มาทำน้ำเต้าหู้กันเถอะคะ
วันนี้มีสูตรทำน้ำเต้าหู้มาฝากคะใครอยากทำไว้ทานได้ทุกวันคะแทนนมก็ดีคะเดี่ยวนี้นมไม่ค่อยจะดีนักคะกินเยอะๆไม่ดีคะแปรรูปคะคงได้ดูวิดีโอที่คุณโสทรเอาลงให้ดูแล้วนะคะมาทำน้ำเต้าหู้ทานดีกว่าคะผู้ใหญ่ทานได้เด็กทานดี เตรียมของคะ ก็มีถั่วเหลืองครึ่งกิโลถ้าทำไม่เยอะมากนะคะส่วนมากเขาจะขาย1กิโลเราแบ่งมาสักครึ่งก็พอคะลองทำดูคะถั่วลิสง1กำมือเกลือ น้ำตาลทรายกระชอนผ้าขาวบางหม้อต้มที่สะอาด(ไม่ใช้หมอที่ใส่แกงเผ็ด )ต้องแยกต่างหากเครื่องปั่นน้ำตะหลิวแค่นี้คะ วิธีทำ ล้างถั่วเหลืองให้สะอาดหลายๆๆน้ำคะล้างจนทั่วให้สะอาดแช่ถ่านไปด้วยก็ดีคะจะได้ช่วยดูดสารพิษคะแช่ถ่านแล้วก็ล้างอีกทีคะหลายน้ำหน่อยคะ(หมายเหตุถ่านใช้ได้ทั้งผักและผลไม้ใช้ได้หลายครั้ง)ถั่วให้ดีซื้อที่ร้านที่เขาเขียนว่าปลอดสารพิษนะคะแล้วแช่ไว้สัก6-8ชั่วโมงคะอย่านานกว่านั้นคะจะไม่ดีแล้วจะออกมาหน้าตาอย่างที่เห็นคะ มีภาพคะใช้ได้ทั้งถั่วซีกด้วยคะ คราวนี้ก็เอาไปปั่นดูภาพคะใช้น้ำอย่ามากเกินคะเดี๋ยวน้ำจะล้นออกมาให้เอามือที่สะอาดปิดทางปากด้วยคะกันน้ำกระเชอะคะ พอปั่นได้ที่ก็ใช้เครื่องกรองประมาน2-3ชั้นคะแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางอีกทีบีบเอาน้ำออกทำจนเสร็จแล้วกากที่เหลืออย่าทิ้งคะเอามาปั่นอีกรอบคะปั่น2ครั้งคะแล้วก็เอาไปต้มตอนต้มไม่ต้องเติมน้ำอีกคะเอาโปรตีนล้วนๆๆใส่ใบเตยไปด้วยนะคะจะทำให้ดับกลิ่นเหม็นเขียวคะออ้ให้ดีเอาถั่วลิสงคั่วนิดหน่อยแกะเปลือกออกปั่นไปด้วยคะจะทำให้เป็นสีขาวยน่ากินคะแล้วก็มั่นคนนะคะใส่เกลือนิดหน่อยน้าตาลนี้เคี้ยวไว้ต่างหากดีกว่าคะใส่แยกต่างหากคะเสร็จแล้วมั่นคนๆๆเข้าไว้คะพอเดือดได้ประมานก็ลองชิมดูคะสูตรไม่ตายตัวคะชิมดูเวลาสุกรสชาติจะดีคะแล้วรอตั้งไว้ให้เย็นแล้วก็นำเข้าตู้เย็นได้ประมาณ2-3วันคะถ้าไม่ใส่น้ำตาลลงไปอยู่ได้เกือบอาทิตย์คะ ที่ทำนะคะได้ตั้งเกือบ5ลิตรนะคะเอาแช่น้ำแข็งไว้นะคะอยู่ได้นานคะเกือบอาทิต์นะคะเสร็จแล้วลองทำดูคะด้วยใจนะคะ ออ้ลืมบอกคะซื้อเขานะคะคนที่ขายเขาใช้ถั่ว1กิโลน้ำ8ลิตรคะคิดดูเราได้ประโยคอะไรจากการกินคะกินอะไรเข้าไปกันแน่ทำเองไม่ดีกว่าเหรอคะยิ่งบางคนที่มีลูกแพ้นมวัวนะคะกินดีด้วยคะออ้ไม่ค่อยแนะนำให้ทานตอนร้อนๆๆนะคะเหตุผลเพราะทานตอนร้อนๆร่างกายเราร้อนอยู่แล้วทานของร้อนเข้าไปอีกไม่ดีคะต้องให้สมดุลคะทานเย็นหรือว่าไม่เย็นมากคะความร้อนคือฤทธิร้อนคะต้องดูร่างกายคะว่าร้อนหรือเย็นไว้ว่างจะเอาลงอาการร้อน+เย็นให้ดูคะสังเกตุตัวเองนะคะ ส่วนมากอากาศทางบ้านเราจะร้อนมากกว่าคะ
ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้
1. ป้องกันโรคมะเร็ง โรคกระดูกพรุน อาการวัยทองและโรคหลอดเลือดหัวใจ
