาน 

ดูเหมือนทำง่ายน่ะค่ะ แต่ไม่มีใครชอบทานเลยที่บ้าน อิอิ อย่างนี้เรารอดไปหนึ่งอย่าง ไม่ต้องทำ 5555

น่าสนใจ ชอบกิน อยากทำบ้าง แต่ข้อมูลจากน้องอ๊อดก็น่าคิด

พี่หยอยก็ทำบ่อย ตอนตั้งไฟต้องใช้ไฟอ่อนๆ  นึ่งไม่ให้บูดค่ะ  แต่ของพี่ไม่นึ่ง และง่ายกว่านี้ ไว้จะทำให้ดูนะ เสร็จงานยุ่งๆเฉพาะหน้าก่อน

หน้า