เทศกาลบ๊ะจ่าง 2

เขียนโดย ลุงพูน เมื่อ 5 มิถุนายน, 2011 - 23:06
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร
Keywords: 
เทศกาลบ๊ะจ่าง

          วันนี้เมื่อปีที่แล้ว ได้เขียนบันทึกเรื่อง เทศกาลบ๊ะจ่าง วันนี้เพิ่งกลับมาถึงบ้านสวน น้องๆกำลังทำขนมบ๊ะจ่างเพื่อใช้ในพิธี พรุ่งนี้ เลยถ่ายภาพมาให้กันครับ สิ่งแรกคือใบไผ่ ปีนี้ในสวนมีไผ่ หม่าจู กอหนึ่ง ใบมีขนาดใหญ่ แต่สั้น พอใช้ห่อได้

ต้องใช้ใบไผ่อีกชนิดหนึ่ง ที่มีใบยาวรองชั้นนอก

 


ต่อมาเป็นเนื้อใน

เริ่มที่ข้าวเหนียว กับถั่วลิสง

กุ้งแห้ง ถั่วบด และหมูสับ

และไข่

การห่อ

 


นึ่ง

สุกแล้ว

 

ชิมก่อน

พอถูไถ แต่ว่าความอร่อยนั้น สู้สมัยที่ผมเป็นเด็กๆ ฝีมือของคุณย่า อร่อยกว่ามาก

เพราะสมัยนี้ดัดแปลงเครื่องในกันมาก

ความเห็น

Chalermpol K.

6 มิถุนายน, 2011 - 11:20

น่ากินมากครับ คุณลุง :dreaming:

ลุงพูน

6 มิถุนายน, 2011 - 13:34

บางคนสั่งพิเศษ คนทำก็ต้องเอาใจ เลือกใส้ได้อีก

สาววาริน

6 มิถุนายน, 2011 - 12:26

บะจั่ง สูตรไหน ๆ ก็อร่อยทั้งน้าน...ส่งไปรษณีย์ด้วยค่ะ อิอิ :admire:

ลุงพูน

6 มิถุนายน, 2011 - 13:37

ขนมที่ทำห่อแบบเหลี่ยมๆ เช่น สามเหลี่ยม จะเน่าเสีย(บูด)ช้ากว่า การห่อแบบอื่นๆ แบบรูปทรงปีรามิด จะทำให้ของไม่ค่อยเน่าเสีย ก็แปลกดีนะครับ

Tah

6 มิถุนายน, 2011 - 13:24

ส่งประกวดด้วยคน ของคุณแม่ทำเมื่อวานครับ ไม่ได้กินมาหลายปีเลย 

ลุงพูน

6 มิถุนายน, 2011 - 13:38

สูตรนี้น่าอร่อย ใส้เยอะน่ากินครับ

munthana

6 มิถุนายน, 2011 - 17:31

หลายวันถึงจะได้ว่างมาเยี่ยมบ้านเสียที แหม...เห็นแล้วหิวเลยค่ะ :shy: เสียดายบ้านแหม่มอยู่ไกลกันไม่งั้น...ต้องได้ไปอุดหนุนแน่ :bye:

กินอยู่อย่างพอเพียง ไม่ขี้อิจฉา ชอบสันโดษ รักธรรมชาติ

สาวภูธร

7 มิถุนายน, 2011 - 14:49

อยากกินจัง น่าจะอร่อย :bye:

สายพิน

7 มิถุนายน, 2011 - 16:15

ขอบคุณค่ะ คุณลุงพูน ได้ความรู้และขั้นตอนครบเครื่องเลยค่ะ ปีนี้สอบถามราคาใบบะจ่างสามร้อยบาทต่อกิโลกรัม ส่วนราคาที่ถูกหน่อยก็ร้อยแปดสิบบาท คิดว่ารคาแพงแบบคาดไม่ถึงเลยค่ะ

ยุพิน

11 มิถุนายน, 2011 - 21:18

อยากชิม. ทำงั๊ยดีจ๊ะ แถวบ้านเห็นขายลูกละ50.บาท แพงมากค่ะ

หน้า