2. ให้โปรตีนเกือบเท่านม มีไขมันที่ดีกว่า คือให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่านม ช่วยลดโคเลสเตอรอล
ข้อเสีย คือ ให้แคลเซี่ยมน้อยมาก เคลเชี่ยมก็เอาน้ำย่านางปั่นกับใบเตยให้ทานแทนน้ำไปเลยคะแคลเชี่ยมจากย่านางมีเยอะคะ พรุ้งนี้มาดูสูตรทำน้ำข้าวโพดคะทำคล้ายๆๆกันคะ
- บล็อกของ เอเชีย
- อ่าน 4649 ครั้ง
ความเห็น
อ้วน
23 กรกฎาคม, 2011 - 00:01
Permalink
น่าสนใจมากเลยครับ
ทำง่ายดีครับ ได้ประโยชน์ด้วย
ชีวิตที่เพียงพอ ย่อมมาจากชีวิตที่พอเพียง
เอเชีย
23 กรกฎาคม, 2011 - 00:29
Permalink
ไม่ขี้เกรียจอย่างเดียว
ไม่ขี้เกรียจอย่างเดียวนิทำได้ทุกอย่างคะทำเองดีจริงคะสะอาดประหยัดปลอดภัยด้วยคะจงยกความขี้เกรียจออกไปให้หมด:
อนาคตต้องทำให้ได้สอบแพทย์แผนไทยให้ผ่าน
Tui
23 กรกฎาคม, 2011 - 00:34
Permalink
ชอบ ทำทานมาก ครับ ที่บ้าน
ชอบ ทำทานมาก ครับ ที่บ้าน ต้มก่อนแล้ว กรองกาก ครับ ทำ แบบเต้าฮู้ ครับ ที่บ้านไม่ใส่ใบเตยหรออะไร เลยครับ แต่ใส่นมผงไม่มีไขมัน แช่เย็นทาพลินดี ร้อนๆ ทานของเย้นก็ ดีนะครับ แต่เคยได้ยินว่าถ้า อากาศ ร้อนๆ ใหทานน้ำอุ่น ครับ ไม่ได้ ศึกษาจริงจัง
เรื่อง ทานตามธาตุร้อน เย้น นั้น หลักนี้ส่วนใหญ่เป็นอาหาร สร้างความร้อน และ เย็นใน ร่างกาย หลังจากทานไปแล้ว หลายท่านทานแบบนี้ ปรับสมดุลในร่างกาย เช่น หน้า หนาว ทานอาหารที่ทำให้ร่ากายอบอุ่น เช่น โสม หน้าร้อน ทานอาหารที่ทำให้ร่างกาย เย็น เช่น พวกถั่ว ส่วนอุณหภูมิ ของ อาหาร ร้อนเย็น ปรับสมดุล ในร่าง กาย เคยแต่ได้ยินมา ว่าร้อน ให้ ทานอุ่น ปรับก่อน ผมก็ ทำไม่ได้ครับ ร้อนมาหา น้ำ เย้น ทานก่อนครับ
kong_lampang
23 กรกฎาคม, 2011 - 01:03
Permalink
ขอคุณมากครับ
ขอคุณมากครับ ผมชอบคำนี้จังเลยไม่ขี้เกียจอย่างเดียวก็ทำกินได้ตลอดนิ
kong_lampang
23 กรกฎาคม, 2011 - 01:03
Permalink
ขอคุณมากครับ
ขอคุณมากครับ ผมชอบคำนี้จังเลยไม่ขี้เกียจอย่างเดียวก็ทำกินได้ตลอดนิ
RUT2518
23 กรกฎาคม, 2011 - 04:26
Permalink
แบบนี้
ทำง่าย แบบนี้ต้องลองครับ
วิศิษฐ์
23 กรกฎาคม, 2011 - 09:12
Permalink
เยี่ยมเลยครับ
ง่ายแถมมีประโยชน์ เอาไปเลย 1 โหวต
เปี๊ยก
23 กรกฎาคม, 2011 - 09:50
Permalink
ง่ายจริงๆ
วิธีทำนี้ง่ายจริงๆ เพียงแต่อาศัยเวลาหน่อย เข้มข้นกว่าที่ร้านมากๆ ต้องลอกบ้างแล้ว
พรธิดา
23 กรกฎาคม, 2011 - 12:56
Permalink
น้ำเต้าหู้
นึกถึงตอนหม้อน้ำเต้าหู้กำลังเดือดจะมีหน้าข้นๆ ถ้าใส่น้ำตาลแล้วจะออกหวานมัน ชอบช้อนหน้ามากินก่อนแล้วรอให้เป็นแผ่นๆ แล้วช้อนออกมาอีก อร่อยดีค่ะ
วันดี
23 กรกฎาคม, 2011 - 14:24
Permalink
น้ำเต้าหู้
มีประโยชน์มาก ๆ ทำเองก็ยิ่งได้ประโยชน์ หลายอย่าง ต้องลองแล้วละคะ ขอบคุณนะคะที่นำเสนอ
หน้า