อาหารเย็นประจำวันศุกร์...

อาหารเย็นประจำวันศุกร์....อิอิ...เลียนแบบลุงโรสที่มีคำถามประจำวันศุกร์   อยากมีคอลัมน์เป็นของตัวเองมั่ง วันนี้เลยทำอาหารเย็นมาฝากค่ะ แถมของหวานอีกอย่าง

ที่บ้านข้าวที่ (ปู่ย่า) ปลูกเอง...มีผักปลอดสารที่เราปลูกเอง มีอาหารโปรตีนที่เราผลิตเอง ทั้ง เห็ด เป็ด ไก่ แม้แต่ปลาก็ยังเลี้ยงเอง ในกระชังยังมีปลาอยู่นะจ๊ะยายป้าแมว ไม่ได้ว่างทุกหลุมซะเมื่อไหร่ ยังเหลืออีก 3 หลุมที่ยังมีปลา 

อาหารที่บ้านส่วนมากก็จะทำแบบ...อาหารอีสาน...เพราะเป็นคนอีสาน เน้นปลาร้าปลาแดก เพราะเราภูมิใจในวัฒนธรรมปลาแดกของเรา ไทอิสาน...วันนี้จะทำแกงอ่อมค่ะ อ่อมปลาดุก ที่ต้องเรียกแกงอ่อมเพราะ อ่อมของคนอื่นทำ อาจจะเป็นแบบน้ำน้อย ข้น แต่ อ่อมธนนันท์ จะเป็นแบบน้ำเยอะหน่อย...และน้ำไม่ข้นค่ะ

ต้องไปหาวัตถุดิบในการปรุงอาหารก่อนค่ะ...เอาจากสวนรก ๆ ของเราเอง บ่แม่นไปเอาที่ตลาดเด้อค้า...

ก่อนอื่น...ตะไคร้

ตำลึง...อยู่รวมของฟักข้าว เสาวรส ถั่วพู ตำลึงทอง (กระทกรก) ผักปลัง อะไรที่เลื้อยได้ เลื้อยขึ้นค้างนี้เลยค่ะ...

ฟักทอง ทั้งดอก ทั้งยอดอ่อน ๆ ได้เก็บกินหลายครั้งแล้วเด้อ..น้องสิท

ผักชีลาว...แกงอ่อมของแท้ต้องขวนขวายหามาใส่ค่ะ ไม่งั้นไม่มีกลิ่นแกงอ่อม...ขาดแล้วเป็นเรื่อง...

บวบม้วนหาง...5555 มีผักพันธุ์แปลกกับเขาด้วย....

บวบเหลี่ยม....หวงมาก เอาไว้ให้นกกรงหัวจุกกิน วันนี้แอบเอามาทำกับข้าว 2 ลูก...เฮอะ!...ใครจะทำไม...ก็เราปลูกเอง

ผักกาดขาว...ชุดนี้ได้แยกไปปลูกแปลงเดียว ถอนกินกับตำหมากฮุ่ง ทั้งคน ที่ไก่ กิน ซื้อ 10 บาท คุ้มจริง ๆ 

ผักอีตู่...ขาดไม่ได้เลย ได้กลิ่นหอม...ชวนหิวข้าว

ได้มาแล้วค่ะ...บรรดาคุณผักต่าง ๆ สำหรับแกงอ่อม 1 หม้อ

มีผักแล้วก็ต้องเสริมโปรตีน...ปลาดุกสวย ๆ อิอิอิ จะส่งประกวดปลาสวยงาม....ก็กลัวได้รางวัล...ผิดประเภท

ขออภัยสำหรับคุณสุภาพสตรีที่ใจอ่อน...อาจจะดูโหดร้าย...ไปนิด..หน่อย มองข้ามไปเถอะค่ะ...คำเตือนจากแม่ค้าขายปลา อิอิอิ

ต้องลัดขั้นตอนในการทำค่ะ เพราะเลอะเทอะมาก 5555 ธนนันท์ไม่ใช่กุลสตรี ทำครัวทีไร โดนว่าทุกที ทำแล้วไม่ค่อยเก็บอีกต่างหาก คนที่ตามเก็บเขาก็บ่นค่ะ....

เป็นได๋อีฟ...น่ากินบ่...แกงอ่อมเก๋า...ไม่ใส่ข้าวเบือ ถ้าอยากได้ข้น ก็ใส่ข้าวคั่วที่เขาบดที่เอามาใส่เครื่องลาบ มีลูกโดดให้ด้วยนะ เม็ดเดียวน้ำตาแตกเลย พริกเผ็ดมาก ๆ

....ถ้วยนี้ ธนนันท์..จอง!...กินคนเดียวหมด...แต่ไม่ต้องกลัวหม้อใหญ่ ตักแบ่งไปบ้านพี่ยังเหลือ..มาเด้อ กินเข่า...

ของหวาน ๆ มาแล้วค่ะ ที่ให้รอนานเพราะไปขุดหัวมันอยู่ อิอิอิอิ

มัน 5 นาที ปอก หั่น ล้าง ต้ม จนนิ่ม เหนียว

ใส่....น้ำตาลทรายแดง 0.5 กก. กะทิ 1 กล่อง เกลือ นิดหน่อย  ใครชอบราดน้ำกะทิ ก็ตามใจค่ะ

นี่ค่ะ...หลักฐาน ไปขุดหัวมันอยู่เลยให้รอนาน

อาหารเย็นประจำวันศุกร์...ต้องลาท่านผู้ชมไปก่อนค่ะ...ด้วยความอิ่มหนำ..สำราญ...อย่ากินเยอะนะคะ อ้วน