แกงส้มมุดกับปลา

ยังติดค้างเจ๊โส เรื่องยำลูกมุดกับพร้าวคั่วอยู่อีก 1 เมนู แต่วันนี้ไม่ได้ยำลูกมุด (มะมุด) หรอกค่ะ แกงส้มมุดกับปลา ยกมา 1 ถ้วย เปรี้ยวสุด ๆ

ได้ลูกมุดอ่อนมา 2 ลูก แกงส้มกับปลามอง (ไม่รู้เค้าเรียกปลาอะไร) แต่ที่บ้านเรียกอย่างนี้ ยกมา 1 ถ้วย ยังขาดไข่เจียวกับข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ

ส่วนส้มมุด (มะมุด) เดี่ยวนี้หายากแล้วเหมือนกันค่ะ แต่ก่อนมีกันเกือบทุกบ้าน เช้า ๆ ตื่นมาก็ต้องไปหาลูกมุดก่อนไปโรงเรียน.... ไม่รู้ว่ายายอี๊ดจะรู้จักมั๊ยนะ 

ขอบคุณภาพจาก

http://www.komchadluek.net/detail/20091023/33881/33881.html

เอาข้อมูลทางวิชาการบ้างนะคะ

ชื่อ ส้มมุด
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Mangifera foetida Lour
ชื่อวงศ์ : ANACARDIACEAE
ลักษณะหรือลักษณะพิเศษ
ส้มมุดเป็นไม้ยืนต้นสูง 30-40 เมตร เรือนยอดแผ่เป็นพุ่มกลม หรือทรงกระบอก ลำต้นเปลาตรง เปลือกแตกเป็นสะเก็ด สีน้ำตาลคล้ำ เปลือกชั้นในสีน้ำตาลแดง เมื่อมีบาดแผลมีน้ำยางสีขาวขุ่นซึมออกมาเป็นเม็ด เนื้อไม้ที่ติดกับเปลือกสีขาวไม่เรียบ ลักษณะเป็นคลื่นตามยาว ใบเดี่ยว เรียงเวียนสลับ เป็นกลุ่มตามปลายกิ่ง แผ่นใบคล้ายแผ่นหนัง เป็นคลื่นแข็งกรอบรูปรี แกมรูปขอบขนาดยาว 15-35 เซนติเมตร กว้าง 5-15 เซนติเมตร ปลายใบมนหรือทู่ ใบต้นขนาดเล็ก ผิวใบเกลี้ยงทั้งสองด้าน เส้นแขนงใบ 11-30 คู่ นูนเด่นชัดทั้งสองด้าน ก้านใบยาว 2-8 เซนติเมตร ดอกเล็กสีชมพูหรือสีแดง ออกเป็นช่อแยกแขนงตามปลายยอก กลีบเลี้ยง 5 กลีบ โคนกลีบเชื่อมติดกัน กลีบดอกและเกสรตัวผู้มีจำนวนเท่ากับกลีบเลี้ยง ผลรูปไข่แกมรูปขอบขนาน เบี้ยว เนื้อหนา ยาว 8-10 เซนติเมตร กว้าง 6-7 เซนติเมตร สุกสีเหลืองแกมเขียว รับประทานได้
แหล่งที่พบ
ส้มมุดเป็นพืชพื้นเมืองภาคใต้ ขึ้นในป่าดิบชื้นที่ลุ่มและป่าพรุ มีเขตการกระจายพันธุ์ทางภาคใต้ของประเทศไทย และพบมากในจังหวัดพังงา
ความสัมพันธ์กับชุมชน
ประชาชนโดยทั่วไปใช้ประโยชน์จากส้มมุดโดยใช้ไม้ส้มมุดทำฝืนและทำไม้แบบในการก่อสร้าง ผลสุกนิยมรับประทาน มีรสเปรี้ยวอมหวาน ผลแก่นำมาปรุงเป็นอาหารได้หลายชนิด และนำมาทำเป็นผักเกร็ดใช้รับประทานเป็นผักสด ในทางยาสมุนไพร ใช้เนื้อสดเมล็ดกับน้ำซาวข้าวทาแก้แผลเปื่อย แผลเป็นหนอง แผลฝี เมล็ดฝนกับน้ำปูนทาบาดแผล ใบอ่อนหรือยอดอ่อนขยี้กับปูนแดงเอาน้ำหรือเมือกทาแผลเปื่อยผุพอง
ความสำคัญทางเศรษฐกิจ
ส้มมุดเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของภาคใต้ที่นิยมบริโภคเป็นของว่างและนำผลแก่มาเป็นผักใช้ ในการปรุงอาหาร ไม้มีราคาแพงและผลก็มีราคา และตลาดของผู้บริโภคมีความต้องการ

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://kanchanapisek.or.th/oncc-cgi/text.cgi?no=11083