มีใครรู้จักต้นสาคูบ้าง ยกมือขึ้น

 สาคู ชื่อนี้หลายคนคงร้องอ๋อ เพราะเคยลิ้มลองรสชาติมาแล้ว หลายคนบอกว่าต้นเหมือนต้นมะพร้าว โค่นเอามาทำแป้งสาคูได้ และบางคนบอกว่าหนอนด้วงสาคูอร่อยมาก ตัวอวบอ้วน มันอย่าบอกใคร แต่ทั้งหมดนี้ถูกแค่ครึ่งเดียว เพราะต้นไม้ที่ชื่อสาคูมี 2 ชนิดที่ชื่อพ้องกัน(เอาอีกแล้ว เหมือนเท้ายายม่อมเลย) มาดูทีละต้นดีกว่า

ต้นที่ 1 เป็นต้นไม้ประเภทปาล์ม ต้นเหมือนต้นมะพร้าว มีชื่อสามัญว่า Sago palm ชื่อวิทยาศาสตร์ Metroxylon sagu Rottb. ต้นสาคูชนิดนี้เป็นพืชประจำถิ่นของภาคใต้ ส่วนของลำต้นสามารถนำไปสกัดเป็นแป้งสาคู(sago starch) แป้งนี้เอาไปทำขนมและอาหารได้หลายอย่าง ปัจจุบันมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์กำลังวิจัยแป้งสาคูเพื่อผลิตเป็นแป้งฝุ่นโรยตัว นอกจากนี้ลำต้นสาคูยังใช้เป็นอาหารสัตว์ได้ด้วย

ต้นสาคู(Sago palm) ยืมรูปมาจากกรมปศุสัตว์

หนอนด้วงสาคู ของชอบของใครบางคน

ต้นที่2 ต้นคล้ายขิงข่า ใบคล้ายคล้า มีชื่อสามัญว่า Arrowroot หรือ West Indian Arrowroot ชื่อวิทยาศาสตร์ Maranta arundinacea L. เกี่ยวกับชื่อสามัญ arrowroot ชื่อนี้มีคนนำไปใช้กับเท้ายายม่อมด้วย ซึ่งไม่น่าจะถูกต้อง สาคูชนิดนี้เป็นพืชดั้งเดิมของอเมริกา ปลูกมากที่ หมู่เกาะอินเดียตะวันตก เซนต์ วินเซนต์ และบราซิล ในประเทศไทยปลูกมากที่ นครราชสีมา และขอนแก่น สาคูแบบนี้ใช้ผลิตเป็นแป้งสาคูขายในท้องตลาด ฝรั่งใช้แทนแป้งข้าวโพดเนื่องจากมีคุณสมบัติใกล้เคียงแป้งข้าวโพด หัวสาคูสดนำมาเผาหรือต้มกินได้เช่นเดียวกับเผือก และมัน ทั่วๆไป

หัวสาคู(Arrowroot)สด ยืมรูปมาจาก net

เคยเห็นแบบที่ต้มสุกแล้ววางขายในตลาดปากช่อง

รูปต้นสาคูชนิดนี้หายาก ถ้าหาได้จะรีบลงให้ชมกัน

เป็นไงครับรู้จักสาคูมากขึ้นหรือยัง

ความเห็น

ในที่สุดก็เผยโฉมให้เห็น(จะจะ)เป็นขวัญตานะครับ ใช่ครับเมล็ดพันธุ์ทุกเม็ดมีค่าครับผมจึงสัญญากับตัวเองเสมอว่าถ้าคิดจะเลี้ยงดูเขา ก็ต้องดูแลเขาอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้เลยนะครับ...จนภรรยาบอกให้ไปแต่งงานกับต้น(นาง)ไม้เลยครับ ฮ่าๆๆ

เมื่อจิตสงบ...ก็จะเห็นซึ่งปัญญา

ตั้งแต่เช้า นั่งหารูป ว่ารูปไหนที่มันสวยที่สุดในชีวิต  แล้วก็เอารูปนี้แหละ เห็นจะจะ  ไม่เกิน15วัน  ได้เปลี่ยนอีก  เอารูปไกลๆๆๆๆ เผื่อว่าดูสวย  เรื่องต้นไม้ ป้าเล็กก็ประมาณนั้นล่ะค่ะ  จนลุงบอกว่า ปลูกเต็มไปหมดแล้ว  ต่อไปให้เอาบ้านออกปลูกต้นไม้  แล้วผูกเปลนอน 555

ไม่ต้องเปลี่ยนหรอกครับรูปนี้แหละแจ่มแล้ว..

