น้ำฟักข้าว สูตรน้องเก้
ปีที่แล้วฟักข้าวที่ปลูกครั้งแรกจากเมล็ด 2 เมล็ด โชคดีที่เป็นฟักข้าวต้นตัวผู้
และต้นตัวเมีย ติดลูกปีแรกหลายลูก แต่หนักไปทางแจก แกงเลียงและแกงส้ม
ต้นเดียวกันตัดแต่งยอดที่หรำหรา (แก่ ๆ) ใส่ปุ๋ยหมักกับขี้วัวแห้งนิดหน่อย
ปีนี้เป็นลูกอีกแล้ว มากกว่าปีที่แล้วด้วย
และสัปปะรดที่เคยเล่าสู่กันฟังในบล๊อกก็ทะยอยสุก จึงลองหัดทำน้ำฟักข้าว
สัปปะรดลูกนี้หนักประมาณ 3 กก. ใช้ส่วนปลายครึ่งลูกปั่นผสมใช้ฟักข้าวลูกเดียว
ไม่ใส่น้ำตาล เติมเกลือเล็กน้อย เสร็จแล้วลองนำไปให้พี่ ๆ ที่โรงเรียนชิม
เขาบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า มันเป็นน้ำสับปะรด (ครั้งที่ 1 = ไม่ผ่าน)
*ครั้งที่ 2 ถามผู้รู้ น้องเก้(ภรรยาน้องเสิน) น้องเก้บรรยายอะเอียดยิบ
แบบไม่หวงวิชาเลย ป้านวลใช้การ "จำดีกว่าจด แต่ถ้าจำไม่หมด จดดีกว่าจำ"
ฟักข้าว 3 ลูก + ส้มแขก 1 ขีด + เกลือนิดหน่อย + น้ำตาลตามชอบ
ผ่าแล้วได้ฟักข้าวเนื้อหนานุ่ม ใช้ช้อนตักเนื้อและเยื้อหุ้มเมล็ดใส่กะละมัง
ใส่เครื่องปั่น ปั่นได้ 3 โถ เติมน้ำ 2.5 ลิตร
ล้างส้มแขกใส่ในหม้อ กรองน้ำฟักข้าวปั่นใส่รวมในหม้อพักไว้ 30 นาที
เติมเกลือครึ่งช้อนแกง น้ำตาล .5 ก.ก. นำหม้อตั้งไฟ
น้องเก้สั่งว่าประมาณ 5 - 7 นาที แต่ของป้านวลตั้งนานมากกว่านั้น
เพราะไปนอนที่เปลชิงช้าหลับลืมไป ดีนะที่หรี่ไฟกลางไว้
ตื่นเพราะเสียงลุงลาศเรียกบอก "หอมถึงนี้เลยนะแม่ ระวังไหม้อีกนะ"
เพราะป้านวลขึ้นชื่อเรื่องหม้อไหม้ จึงปิดไฟยกหม้อลงจากเตาทิ้งพักไว้
ตอนเช้ากรอกขวดได้ 9.5 ขวด (ยังไม่มีขวดโดยเฉพาะจึงใส่ขวดตามที่มี)
นำไปให้เพื่อน ๆ ที่โรงเรียนชิม โดยแจกไปกลุ่มสาระฯละ 1 ขวด
คำตอบที่ได้ยิ้มแก้มแทบปริ "ผ่านค่ะ อร่อยมาก หอมด้วย"
บอกเขาว่าสูตรนี้มาจาก มอ.ปัตตานี เชียวนะ ให้เครดิตน้องเก้
ทำแล้วจะได้กี่บาท ป้านวลไม่เคยรู้ แต่ถ้าได้กี่บ้าน ได้หลายบ้านค่ะ
ส่วนเมล็ดจะนำไปแจกเพื่อน ๆ ที่ขอไว้ ป้านวลยังไม่ปลูกเพิ่ม
เพราะรอฟักข้าวยักษ์ของน้องเสินที่ปลูกและไต่ขึ้นถึงค้างแล้ว อีก 3 ต้น
*ขอบคุณทุกกำลังใจที่ช่วยให้ป้านวลได้มีของดี ๆ ไว้แจกเพื่อน ๆ ใกล้ตัว
ส่วน สมช. ท่านใดอยากลิ้มชิมรสท่านลองทำดูนะคะที่ท่านทำแล้วอร่อย
