ถั่วลิสงต้ม

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ถั่วลิสงต้มราคาไม่กี่สตางค์สำหรับเมืองไทย  แต่ที่นีกว่าจะได้กินถั่วลิสงต้มแสนจะลำบาก  มาอยู่ที่นี่ใหม่ๆๆๆอยากกินถั่วต้มก็ไม่ได้กิน  แต่โชคดีที่ได้ไปงานปาร์ตี้บ้านเพื่อนสามี มีฝรั่งครอบครัวหนึ่งเอาถั่วต้มมากินเป็นของขบเคียวเลยถามเขาว่าทำอย่างไร  เพราะไม่เคยเห็นเขาขายถั่วลิสงสด เขาได้อธิบายให้ ตั้งแต่นั้นมาก็ได้กินถั่วลิสงต้มแบบไกลบ้าน

 

เมือได้ถั่วมาแล้วก็เอาไปแช่น้ำก่อน  แล้วถึงเอามาต้ม

ถั่วอบแห้งถุงนี้ราคา 1.99 เหรียญ (ไม่รวมภาษี)

 

ต้มออกมาแล้ว แกะเปลือกให้ดู

 

ถั่วลิสงต้ม ถูกและดี

ถั่วลิสงต้มราคาไม่กี่สตางค์ที่เรารู้จักกันดี ความจริงแล้วมีประโยชน์มากทีเดียว

นายแพทย์ลอยด์ วอล์คเกอร์ หนึ่งในผู้ร่วมทำการศึกษาวิจัยเรื่องถั่วลิสงและคณะ จากมหาวิทยาลัยแอละแบมาเอแอนด์เอ็ม สหรัฐอเมริกา ศึกษาว่า จะปรุงถั่วลิสงอย่างไรจึงจะได้รับสารแอนติออกซิแดนท์สูงสุดผลการศึกษาพบว่า การนำถั่วลิสงไปต้มมีส่วนช่วยให้ปริมาณสารแอนติออกซิแดนท์ในถั่วเพิ่มขึ้นได้ถึง 4 เท่า แต่การปรุงถั่วลิสงร้อนเกินหรือนานเกินไปอาจมีส่วนทำให้สารชนิดนี้ในถั่วลดลงได้

ถั่วลิสงเป็นแหล่งสารเรสเวอราทรอล (resveratro) ซึ่งเป็นหนึ่งในสารที่พบในองุ่นและไวน์ ที่ช่วยทำให้คนฝรั่งเศลอายุยืนและปลอดจากโรคเส้นเลือดหัวใจอุตัน

เว็บไซต์ทางด้านโภชนการออสเตรเลีย www.nutritionaustralia.org กล่าวว่า ถั่วลิสงมีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกับนัท (ถั่วเปลือกแข็ง) เช่น อัลมอนด์ บราซิล นัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ (แต่ราคาถั่งลิสงถูกกว่ากันเยอะ)ข้อดีเป็นพิเศษของถั่วลิสงคือ มีไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว (MUFA) ค่อนข้างสูง น้ำมันชนิดนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) และอาจช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ได้นอกจากนั้นยังมีเส้นใย โปรตีน และสารแอนติออกซิแดนท์สูง มีวิตามินบี 2 วิตามินบี 3 แคลเซียม และวิตามินอีสูง มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำมาก จึงช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้า ๆ

ข้อควรระวัง  ในการรับประทานถั่วลิสงคือ ต้องเลือกเมล็ดถั่วที่ดี และไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 1 เดือน เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา ซึ่งอาจมีสารก่อมะเร็ง (แอฟลาท็อกซิน)ปนเปื้อนได้อาหารว่างมื้อต่อไป ลองเปลี่ยนเป็นถั่วลิสงต้มน่าจะดีนะคะ

ที่มา .http://lib.vit.src.ku.ac.th/tip/tip51/texttip/tip51_05.asp

 

ความเห็น

สมัยนี้ เขายังลากกันได้ม้าย...ลากเลย แต่แลอายุหิด เดี๋ยวลำบาก พรากผู้เยาว์หลาว

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

ไม่ยอมให้คนต่างภาครู้มั่งเลยน้า

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

ลาก แปลว่า ฉุดครับพี่จันทร์เจ้า

ทั้งน้องกระต่ายดำ และน้องโสทร  จะได้รู้ซะที คิดว่าลากอะไร ไปตกอะไร ฮ่าๆๆๆ

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

รู้แล้ว ก็อย่าได้คิดไปลากใครเขาล่ะ เอาไม้ตีหัว แล้วอุ้มมาดีกว่า

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


ก็ไปตีหัวป้อม แล้วลากมาใว้ไกล้ๆ หนอนตัวใหญ่ๆไง ฮ่าๆๆๆๆ

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

น้องป้อม ระวังตัวไว้ให้ดี มีคนจ้องจะปองร้ายอยู่นะ

พี่ไม่เกี่ยวนะ แค่แนะนำวิธีการ แต่ไม่ได้บอกให้ใช้กับน้องป้อม เจ๊จันทร์เจ้าขาเขาคิดเอง

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


ตกไม่มาก หมายถึง สินสอดไม่แพง

ตกสินสอด พูดสั้นๆ ว่า ตก

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


เห็นหัวข้อ ตกไม่มาก ก็รีบเข้ามาจะบอกว่าที่พัทลุง ตกแค่นได้แล้ว ดินอิ่มน้ำ ต้นไม้หัวเราะกันครื้นเครง

ที่ไหนได้ตกแบบนี้ แถมมีลากกันอีก ระวังไว้หน่อยนะ

ลืมไปว่ายายอิ๊ดมีประสบการณ์ตรง Laughing

หน้า