เมื่อจิตสงบ...ก็จะเห็นซึ่งปัญญา

เย้...ในที่สุดก็ถึงปลายทางซักที เป็นไงครับพี่พอจะอนุบาลไหวหรือเปล่า ลองดูก่อนนะครับถ้าไม่เกิดผลยังไงผมจะจัดหาส่งไปให้ใหม่ครับ แต่ต้องรออีกเช่นเคยนะครับ ส่วนป้าเล็กคงไม่นานนักกระผมจักรายงานให้ทราบนะขอรับ

เมื่อจิตสงบ...ก็จะเห็นซึ่งปัญญา

หัวสาคูเอามาต้มเกลืออร่อยดี อร่อยกว่าหัวแห้วอีก

แต่ตัวด้วงไม่เคยกินแต่รู้จัก

e-mail. puangpech_@hotmail.com

 

ตอนนี้กำลังจะทำวิจัยเรื่องการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อจากเม็ดของปาล์มสาคู แต่ปัญหาอยู่ที่หาเม็ดสาคูนั้นยากเหลือเกิน ใครพอจะช่วยได้บ้าง ต้นมันขึ้นอยู่แถวภาคใต้อ่ะ

      เคยเอามาทดลองเลี้ยงด้วงสาคู  แต่ไม่รู้ว่าเค้าทานหัวกันด้วย นอกจากเอาต้นมาทำแป้ง เป็นความรู้ใหม่อีกละ

เพิ่งเคยเห็นต้นสาคูครั้งแรก ที่บ้านไม่มีเลย ขอบคุณพี่ ๆ ที่ทำให้รู้จักต้นสาคู  แบบหัวต้นเหมือนพุทธรักษาเลยนะค่ะ

ขออภัยทีมีความคิดเห็นมาช้าไปเกือบหนึ่งปีเพราะเพิ่งจะมีเน็ตเมือเดือนที่แล้ว แถวใต้บ้านผมถ้าอายุมากจนมีลำต้นเหมือนมะพร้าวเขาเรียก"ต้นสาคู" ถ้ายังไม่มีลำต้นเข้าเรียก"ต้นจาก" สมัยเด็กถึงวัยรุ่นทีบ้านผมและบ้านทุกหลัง หลังคาจะมุงด้วยจากโดยเอาใบของมันมาเย็บเป็นตับจาก ทำให้บ้านเย็นสบาย ถ้าหน้าฝนจะรองน้ำฝนจากหลังคาใส่โอ่งไว้กินน้ำจะเป็นสีเหลืองอ่อนๆเวลาเอามาดื่มจะมีกลิ่นหอมของใบจาก ทุกวันนี้บ้านหลังคามุงจากหายไปหมดแล้ว เหลือไว้แต่ความทรงจำ ประโยชน์อย่างอื่น เช่น ใช้ใบทำขนมจาก ใช้ยางแทนกาวติดกระดาษ(ตอนเด็กๆใช้ติดกระดาษแก้วทำว่าว) ผิวของก้านใบใช้สานทำซ่อนดักกุ้งฝอยในนาข้าว(ซึ่งผมชำนาญมากเดี๋ยวนี้ไม่แน่ใจว่ายังสานเป็นหรือเปล่า) ส่วนลำต้นที่ข้างในเป็นแป้งเป็นอาหารโปรดของหมู ส่วนผมตอนนั้นชอบกินเล่นดิบๆรสชาติมันๆหอมๆดี ผู้เฒ่าผู้แก่จะนำมาทำเป็นแป้งสาคูเก็บไว้ทำขนม ถ้าปล่อยลำต้นทิ้งไว้หลายๆเดือนจะมีหนอนด้วงมาอาศัยอยู่จนเจริญเติบโต ผมก็จะชวนเพื่อนๆพากันไปขุดด้วงนำมาทอดหรือย่างไฟกินกันเอร็ดอร่อยมาก ทั้งมันทั้งหอม เวลาไปว่ายน้ำเล่นในคลองก็จะใช้ต้นสาคูที่ชาวบ้านตัดทิ้งไว้นำมานั่งขี่ทำเป็นเรือเพราะมันจะลอยน้ำได้ไม่จม ในดงจากจะมีผักกูด ลำเพ็ง ขึ้นเต็มไปหมด ผมชอบเก็บมาให้แม่แกงส้ม ลวกกะทิ เป็นอาหารโปรดของผมเลยหละ และจะมีแตงหนูให้เก็บกินเล่น ปัจจุบันนี้เวลาผมกลับไปบ้านเกิด เห็นต้นจากหรือต้นสาคูเหลือน้อยเต็มทีอีกอีกไม่นานคงจะสูญพันธุ์ลูกหลานรุ่นต่อ่ๆไปคงไม่รู้จัก อยากให้สมาชิกช่วยกันอนุรักษ์ไว้ เมื่อปลายปี 53 ผมขอขุดจากสวนพระนคร(ลาดกระบัง)มา2หน่อแต่ขุดไม่ติดรากแต่ลองปลูกริมบ่อปลาหน้าบ้านดูแต่ไม่ติด เอาไว้กลับบ้านที่ใต้จะเอาเมาทดลองปลูกใหม่

