"ผักรอบบ้าน"

หมวดหมู่ของบล็อก: 

คนอื่นเขาปลูกผักพื้นบ้านกัน ผมจะปลูกผักรอบบ้านดีกว่า จะได้ไม่เหมือนใคร Tongue Out

มาแล้วครับ ผักรอบบ้านชนิดแรก

ต้นแรกเลยครับ สลิดหรือขจร ปลูกไว้หน้าบ้าน และหลังบ้าน ขึ้นต้นไม้อื่นจนทึบไปหมด ดอกเอามาผัดน้ำมันหอย หรือลวกจิ้มน้ำพริก อร่อย เจริญอาหารดี ฝักอ่อน กินดิบๆจิ้มแจ่วบอง เข้ากันดีมาก ส่วนยอดอ่อน

ถ้าได้มากพอก็ผัดน้ำมันหอยใส่หมู อร่อยเหมือนกัน แต่บางคนบอกว่า เอาใบสลิดไปใส่แกงอ่อม ก็อร่อย ผมยังไม่เคยลอง Laughing

ต้นนี้ ภาษาลาวเอิ้น ผักอีลอก  ภาษาไทยไม่แน่ใจเรียกว่า ตำลึงหรือปล่าว เลื้อยขึ้นต้นตะลิงปลิงหน้าบ้าน มา 2 ปีแล้ว หน้าแล้งก็ยุบ หน้าฝนก็งาม เก็บยอดอ่อนไปลวกจิ้มแจ่ว แซบกะด้อกะเดี้ย

มะนาวแป้น ได้มาจาก ปราจีนบุรี ออกลูกทั้งปี ปลูกไว้ข้างบ้าน ได้เก็บเกี่ยวผลตั้งแต่ปีที่แล้ว

มันเทศ มีทั้ง มันต่อเผือก มันหวานญี่ปุ่น มันเกาหลี มันสีม่วง และมันอะไรก็ไม่รู้ แต่ยอดเอามาผัดน้ำมันอร่อย โดยเฉพาะในรูปนี้ ยอดมันที่ผมไม่ทราบสายพันธุ์ ยอดอ่อนผิวเรียบมัน ไม่มีขนเหมือนพันธุ์อื่นๆ เอามานึ่งกับปลานิลตัวอ้วนๆก็อร่อย

ยังไม่หมดครับเหลืออีกหลายต้น แต่เครื่องอัพโหลดช้าเหลือเกิน เกรงใจคนรอดู ไว้จะทยอยลงรูปมาให้ดูนะครับ

ผักเม็ก โดนสลิดขึ้นซะแทบมองไม่เห็นใบแล้ว ยอดอ่อนกินกับลาบ ก้อย ฯลฯ เข้ากันดี

ต้นจิก อยู่หน้าบ้าน เป็นพี่เลี้ยงให้ต้นสลิด ยอดอ่อน กินกับลาบ

ผักหวานบ้าน ขึ้นเองครับ อยู่หน้าบ้าน ยอดอ่อนผมชอบเอามาผัดกินกับข้าวสวยร้อนๆ

แต่เห็นผู้เฒ่าชอบเก็บใบแก่ไปแกงอ่อมใส่เนื้อหมู ส่วนแม่ผมชอบลวกกินกับแจ่ว

มีต้นมันห้านาที บุก และตะไคร้ อยู่ใกล้กัน ยอดมันแม่ยายชอบเก็บมาต้มจิ้มแจ่ว บุกก็ตัดต้นอ่อนที่ใบยังไม่แผ่ เอามาลอกเปลือก หั่นเป็นท่อนๆ ต้มจิ้มน้ำพริก หรือแกงก็อร่อยแต่ผมกินทีไรคันปากทุกที ส่วนตะใคร้ก็ใช้ประจำคงไม่ต้องบรรยายสรรพคุณ

ต้นตะลิงปลิง ติดผลทุกปีครับ แต่เปรี้ยวจนเข็ดฟันเลยผมไม่รู้จะทำเมนูอะไร เก็บลูกมาจิ้มพริกเกลือ อย่างเดียว ปลูกไว้หน้าบ้านและหลังบ้าน แจกจ่ายเด็กๆเพื่อนบ้านไปกินกัน มีต้นอีทก เลื้อยขึ้นมาให้เก็บยอดด้วย

