ปาร์ตี้เล็กๆที่สวนสุขารมย์

วันนี้ที่บ้านจัดงานคล้ายวันเกิดให้กับ น้องกันต์ ครบ 7 ขวบค่ะ เจ้าของวันเกิดชวนเพื่อนๆมาค่ะ ก็เลยทำหมูสะเต๊ให้เด็กๆทานกัน

แขกร่วมงานค่ะมา3 คนพี่น้อง ส่านเจ้าภาพน้องกันต์ เสื้อสีขาวชู 2 นิ้ว (สู้ตายครับ)

หมูสะเต้สูตรของแม่ค่ะ

ปลาจุ่ม สูตรของที่บ้านค่ะ พอดีลงอวนที่บ่อหลังบ้านได้ปลาบึกมา 2 ตัว ส่วนหัวแกงส้มไปแล้วตอนเช้า เนื้อที่เหลือเลยเอามาทำปลาจุ่มเป็นมื้อเย็น

เครื่องปรุง  เนื้อปลาบึกแล้เป็นชิ้นบางๆพอดีคำ ผักบุ้ง ผักกาดขาว คืนฉ่าย ใบโหระพา กระเทียมดอง บ๋วยดอง ข่า ตะไคร้ ผักกาดหัว ซีอิ้วขาว คนอร์ผง

วิธีทำน้ำซุป ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระเทียมดอง บ๋วยดอง ข่า ตะไคร้ ผักกาดหัว คนอร์ผง ซีอิ้วขาว ชิมรสตามชอบ

น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว นำเต้าเจี้ยวใส่เครื่องปั่น ขิงสับ กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ เทส่วนผสมทุกอย่างใส่ชามคนให้เข้ากันปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ

เวลาจะรับประทาน ก็ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ใบโหระพา และผักสดที่เตรียมไว้ลวกพอสุก ตักใส่ชาม นำเนื้อปลาบึกลงไปลวกพอสุก รับประทานกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

บรรยากาศม้วนขนาด กินไป ลวกไป ปิ้งไป

พรุ่งนี้จะมาลงสูตรหมูสะเต๊ให้นะคะ