เก็บกระเทียมปี 2555

ปลูกกระเทียมส่วนใหญ่ใช้เวลาหกเดือนครับผมปลูกในช่วงเริ่มหนาว พอต้นหน้าร้อนเราก็เริ่มเก็บได้ แต่ใครหนาวแบบมีหิมะ ต้องปลูกช่วงหลังจากหมดน้ำค้างแข็งครับ พันธ์กระเทียมที่ใช้เป็นพันธ์มาจากคุณยายคนอิตาลี่ ผมเองก็ไม่ทราบว่าพันธ์อะไร ทราบแต่ปลูกในร้ฐผมมาสองชั่วคน ที่บ้านปีนี้รดน้ำกระเทียมไม่เกินสิบครั้งครับ แมลงศตรูพืชก็ไม่มีโรคพืชก็ไม่กวน ผักที่บ้านไม่มีอะไรปลูกง่ายไปกว่ากระเทียมอีกแล้วครับ เจ้เจ้าของบ้านก็ชื่นชม คงนึกว่าผมดูแลดีใช้และใช้แรงงานหนัก

ที่บ้านผม ก่อนเก็บผมปล่อยจนแห้งจริงๆครับ ต้นแห้งๆหัวแก่เก็บไว้ได้นานครับไม่ฝ่อ

หัวเล็กหัวใหญ่ผสมกันไปครับ หัวใหญ่เก็บไว้ทำพันธ์ครับ

ได้เท่าไหร่มาชมกันครับ ที่บ้านผมไม่ล้างเลยครับเก็บตอนดินแห้ง ปัดดินออกเก็บเลย เก็บได้นานดี

ตัดก้านออกไม่ทราบเหลือเท่าไหร่นะครับแต่ประมาณนี่พอทานสองคนได้ หนึ่งปีครับ ของปีที่แล้วผมหมดพอดี ปีนี่ปลูกเพิ่มเยอะหน่อยกว่าปีที่แล้วหน่อยคงมีแบ่งเพื่อนที่ไม่ได้ปลูกได้บ้างครับ ถ้าผมมีไร่เองจะลองปลูกกระเทียมขายดูครับ

กระเทียมพันธ์นี้จะแตกหัวกลางต้นด้วยครับ หัวกลางต้นนี่เอามาใช้ทั้งเปลือกสีชมพูนั้นก็ได้นะครับไม่ต้องปอก หอมดี ถ้าไม่อย่างนั้น จะเอามาเพาะในช่วงใบไม้พลินี้ ต่ออีกหกเดือนก็จะได้กระเทียมโทนหัวกำลังดี ไม่ทราบใช่กระเทียมโทนแท้เปล่านะครับ เพาะกระเทียมโทนแบบนี้หัวกรอบอร่อยดี ช่วงหน้าร้อนปีนี้พื้นที่เต็ม ผมคงเอาหัวกลางต้นมาทานสดอย่างเดียว

กระเทียมอ่อนครับ เป็นกระเทียมเก็บตอนใบเขียวอายุไม่ถึงห้าเดือนพอลงหัวใหญ่หน่อยก็ถอนครับ กลิ่นไม่แรงเท่ากระเทียมแก่ เจ้เจ้าของบ้าน ชอบกระเทียมแบบนี่เอาไว้ทานสดใส่ยำ ทำน้ำจิ้มครับ แต่เก็บได้ไม่นานต้องแขวนเป็น หน่วยๆเล็กๆ ปีที่แล้วผมเอากระเทียมแบบนี้มาดอง ปีนี้ไม่ได้ดองเพราะของดองปีที่แลัวยังทานไม่หมดเลยครับ

กระเทียมดองน้ำผึ้งของปีที่แล้ว คละขนาดกันเลยครับ ดองเองไปก็ได้ข้อคิดครับ ดองทั้งเปลือกจะกรอบกว่า ดองปลอกเปลือกมากครับ ทานแกงเผ็ดๆ ก็เอาออกมาทานที เห็นแบบนี้แล้ว วันนี้ทำแกงเผ็ดเนื้อ ให้เจ้เจ้าของบ้านทานดีกว่าครับ ป.ล. ช่วงนี้ลงบล็อกถี่ เพราะว่างหน่อยครับ ยังไม่ตกงานนะครับ เป็นลูกจ้างกินเงินเดือนเหมือนเดิม

แล้วเจอกันในบล็อกต่อไปครับ

ตุ้ย คนสวน กับ เจ้เจ้าของบ้าน