เอาพืชผักมาเป็นส่วนผสมขนมปัง

อาจจะไม่ใช่เรื่องใหม่ที่ลุงแอ้ดจะนำเสนอเมนูอาหารวันนี้ เรื่องมีอยู่ว่า วันนี้ฝนตกหนักมากๆ เลยเดินออกไปซื้อกับข้าวไม่ได้ แล้วข้าวสารก็หมดพอดีครับ มีแต่อาหารสำเร็จรูป และพืชผักเหลืออยู่หน่อยนึง เลยคิดว่าน่าจะทำขนมปังทานแทนข้าวดีกว่า เพราะคิดว่าน่าจะทำได้ แล้วลองใช้พึชผักที่เหลืออยู่มาเป็นส่วนผสม ลองเข้ามาอ่านดูนะครับ ว่าผมทำขนมปังจากพึชผักอย่างไร

พืชผักที่มีเหลือได้แก่ หอมใหญ่ พริกหยวก หัวบอน (เผือก) และกระเทียม

แล้วก็เอาทั้งหมดมาบดหยาบๆเข้าด้วยกัน ได้ประมาณ 1 ถ้วยตวง

จากนั้นก็มาทำแป้งขนมปัง มีส่วนประกอบดังนี้

แป้งสาลี 3 ถ้วย

ยีสต์ 1 ซอง (5 กรัม)

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาล 2 ช้อนชา

น้ำอุ่น 1 แก้ว (250 mL)

แล้วผสมผักที่สับไว้ ยกเว้นกระเทียมที่ไม่ได้สับ จะใส่ไปทั้งกลีบ ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เอาแป้งและส่วนผสมแห้งอื่นๆมาผสมกัน

ใส่น้ำลงไป แล้วใส่ผักที่บดไว้ แล้วก็ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

แล้วใส่ทัปเปอร์แวร์ หมักไว้  1 ชั่งโมงให้แป้งฟูขึ้น

จากนั้นมาแบ่งเป็นสามส่วน

เอาแป้งมาทำเป็นเส้นๆ สามเส้น แล้วยัดกลีบกระเทียมเข้าไปในแป้ง จากนั้นเอาแป้งทั้งสามเส้นมาถักเป็นเปีย

แล้วก็เอาขดลงในถาดที่โรยแป้งไว้ เอาเนยเหลวทาผิวนิดหน่อย

เอาแป้งไปอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮท์ เป็นเวลา 25 นาที เสร็จแล้วหอมมากครับ

แล้วเอามาตัดเป็นชิ้นๆ ทานกับแกง น่าทานมั้ยครับ ส่วนขนมปังที่เหลือเก็บไว้ทานได้ทั้งอาทิตย์ครับ

ขอบคุณครับที่เข้ามาอ่าน

Bon Appetit