น้ำฟักข้าว สูตรน้องเก้

ปีที่แล้วฟักข้าวที่ปลูกครั้งแรกจากเมล็ด 2 เมล็ด โชคดีที่เป็นฟักข้าวต้นตัวผู้
และต้นตัวเมีย ติดลูกปีแรกหลายลูก แต่หนักไปทางแจก แกงเลียงและแกงส้ม

ต้นเดียวกันตัดแต่งยอดที่หรำหรา (แก่ ๆ) ใส่ปุ๋ยหมักกับขี้วัวแห้งนิดหน่อย
ปีนี้เป็นลูกอีกแล้ว มากกว่าปีที่แล้วด้วย

และสัปปะรดที่เคยเล่าสู่กันฟังในบล๊อกก็ทะยอยสุก จึงลองหัดทำน้ำฟักข้าว

สัปปะรดลูกนี้หนักประมาณ 3 กก. ใช้ส่วนปลายครึ่งลูกปั่นผสมใช้ฟักข้าวลูกเดียว
ไม่ใส่น้ำตาล เติมเกลือเล็กน้อย เสร็จแล้วลองนำไปให้พี่ ๆ ที่โรงเรียนชิม
เขาบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า มันเป็นน้ำสับปะรด (ครั้งที่ 1 = ไม่ผ่าน)
*ครั้งที่ 2 ถามผู้รู้ น้องเก้(ภรรยาน้องเสิน) น้องเก้บรรยายอะเอียดยิบ
แบบไม่หวงวิชาเลย ป้านวลใช้การ "จำดีกว่าจด แต่ถ้าจำไม่หมด จดดีกว่าจำ"

ฟักข้าว 3 ลูก + ส้มแขก 1 ขีด + เกลือนิดหน่อย + น้ำตาลตามชอบ

ผ่าแล้วได้ฟักข้าวเนื้อหนานุ่ม ใช้ช้อนตักเนื้อและเยื้อหุ้มเมล็ดใส่กะละมัง

ใส่เครื่องปั่น ปั่นได้ 3 โถ เติมน้ำ 2.5 ลิตร 

ล้างส้มแขกใส่ในหม้อ กรองน้ำฟักข้าวปั่นใส่รวมในหม้อพักไว้ 30 นาที
เติมเกลือครึ่งช้อนแกง น้ำตาล .5 ก.ก. นำหม้อตั้งไฟ
น้องเก้สั่งว่าประมาณ 5 - 7 นาที แต่ของป้านวลตั้งนานมากกว่านั้น
เพราะไปนอนที่เปลชิงช้าหลับลืมไป ดีนะที่หรี่ไฟกลางไว้ 

ตื่นเพราะเสียงลุงลาศเรียกบอก "หอมถึงนี้เลยนะแม่ ระวังไหม้อีกนะ"
เพราะป้านวลขึ้นชื่อเรื่องหม้อไหม้ จึงปิดไฟยกหม้อลงจากเตาทิ้งพักไว้

ตอนเช้ากรอกขวดได้ 9.5 ขวด (ยังไม่มีขวดโดยเฉพาะจึงใส่ขวดตามที่มี)

นำไปให้เพื่อน ๆ ที่โรงเรียนชิม โดยแจกไปกลุ่มสาระฯละ 1 ขวด
คำตอบที่ได้ยิ้มแก้มแทบปริ "ผ่านค่ะ อร่อยมาก หอมด้วย"

บอกเขาว่าสูตรนี้มาจาก มอ.ปัตตานี เชียวนะ ให้เครดิตน้องเก้
ทำแล้วจะได้กี่บาท ป้านวลไม่เคยรู้ แต่ถ้าได้กี่บ้าน ได้หลายบ้านค่ะ

ส่วนเมล็ดจะนำไปแจกเพื่อน ๆ ที่ขอไว้ ป้านวลยังไม่ปลูกเพิ่ม
เพราะรอฟักข้าวยักษ์ของน้องเสินที่ปลูกและไต่ขึ้นถึงค้างแล้ว อีก 3 ต้น

*ขอบคุณทุกกำลังใจที่ช่วยให้ป้านวลได้มีของดี ๆ ไว้แจกเพื่อน ๆ ใกล้ตัว
ส่วน สมช. ท่านใดอยากลิ้มชิมรสท่านลองทำดูนะคะที่ท่านทำแล้วอร่อย
นั่นแหละเหมือนฝีมือป้านวลเลย ส่วนครั้งนี้ป้านวลชิมเผื่อแล้วนะคะ อร่อยค่ะ