ผักกระจ้อนข้างบ้าน...กับป่นปลาดุก..แซบๆ
วันนี้เสนอเมนู...ป่นปลาดุกกับผักกระจ้อนข้างบ้าน...
เมนูที่ทานได้ทั้งครอบครัว...น้องโฟกัสก็ชอบ..
เป็นเมนูที่คนอีสานส่วนมากทำเป็นแทบทุกคนครับ...ง่ายประหยัด อร่อย..วันนี้ฝีมือแม่บ้านครับ...
วิธีทำแสนง่าย..
1.ต้มปลาดุกกับปลาร้า...ให้สุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อปลา..
2.ขั่วหรือจี่พริกให้สุก แล้วก็ตำๆๆ
3.ตำเนื้อปลากับเนื้อปลาดุกให้เข้ากัน..
4.ใส่ต้นหอมผักชี.. ผมชอบหอมเยอะๆๆ
5.ใส่น้ำปลาร้าที่ต้มไว้...เพิ่มน้ำปลานิด เสร็จ....
เปิดประตูข้างบ้านไปซุปเปอร์มาเก็ตข้างๆบ้านไปเก็บผักกระจ้อน..
สวนผักผสมมีทั้งผักดอกไม้อย่างละนิดอย่างละหน่อย..
เอาสักกำให้พอทานใน 1 มื้อ..
จัดการล้างให้สะอาด...น้ำล้างผักรองไว้ก็นำกลับไปรดผักต่อ ประโยชน์ 2 ต่อ..
เสร็จพร้อมรับประทาน....น้องโฟกัสมากินข้าว...
เห็นไหมครับเมนูง่ายๆกับผักข้างบ้านปลอดสารพิษ..เสียเงิน 10 บาท ปลาดุก 1ตัว ค่าเครื่องปรุงนิดหน่อยครับ...ประหยัดได้ประโยชน์..
ปล.ผักกระจ้อน..เมื่อหักมาทานแล้วมันก็จะแตกยอดใหม่ไม่เกิน 10 วันได้ยอดใหญ่เท่าเดิม เก็บได้อย่างน้อย 3 ชุด ถ้าใส่ปุ๋ยดีๆสักหน่อย เก็บได้นานเลยครับ...
..........ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงครับ.........
- บล็อกของ วิศิษฐ์
- อ่าน 10800 ครั้ง

ความเห็น
RUT2518
2 พฤษภาคม, 2011 - 06:18
Permalink
คุณวิศิษฐ์ครับ
ผมเองเลี้ยงปลาดุกในกระชังเยอะนะครับ ทำสารพัดเมนูเลยครับแต่ที่ชอบมากๆก็อาหารอิสานบ้านเรา (ป่น) ว่างก็มาแวะนะ เดี๋ยวจะแบ่งให้ไป ป่นครับ
เมื่อรู้จักการให้และแบ่งปัน....ก็จะได้รับกลับมาไม่รู้จบ...
denjung
2 พฤษภาคม, 2011 - 09:36
Permalink
เป็นตาแซ่บครับ อ้ายวิศิษฐ์
เป็นตาแซ่บครับ อ้ายวิศิษฐ์ กำลังเตรียมแปลงปลูกคือกันครับ
สิ่งไหนที่ยังไม่ทำ อย่าเพิ่งสรุปว่าไม่สำเร็จ
นกฮูก
2 พฤษภาคม, 2011 - 09:51
Permalink
พี่วิศิษฐ์
หยุดงานไป 2 วัน ไม่มีเวล่ท่องโลกโซเชียลเน็ตเวิร์กเลย ท่องแต่บ่อปลา และแปลงผักทั้งสองวันเลย เหนื่อยค่ะ แต่มีความสุขมากๆ เมล็ดผักทุกอย่างที่ได้จากอาจารย์ทุกท่าน ฮูกเพาะหมดแล้วนะคะ แต่ไม่มีรูปภาพมาให้ชม (ขุดดิน คนเดียว ถางหญ้ารอบๆบ่อปลาคนเดียวมัวแต่เหนื่อยลืมถ่ายรูปค่ะ ) (ที่จริงไม่มีกล้องถ่ายรูปฮี่ๆๆๆๆๆ)ป่นปลาดุกเป็นตาแซบน้อ แบ่งมาให้ฮูกด้วย หิวข้าวแย้ว
"ขอบคุณน้ำใจที่แบ่งปัน ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง"
วิศิษฐ์
2 พฤษภาคม, 2011 - 09:57
Permalink
นกฮูก
เหงาเลย..2 วัน แล้วพี่สาวเธอไปไหนวันนี้ เสาร์อาทิตย์ หายเงียบเลย บ่อปลามีกับเขาด้วยดีจังอยากเห็นภาพจังเลยน้อง ขุดดินคนเดียวแล้วคนช่วยไปไหนซะล่ะ ระวังมือด้านนะ...ถ้าอยู่ใกล้ว่าจะแวะไปช่วยกะว่าจะได้แอบไปดูว่าทำการบ้านจริงหรือเปล่าครับ..อิอิอิ ขุดดินหรือว่าแอบนอน...5555...ป่นปลาดุก เดี๋ยววันหลังทำให้กินใหม่นะ...ไป้ไปเรียกแม่นัท ..มาคุยที
แม่นัทของน้องโบอิ้ง
3 พฤษภาคม, 2011 - 14:25
Permalink
พี่วิศิษฐ์
เข้าอ่านทีหลังเพิ่งรู้ว่ามีคนนินทา :wtf:
ไม่ได้หายไปไหนนะ 2 วัน พาโบอิ้งไปไหว้พระมาจ้า
แล้วก็ทำการบ้านด้วย การบ้านเยอะไปหมด แต่ยังถ่ายรูปไม่ได้
ไว้ให้งอกก่อนแล้วค่อยส่งการบ้านนะคะคุณครูทุกท่าน
แล้วก็ตอนนี้นัทกำลังปรับแปลงผักที่บ้านใหม่เพราะว่านัทตัดผักรอบเก่าหมดไปแล้ว เหลือผักกาดขาว (กลายพันธุ์)อยู่แปลงเดียว (กำลังงามแต่ยังคิดเมนูไม่ออก)
เนื่องจากว่าต้นไม้รอบบ้านที่ปลูกไว้เริ่มโตบังแดดแปลงผัก ต้องใช้วิทยายุทธขั้นสุดยอดจากวัดเส้าหลินในการจัดการ (แต่ตอนนี้ยังนึกไม่ออกเลย) มีพื้นที่จำกัดก็แบบนี้แหละ สงสารตัวเองจัง
ป่นปลาดุกเหลือบ่อนัทหิวข้าง :woa:
หน้า