ต้นผัก อีหล่ำ กับกระถินริมรั๊วหน้าบ้าน โดนต้นบวบพันซะแทบมองไม่เห็นยอดเลย

ต้นผักหนามขึ้นคู่กับต้นชะพลู ข้างๆห้องน้ำ

ต้นคูน ขึ้นแทรกในดงมันเทศ ก้านใบอวบๆลอกเปลือกออก เอาไปกินกับส้มตำบักฮุ่งแซบหลาย

ต้นบอน กับผักกูดขึ้นแข่งกันอยู่หลังบ้าน

ต้นผักติ้ว มีต้นชมจันทร์กับสลิดและบวบเลื้อยขึ้นจะถึงยอดแล้ว ด้านล่างก็มีมะเขือพวงไร้หนามกำลังติดดอกออกผล

ต้นมะเขือเข้าใจว่าเป็นพันธุ์เจ้าพระยา ผลสีขาวเพิ่งติดผลอ่อน แทรกอยู่กลางเถามันเทศญี่ปุ่น

ต้นมะรุมกับต้นชมพู่ ปลูกไว้ใกล้ๆกัน นานๆจะเก็บยอดมะรุมมาลวกจิ้มน้ำพริกที ส่วนยอดชมพู่เขาว่ากินได้แต่ไม่เคยกินสักครั้ง แค่นี้ก่อนครับแล้วจะเอาพืชผักอื่นมาอัพเดทต่อ วันนี้ขอทำงานต่อก่อน 555 ปล่าวอู้นะ ครับทำงานด้วย อยู่เด้อ Wink

ต้นนี้เหมือนกระเจี๊ยบเขียวญี่ปุ่นแต่ฝักใหญ่กว่ามาก เมล็ดเยอะ ได้มาจากปราจีนฯ ผมเรียกกระเจี๊ยบเขียวละกันครับ ฝักอ่อน ต้มจิ้มน้ำพริก บางคนไม่ชอบเพราะเมือกเยอะมาก แต่กินกับปลาร้าหลนผมว่าเข้ากันดีนะ

ต้นนี้ไม่ทราบใช่ ปอโมโรเฮย่า หรือเปล่า ใครทราบช่วยตอบทีครับ มันขึ้นในสวนครัวที่บ้าน

ต้นศุภโชค ครับ ติดดอกผล 2 ปีแล้ว เม็ดเอามาคั่วกกินอร่อยดี แต่กินเยอะ จะเมามัน ครับ กลีบดอก เขาว่าเอามาทำอาหารได้แต่ก็ไม่เคยกินสักที กินแต่เม็ด

วอร์เตอร์เครส หรือผักเป็ด หรือเป็นพืชชนิดเดียวกันผมแยกไม่ออก

 

 

 

ความเห็น

รอดูผักรอบบ้านอยู่ค่ะ
*ภาพมาแล้ว อุดมสมบูรณ์ค่อนไปทางรกดีจัง
รกต้นไม้ดีกว่ารกหญ้า เป็นเด็กเป็นเล็กแต่ขยันนะเนี่ย

รอดูอยู่เหมือนกันค่ะ

ต้องอดใจรอครับเพราะ เน็ตที่บ้านต่อ แอร์การ์ด AIS มัน ช้าาาาามากมาย อัพโหลดภาพไม่ได้เลย พรุ่งนี้เช้าเข้าที่ทำงานแล้วจะลงรูปให้ดูกันได้ครับ Tongue Out

รอ ร๊อ รอ ด้วยคนคะ

ผักที่นี้ว่าคงเป็นผักชนิดเถา เลื้อยรอบบ้านเยย

 

มารอดูด้วยคนค่ะ

รอดูด้วย อยากเห็นหน้าตาว่าจะเป็นเช่นไร..

Cool คงจะดี ถ้า...

มะนาวงมมาก อิจฉาจังเลยค่ะ ปลูกกี่ปีแล้วค่ะถึงต้นใหญ่ขนาดนี้และให้ผลแล้ว และบำรุงด้วยอะไรคะ รบกวนถามหน่อยนะคะ

มะนาวอายุปลูก เข้าปีที่ 4แล้วครับ มันงามเพราะได้น้ำตลอดครับ ปลูกข้างๆห้องน้ำ ส่งผลให้ต้นโตเร็วและมีดอกตลอดปี ทยอยเก็บผลมากินเรื่อยๆ แต่พันธุ์นี้อ่อนแอต่อโรคแคงเกอร์มากเลย ผมใส่ปุ๋ยเคมีสูตร 15-15-15 ประมาน 3 กำมือ ขุดฝังรอบต้น แล้วแต่โอกาสสะดวกครับ

 

รูปที่ 2 บ้านป้าเรียก กระทกรก ยอดมันนั้น น่าจะเป็นมันหวานที่บ้านป้ามีอย่างที่บอกลวกจิ้มหรอยแรงนิ

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

หน้า