ขออภัยทีมีความคิดเห็นมาช้าไปเกือบหนึ่งปีเพราะเพิ่งจะมีเน็ตเมือเดือนที่แล้ว แถวใต้บ้านผมถ้าอายุมากจนมีลำต้นเหมือนมะพร้าวเขาเรียก"ต้นสาคู" ถ้ายังไม่มีลำต้นเข้าเรียก"ต้นจาก" สมัยเด็กถึงวัยรุ่นทีบ้านผมและบ้านทุกหลัง หลังคาจะมุงด้วยจากโดยเอาใบของมันมาเย็บเป็นตับจาก ทำให้บ้านเย็นสบาย ถ้าหน้าฝนจะรองน้ำฝนจากหลังคาใส่โอ่งไว้กินน้ำจะเป็นสีเหลืองอ่อนๆเวลาเอามาดื่มจะมีกลิ่นหอมของใบจาก ทุกวันนี้บ้านหลังคามุงจากหายไปหมดแล้ว เหลือไว้แต่ความทรงจำ ประโยชน์อย่างอื่น เช่น ใช้ใบทำขนมจาก ใช้ยางแทนกาวติดกระดาษ(ตอนเด็กๆใช้ติดกระดาษแก้วทำว่าว) ผิวของก้านใบใช้สานทำซ่อนดักกุ้งฝอยในนาข้าว(ซึ่งผมชำนาญมากเดี๋ยวนี้ไม่แน่ใจว่ายังสานเป็นหรือเปล่า) ส่วนลำต้นที่ข้างในเป็นแป้งเป็นอาหารโปรดของหมู ส่วนผมตอนนั้นชอบกินเล่นดิบๆรสชาติมันๆหอมๆดี ผู้เฒ่าผู้แก่จะนำมาทำเป็นแป้งสาคูเก็บไว้ทำขนม ถ้าปล่อยลำต้นทิ้งไว้หลายๆเดือนจะมีหนอนด้วงมาอาศัยอยู่จนเจริญเติบโต ผมก็จะชวนเพื่อนๆพากันไปขุดด้วงนำมาทอดหรือย่างไฟกินกันเอร็ดอร่อยมาก ทั้งมันทั้งหอม เวลาไปว่ายน้ำเล่นในคลองก็จะใช้ต้นสาคูที่ชาวบ้านตัดทิ้งไว้นำมานั่งขี่ทำเป็นเรือเพราะมันจะลอยน้ำได้ไม่จม ในดงจากจะมีผักกูด ลำเพ็ง ขึ้นเต็มไปหมด ผมชอบเก็บมาให้แม่แกงส้ม ลวกกะทิ เป็นอาหารโปรดของผมเลยหละ และจะมีแตงหนูให้เก็บกินเล่น ปัจจุบันนี้เวลาผมกลับไปบ้านเกิด เห็นต้นจากหรือต้นสาคูเหลือน้อยเต็มทีอีกอีกไม่นานคงจะสูญพันธุ์ลูกหลานรุ่นต่อ่ๆไปคงไม่รู้จัก อยากให้สมาชิกช่วยกันอนุรักษ์ไว้ เมื่อปลายปี 53 ผมขอขุดจากสวนพระนคร(ลาดกระบัง)มา2หน่อแต่ขุดไม่ติดรากแต่ลองปลูกริมบ่อปลาหน้าบ้านดูแต่ไม่ติด เอาไว้กลับบ้านที่ใต้จะเอาเมาทดลองปลูกใหม่

หน้า