ตัวเคย...ทำเคย

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันนี้ขอนำเสนอการทำเคย (กะปิ) ทำกินในครอบครัว ตัวเคยแม่ค้าจะเอามาส่งในหมู่บ้าน สั่งจองไว้กับแม่ค้า ทั้งหมด เจ็ดครอบครัว แบ่งๆ กัน คนละห้าสิบกิโล..ครั้งนี้ได้น้อยกว่าครังที่แล้ว...ตัวเคยสด ๆ เพิ่งขึ้นจากฝั่ง... มาถึงประมาณเที่ยง..เคยห้าสิบกิโลแช่เกลือเม็ด หกกิโล (แล้วแต่ความชอบ อยู่ประมาณ 5-7 กิโล...)... สูตรจากคนขาย...



แช่เกลือไว้สองคืน...


จากนั้นเอามาตากแดดร้อนจัด หนึ่งวัน........


แปรตัวเคย บ่อย ๆ ตัวเคยจะได้แห้ง....


..........................


ตากหนึ่งแดด นำมา เลือกเศษ ปลา และหอยตัวเล็ก ๆ ที่ติดมากับตัวเคยออก..


จากนั้น .ตำไม่ต้องละเอียดหนึ่งรอบ....


นำมาตากแดดอีกหนึ่งรอบ..... แปรบ่อย ๆ .....



เมื่อแห้งได้ที่...มาตำแบบละเอียด.....Laughing


...................ตำตอนเย็นใกล้ค่ำ  หนีแมลงวัน (ภาพถ่ายมือถือใช้แฟลช..สีสว่าง...Smile..........



จากนั้น เอามาใส่กระปุก... ........ แม่ทำห้าสิบกิโล ตอนแห้งจะได้ ห้ากระปุกหนึ่ง กระปุกละสี่กิโล


..........................................



ครั้งก่อนทำ หนึ่งร้อยกิโล กินได้สองปีกว่า ๆ ... ตอนนี้ยังเหลือ เลยเทียบกัน....


ด้านซ้ายเพิ่งทำเสร็จ ด้านขาว เก็บมาสองปีกว่า....


 ทำกินเอง อร่อยมาก Laughing..



อันนี้ของแถม.....มะม่วงเบา.. Tongue out


........................................................



กินกับ...


*...ความอร่อย ไม่ต้องพูดถึง ...อิอิ  Laughing


 


......................................................... จ บ ละ คะ  Wink

ความเห็น

ขอไปผัดกุ้งกะปิพี่อ้วนได้มั๊ย

มาครบเลยวันนี้  :desperate:

เห็นใจคนลดน้ำหนักบ้างสิ

หากให้ได้ พี่ขอ.... :embarrassed:

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

เกินคำบรรยายาย กะปิสีสวยมาก ๆ เลยจ๊ะ

...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...

กลิ่นหอม.... แต่ได้กลิ่นทั้งวันก็ไม่ค่อยหอม :sweating:

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

หรอยอยู่แล้วเคยบ้านเราแอนเหอ พี่กลับบ้านซื้อของคนปากดวดมากินภูเก้ตประจำ บ้านเราโล 60 70 เทียบกับภูเก็ตโลร้อยหวาได้เลย

ว่าออออ นุ่งกางเกงขายาวสาวไม่ชอบพี่น้องเหอ คนถือจอบมาดแมนนั้นแหละแฟนฉาน นะสาวเหอ

พ่อครัวตัวจริง เคยปากดวด กับเคยพังปริงอร่อยสุด.....


Smileโล 60 - 70 ปีนี้อาจเพิ่มขึ้น แม่ค้าบอกว่าตัวเคยน้อย...

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

เห็นแล้วหิวๆๆ ขึ้นมาทันที...ทำเองแบบนี้ หร่อยกว่าซื้อเขาเยอะเลยล่ะ...แต่ทางนี้ซื้ออย่างเดียว 

เมื่อก่อนก็ซื้อกินเหมือนกันค่ะ  เพื่งทำกินเองเป็นครั้งที่สอง...Smile

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

เห็นแล้ว ..อยากทำน้ำชุบ อิๆๆๆ

จีเคยห่อใบกล้วย ไว้ใต้อังโล หอม ๆ ...Laughing

....ความสุขอย่างแท้จริง ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง....

หน้า