ชวนกินแกงคั่วอุตพิต

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ช่วงนี้อากาศร้อนมากๆเดือนมีนาคม ทั้งเดือนที่ภูเก็ตฝนไม่ตกเลย กินข้าวกับกับข้าวอะไรก็ไม่อร่อย จี้ดิ๋วเห็นต้นอุตพิตในสวน กำลังงามๆท้าลมร้อนอยู่หลายต้น อยากกินแกงคั่วขึ้นมาทันที ชวนแม่จัดการเลยดีกว่า ได้เห็นวิธี ขั้นตอนการทำต้นอุตพิตก่อนนำไปใส่แกงแล้วก็คิดว่าไม่ยากแต่ก็ไม่ง่ายเหมือนกัน แต่รับรองอร่อยคุ้มค่าเสียเวลาเลย

แล้งๆอย่างนี้เก็บไปแกงดีกว่าทิ้งไว้ให้เหี่ยว

เก็บมาแล้วก็ตัดใบออกเหลือแต่ก้าน ล้างทำความสะอาด ผึ่งแดดให้สะเด็ดน้ำแล้วฝานเป็นชิ้นเล็กๆ    ทั้ง3ขั้นตอนนี้ต้องระวังให้ดี ใส่ถุงมือด้วยเพราะโดนยางแล้วจะคันมากๆ

ตากแดดให้แห้ง ยุบเหลือนิดเดียว แต่พอแกงจะบานเต็มหม้อ

แล้วก็คั่วให้แห้ง แม่บอกว่าความร้อนจะช่วยฆ่าพิษคันของมัน

เผลอแป๊บเดียวแม่แกงเสร็จเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนการทำเหมือนแกงขี้เหล็กทุกอย่างเพียงแต่เปลี่ยนจาก    ขี้เหล็กเป็นอุตพิต

ฝีมือการแกงจากแม่คนเก่ง ดูท่าขูดมะพร้าวซะก่อน โคล่าเฝ้าไม่ห่างเลย

 ที่เห็นในมือแม่คืออุตพิตที่คั่วเรียบร้อยแล้วเตรียมแกง

มากินแกงคั่วอุตพิตด้วยกันนะคะ ตักข้าวสวยมาคนละจานพอ รับรองอร่อยลืมร้อนค่ะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง

ความเห็น

สวัสดีครับจี้ดิ๋ว
ขออนุญาตคัดลอกครับ

มากินแกงคั่วอุตพิตด้วยกันนะคะ ตักข้าวสวยมาคนละจานพอ รับรองอร่อยลืมร้อนค่ะ


ที่จี้ดิ๋วว่า มากิ๋นแก๋งอุตพิตกันนั้น จี้ดิ๋วกิ๋นคนเดวเต๊อะ ลุงบ่ะกิ๋นละ

 

ไสไม่กินอะลุง หรอยอย่างแรง รับรองไม่คัน กินประจำนิ

พอเพียงแล้วจะเพียงพอ

เห็นท่าขูดพร้าวแล้ว ต้องหรอยแน่ ๆ เมื่อวันอาทิตย์ไปอาบน้ำคลอง เห็นอุตพิษเยอะแยะเลย แต่ทำไม่เป็นและไม่กล้ากินด้วย ....แต่วิธีการบอกมาง่ายจัง.....

ย่าเคยทำยำอุตพิด แต่ไม่รู้ทำพรือ....

หรอยจริงๆ พร้าวต้องขูดเองตอจิหรอย

ที่สวนธารแก้วม้าย ลองเอามาแกงแลต๊ะ หรอยกินข้าวหม้อแหกแหละ

พอเพียงแล้วจะเพียงพอ

เห็นแกงแล้วน่ากินมากๆ ข้างๆบ้านและที่สวนมีอุตพิตเยอะค่ะตัดทิ้งประจำ มีคนเคยบอกว่ากินได้แล้วตัดเอาไปยำรุ่งเช้ามาปากเจ่อ(คนที่บอกว่ากินได้นั่นแหละ) ก็เลยไม่กล้า ขออนุญาตลอกเลียนแบบนะคะ แต่ชุดและท่านางแบบขูดมะพร้าวได้ใจจัง 

สงสัยโดนยางมันเข้าแล้ว 

นางแบบชอบทำกับข้าวให้ลูกสาวกิน

พอเพียงแล้วจะเพียงพอ

อยากลองนะแต่คนที่บ้านไม่ยอมเป็นหนูน่ะทำไงดี 

อย่าบอกว่าแกงคั่วอุตพิตต๊ะ

พอเพียงแล้วจะเพียงพอ

ป้ายามีสวนอุตพิษด้วย(ไม่ตั้งใจปลูก)แต่บ้านป้ายาเรียกต้นขี่ผู้เฒ่า หน้าฝนเยอะมากค่ะ  ต้นอวบด้วยฝนหน้าต้องลองแกงชะแล้ว

ป้ายาถ้ายังมีต้นแกงช่วงนี้ก็ได้นะคะ

พอเพียงแล้วจะเพียงพอ

หน้า