ชวนกินแกงคั่วอุตพิต
ช่วงนี้อากาศร้อนมากๆเดือนมีนาคม ทั้งเดือนที่ภูเก็ตฝนไม่ตกเลย กินข้าวกับกับข้าวอะไรก็ไม่อร่อย จี้ดิ๋วเห็นต้นอุตพิตในสวน กำลังงามๆท้าลมร้อนอยู่หลายต้น อยากกินแกงคั่วขึ้นมาทันที ชวนแม่จัดการเลยดีกว่า ได้เห็นวิธี ขั้นตอนการทำต้นอุตพิตก่อนนำไปใส่แกงแล้วก็คิดว่าไม่ยากแต่ก็ไม่ง่ายเหมือนกัน แต่รับรองอร่อยคุ้มค่าเสียเวลาเลย
แล้งๆอย่างนี้เก็บไปแกงดีกว่าทิ้งไว้ให้เหี่ยว
เก็บมาแล้วก็ตัดใบออกเหลือแต่ก้าน ล้างทำความสะอาด ผึ่งแดดให้สะเด็ดน้ำแล้วฝานเป็นชิ้นเล็กๆ ทั้ง3ขั้นตอนนี้ต้องระวังให้ดี ใส่ถุงมือด้วยเพราะโดนยางแล้วจะคันมากๆ
ตากแดดให้แห้ง ยุบเหลือนิดเดียว แต่พอแกงจะบานเต็มหม้อ
แล้วก็คั่วให้แห้ง แม่บอกว่าความร้อนจะช่วยฆ่าพิษคันของมัน
เผลอแป๊บเดียวแม่แกงเสร็จเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนการทำเหมือนแกงขี้เหล็กทุกอย่างเพียงแต่เปลี่ยนจาก ขี้เหล็กเป็นอุตพิต
ฝีมือการแกงจากแม่คนเก่ง ดูท่าขูดมะพร้าวซะก่อน โคล่าเฝ้าไม่ห่างเลย
ที่เห็นในมือแม่คืออุตพิตที่คั่วเรียบร้อยแล้วเตรียมแกง
มากินแกงคั่วอุตพิตด้วยกันนะคะ ตักข้าวสวยมาคนละจานพอ รับรองอร่อยลืมร้อนค่ะ
ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง
- บล็อกของ Nongluk
- อ่าน 10233 ครั้ง
ความเห็น
ลุงเริน
1 เมษายน, 2013 - 19:51
Permalink
Re: ชวนกินแกงคั่วอุตพิต
สวัสดีครับจี้ดิ๋ว
ขออนุญาตคัดลอกครับ
มากินแกงคั่วอุตพิตด้วยกันนะคะ ตักข้าวสวยมาคนละจานพอ รับรองอร่อยลืมร้อนค่ะ
ที่จี้ดิ๋วว่า มากิ๋นแก๋งอุตพิตกันนั้น จี้ดิ๋วกิ๋นคนเดวเต๊อะ ลุงบ่ะกิ๋นละ
Nongluk
1 เมษายน, 2013 - 23:54
Permalink
Re: ชวนกินแกงคั่วอุตพิต
ไสไม่กินอะลุง หรอยอย่างแรง รับรองไม่คัน กินประจำนิ
พอเพียงแล้วจะเพียงพอ
แจ้ว
1 เมษายน, 2013 - 19:56
Permalink
Re: ชวนกินแกงคั่วอุตพิต
เห็นท่าขูดพร้าวแล้ว ต้องหรอยแน่ ๆ เมื่อวันอาทิตย์ไปอาบน้ำคลอง เห็นอุตพิษเยอะแยะเลย แต่ทำไม่เป็นและไม่กล้ากินด้วย ....แต่วิธีการบอกมาง่ายจัง.....
ย่าเคยทำยำอุตพิด แต่ไม่รู้ทำพรือ....
Nongluk
1 เมษายน, 2013 - 23:55
Permalink
Re: ชวนกินแกงคั่วอุตพิต
หรอยจริงๆ พร้าวต้องขูดเองตอจิหรอย
ที่สวนธารแก้วม้าย ลองเอามาแกงแลต๊ะ หรอยกินข้าวหม้อแหกแหละ
พอเพียงแล้วจะเพียงพอ
คนบำนาญ
1 เมษายน, 2013 - 20:00
Permalink
Re: ชวนกินแกงคั่วอุตพิต
เห็นแกงแล้วน่ากินมากๆ ข้างๆบ้านและที่สวนมีอุตพิตเยอะค่ะตัดทิ้งประจำ มีคนเคยบอกว่ากินได้แล้วตัดเอาไปยำรุ่งเช้ามาปากเจ่อ(คนที่บอกว่ากินได้นั่นแหละ) ก็เลยไม่กล้า ขออนุญาตลอกเลียนแบบนะคะ แต่ชุดและท่านางแบบขูดมะพร้าวได้ใจจัง
Nongluk
1 เมษายน, 2013 - 23:56
Permalink
Re: ชวนกินแกงคั่วอุตพิต
สงสัยโดนยางมันเข้าแล้ว
นางแบบชอบทำกับข้าวให้ลูกสาวกิน
พอเพียงแล้วจะเพียงพอ
คนบำนาญ
1 เมษายน, 2013 - 20:04
Permalink
Re: ชวนกินแกงคั่วอุตพิต
อยากลองนะแต่คนที่บ้านไม่ยอมเป็นหนูน่ะทำไงดี
Nongluk
1 เมษายน, 2013 - 23:57
Permalink
Re: ชวนกินแกงคั่วอุตพิต
อย่าบอกว่าแกงคั่วอุตพิตต๊ะ
พอเพียงแล้วจะเพียงพอ
auttaya
1 เมษายน, 2013 - 20:37
Permalink
Re: ชวนกินแกงคั่วอุตพิต
ป้ายามีสวนอุตพิษด้วย(ไม่ตั้งใจปลูก)แต่บ้านป้ายาเรียกต้นขี่ผู้เฒ่า หน้าฝนเยอะมากค่ะ ต้นอวบด้วยฝนหน้าต้องลองแกงชะแล้ว
Nongluk
1 เมษายน, 2013 - 23:58
Permalink
Re: ชวนกินแกงคั่วอุตพิต
ป้ายาถ้ายังมีต้นแกงช่วงนี้ก็ได้นะคะ
พอเพียงแล้วจะเพียงพอ
หน้า