นั่นแหละเหมือนฝีมือป้านวลเลย ส่วนครั้งนี้ป้านวลชิมเผื่อแล้วนะคะ อร่อยค่ะ
- บล็อกของ sujiraporn
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 13855 ครั้ง
ความเห็น
ศิรินันท์
10 มิถุนายน, 2013 - 14:56
Permalink
Re: น้ำฟักข้าว สูตรน้องเก้
สุดยอดเลยฟักข้าวพันธุ์ดก ออกลุกได้มากมาย แถม สูตรน้ำฟักข้าวอีกค่ะ นันท์อยากได้เมล็ดมาปลูกบางค่ะ ขอบคุณค่ะ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
sujiraporn
10 มิถุนายน, 2013 - 15:29
Permalink
Re: น้ำฟักข้าว สูตรน้องเก้
ฝากสถานที่ในบล๊อกเลยค่ะ ยังมีอยู่พรุ่งนี้พี่ส่งให้
Sopha B'
10 มิถุนายน, 2013 - 15:14
Permalink
Re: น้ำฟักข้าว สูตรน้องเก้
ดีนะค่ะของครูนวลไม่เป็นแม่ ทั้งที่ไปนอนโดยที่ไม่ได้กวน ของเด๊ะออกมาขายของเสร็จคุยกับลูกค้า พักนึง กลับไปดูเดือดจนล้นหม้อ ขนาดไฟอ่อน ๆ แล้วนิ
sujiraporn
10 มิถุนายน, 2013 - 15:31
Permalink
Re: น้ำฟักข้าว สูตรน้องเก้
กวนก่อนไปนอนค่ะ พอปุด ๆ ลดไฟไปนอน
ธนวรรณ สีหมอก
10 มิถุนายน, 2013 - 15:17
Permalink
Re: น้ำฟักข้าว สูตรน้องเก้
คูณพี่นวล ลงชื่อขอเมล็ดด้วยได้ป่ะ วันก่อนได้มาจากป้าเล็ก 5 เมล็ดเน่าหมดเลย เศร้าๆ ค่ะ บอกวิธีเพาะให้ด้วยจะเป็นพระคุณค่ะ
sujiraporn
10 มิถุนายน, 2013 - 15:30
Permalink
Re: น้ำฟักข้าว สูตรน้องเก้
ได้ค่ะพรุ่งนี้พี่ส่งให้
ลุงเริน
10 มิถุนายน, 2013 - 15:30
Permalink
Re: น้ำฟักข้าว สูตรหักห้ามใจไม่อยู่
สวัสดีครับ
น้ำฟักข้าวสูตรน้าเก้
เป็นน้ำฟักข้าวที่อร่อยที่สุดในโลก
ดื่มแล้วหยุดไม่ได้ ดื่มจนหมดไม่เหลือ
ลุงเลยให้ฉายาว่า น้ำฟักข้าวสูตรหักห้ามใจไม่อยู่ครับ
sujiraporn
10 มิถุนายน, 2013 - 15:35
Permalink
Re: น้ำฟักข้าว สูตรหักห้ามใจไม่อยู่
เห็นด้วยค่ะนะลุงเริน แล้วถ้าใครได้ฟังตอนน้องเก้อธิบายวิธีทำนะ
น่าฟังมาก จะอร่อยโดยไม่ทันทำซะด้วยซ้ำ บรรยายเห็นภาพพจน์
ทำได้โดยไม่ต้องจดจริง ๆ
laddawong
10 มิถุนายน, 2013 - 15:38
Permalink
Re: น้ำฟักข้าว สูตรน้องเก้
น่าทามากเลยค่ะพี่นวล ถ้ายังเหลือรบกวนขอเม็ดแบ่งมาปลูกที่สระบุรีหน่อยนะคะ
sujiraporn
10 มิถุนายน, 2013 - 15:40
Permalink
Re: น้ำฟักข้าว สูตรน้องเก้
ฝากข้อความในบล๊อกเลยค่ะ พรุ่งนี้พี่ส่งให้
หน้า