อาหารมิตรภาพ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

กุ้งผัดผงกระหรี่

อลิส จะมาทำกับข้าว ให้ทานค่ะ

ส่วนผสม

น้ำปรุง :ผงกระหรี่ ครึ่งช้อนชา (หรือตามแต่ชอบ):ไข่ไก่5ฟอง:นมสด1กระป๋อง:น้ำมันพริกเผา ครึ่งขวดใหญ่ (ผสมให้เข้ากัน พักไว้)

วุ้นเส้น :อย่างดี แช่น้ำ ไว้ประมาณ30นาที หรือ จนนิ่ม ยกขึ้นพัก ไว้

กุ้ง     :แกะเปลือก พักไว้(ประมาณครึ่งกก.) (หอมหัวใหญ่-ผักชีใหญ่-พริกชีฟ้าเหลือง)

โขลก  : พริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยพริกขี้หนูสด และกระเทียม ให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องโขลกลงไป ผัดให้กระเทียมเหลือง-หอม

ใส่หอมหัวใหญ่-ผักชีใบใหญ่ ลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงไป ผัดให้เหลือน้ำคลุกขลิก

เท ส่วนผสมน้ำ ลงไป ช่วงนี้ ต้องใช้ไฟ อ่อนมากๆที่สุดค่ะ คนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้ไข่จับตัวกันเป็นก้อน (อย่าหยุดคน นะคะ)

จากนั้นใส่ วุ้นเส้นลงไป คนให้ทั่ว (เพื่อให้วุ้นเส้นดูดน้ำเข้าไป)

ผัดจนแห้ง เติมน้ำมันหอย พริกชี้ฟ้า เป็นอันเสร็จ ค่ะ (การปรุงรส หากเราจะปรุงในน้ำที่ผสมไข่-นม ในครั้งแรกก็ได้)

เสร็จแล้วค่ะ อลิส กับน้องๆที่บ้าน ช่วยกันทำ

ในขณะเดียวกัน ถ้าหากว่าพี่ๆ-น้องๆเปลี่ยนจากกุ้งมาเป็นปู ก็ให้นำปูทะเล ไปต้ม(อาพอสุก)แล้ว แกะ-หั่น เตรียมไว้ เครื่องปรุงเหมือนกันค่ะ

 

ต้องขอโทษสำหรับบางขั้นตอน อลิส ข้ามไป เพราะดีใจมาก ที่วันนี้ พี่สาวที่นับถือกัน จากกันมานาน มาหาถึงบ้าน คิดถึงมากค่ะ(เราหากันเจอในบ้านสวนนี้) พี่อิ๋ว ริมสวนยาง(บัวริม)ค่ะ และก็สอนให้อลิสเขียนบล็อค ด้วย

มีความสุขมากๆ ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าอร่อยแค่ไหนค่ะ นี่คือที่บอกว่า"อาหารมิตรภาพ" ได้เจอพี่สาวค่ะ  อลิส ขอบคุณทุกท่าน มีอะไรไม่ถูกต้อง แนะนำได้ค่ะ(มีรูปสวนน้ำตกหน้าบ้าน แค่รูปเดียว)

สวัสดีค่ะ

 

 

 

 

 

ความเห็น

อ้าว น้องอลิส เก่งจังเลย พี่เข้าบ้านดึกแล้วละ ยังเป็นคนแรกของอลิสรึนี่ นี่แหละเสน่ห์ของบ้านสวนละน้อง คนมักหาเจอกันที่นี่จ้า ขอบคุณมากๆ สำหรับมื้อแรกของการออกเจ จ้า ....ดีใจมากๆๆที่สุดจ้า

ขอบคุณค่ะ อย่างนี้ค่อยหายคิดถึงหน่อย  จุ๊บๆๆๆ

น่าทานจังเลยครับ  คงอร่อยพี่บัวกินเผื่อด้วยครับ

คราวหน้ามาทานด้วยกันได้น่ะคะ ตอนรับเสมอค่ะ

น่ากินจังเลยคะ ว่าแต่พี่บัวกินเผื่อเขารึเปล่าน๊า

ความสะดวกสบายมีขาย แต่ความสุขเงินซื้อไม่ได้ เพราะความสุขมิใช่เงิน

ยินดีที่จะได้รู้จัก พบกันวันเกิดเวบนะครับ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

จานใหญ่มากเลย สมชื่ออาหารมิตรภาพ

น่ากินมากเลยค่ะ คงมีโอกาสได้ชิมฝีมือสักครั้งนะค่ะ

กินเล่นๆน่าจะกินเพลินจนหมดจานเลยนะคะ....