ประโยชน์จาก มะนาวโบราณ(ลูกใหญ่)
สวัสดีค่ะ มารู้จักมะนาว อีก1ชนิด กันดีกว่า (เก็บมาจากสวนที่ชุมพร)
มะนาวชนิดนี้ เป็นมะนาวโบราณ ที่บัวริมเห็นมานาน ที่บ้านชุมพร เรียกว่า ส้มนาวควาย..ที่อิสานเรียก มะนาวสี..หลักๆแล้วไม่ค่อยนิยมบริโภค แพร่หลาย เท่าที่เคยรู้ก็ปอกเปลือกแล้วจิ้มเกลือ เป็นอาหารว่างภูธร(สมัยเด็กๆ)....จากมะนาวโบราณที่ไม่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจมานานแสนนาน.(จนรู้สึกเสียดาย)..แม่จะแจ้งเกิดเจ้ากับ เพื่อนๆบ้านสวนฯได้ไหมนะนี่
ลักษณะ เป็นกิ่งโน้มลงดิน..เป็นพุ่ม(เป็นเซิง) ไม่ต้องดูแล ไม่มีโรค... งอกต้นใหม่ทางราก..ที่สวนบัวริม ขี่กันอย่างดุเดือดกับชะอม ค่ะ น่าสงสารทั้งคู่...
มาวันนี้ ได้ทดลอง ทำแกงส้ม..(ที่ชอบกิน) คือใช้แทนมะนาว ในท้องตลาด..ซึ่งก็ได้ผลดี มากๆ
ไม่รอช้า บัวริม เตรียมของสำหรับ แกงส้ม..มีขมิ้นด้วย..แกงเหลือสินะจ๊ะ มะนาว นี้ น้ำเยอะมาก เปรี้ยวใช้ได้...แต่บัวริมใส่น้ำมะขามเปียก ลงได้วยส่วนหนึ่ง ผสมน้ำแกง ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว(ซื้อมาจากประจวบฯ) อร่อยหวานอมเปรี้ยว..ถูกใจสาวใหญ่เป็นที่สุด
ใส่กุ้งสด ผักรวม ..แล้วหุงข้าวไว้รอ 1หม้อ ...มื้อเช้าและกลางวัน
กล่องแรก บัวริม คดข้าวห่อ ไปกินมื้อเช้าที่ทำงาน ...กล่องที่สองเป็นมื้อกลางวัน กับเพื่อนร่วมงาน ..เพื่อนๆกดไลท์ให้ค่ะ...อร่อยแหละนะ...สำหรับแกงเหลือง1หม้อ และข้าว1หม้อ..กินได้4มื้อ เต็มอิ่ม เลยจ้า...และคิดว่าจะต่อยอดมะนาวนี้ ทดลอง ใช้ในงาน"ส้มตำ"และ"น้ำพริกกะปิ...แล้วจะมาบอกความคืบหน้าให้ทราบ นะคะ
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ขอแถมหน่อย นะคะ เป็นไม้พื้นบ้านเหมือนกันค่ะ
"ตะขบ"ค่ะ น่าจะเรียกว่าตะขบป่าหรือตะขบบ้าน...เพราะเข้าไปดูในอากู๋ ส่วนมากเป็นภาพของตะขบทราย(ลูกกลมๆเล็กๆใบยาวมีขน ตระกูลเบอรี่)..เจ้าตะขบของบัวริมมีเยอะมากค่ะ ต้องตัดทิ้งกันไปบ้าง..เอาไว้เป็นอาหารสำหรับนกในสวน และบัวริม(ตอนมาทำสวน) ...กินแล้วฟันเป็นสีน้ำตาลแดง...ลูกสุกหวานค่ะ ..ไม่ฝาด..มีงานวิจัยรับรองว่า ตะขบ มีเส้นใยอาหาร แคลเซี่ยม โปแทสเซี่ยม สูง..ช่วยดูดซับคอเรสเตอรอล..ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้และเส้นเลือดสมองแตก...ก็ยังสงสัย ว่ารวมถึงตะขบ พันธุ์ที่บัวริม มีอยู่หรือเปล่านะ....
ขึ้นต้นด้วย ประโยชน์ของ ส้มนาวควาย จบด้วย ตะขบ..
ต้องขอขอบคุณบ้านสวนพอเพียงที่เอื้อเฟื้อสถานที่(น้องผญ.โสทร) ประธานน้องแจ้ว และเพื่อนสมาชิกทุกท่านที่ติดตามอ่านค่ะ....หวังเป็นอย่างยิ่งว่า หากท่านมีเกล็ดความรู้ที่จะนำมาเผยแพร่ ก็คิดถึงบ้านหลังนี้บ้าง นะคะ (เพื่อนๆรออยู่)
สวัสดีค่ะ
- บล็อกของ ริมสวนยาง
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 21318 ครั้ง
ความเห็น
แดง อุบล
10 พฤศจิกายน, 2014 - 09:10
Permalink
Re: ประโยชน์จาก มะนาวโบราณ(ลูกใหญ่)
มะนาวแบบนี้ในสวนแดงก็มีค่ะ ทนแล้งมาก ๆมีลูกตลอดปี
"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"
ริมสวนยาง
10 พฤศจิกายน, 2014 - 09:40
Permalink
Re: ประโยชน์จาก มะนาวโบราณ(ลูกใหญ่)
ค่ะ น้องแดง..ลูกดก..ไม่ต้องดูแลเลย--อดทนต่อโรค ขอบคุณมากจ้า
สมจิต
10 พฤศจิกายน, 2014 - 09:38
Permalink
Re: ประโยชน์จาก มะนาวโบราณ(ลูกใหญ่)
หมากนาวสี น้ำหลาย ส้มคัก
ริมสวนยาง
10 พฤศจิกายน, 2014 - 09:42
Permalink
Re: ประโยชน์จาก มะนาวโบราณ(ลูกใหญ่)
เรา รู้จักเหมือนกันเลย น้องสมจิต..ส้มคักๆ น้ำหล๊ายหลาย ค่ะ
sarunyu
10 พฤศจิกายน, 2014 - 14:48
Permalink
Re: ประโยชน์จาก มะนาวโบราณ(ลูกใหญ่)
ตะขบยักษ์หรือเปล่าครับ ลูกออกเป็นกลุ่มแบบนั้น
ถ้าปล่อบให้ลูกมีสีดำนี่หวานดีครับ
ริมสวนยาง
10 พฤศจิกายน, 2014 - 14:56
Permalink
Re: ประโยชน์จาก มะนาวโบราณ(ลูกใหญ่)
ตะขบบ้าน ธรรมดาค่ะคุณศรัณย์..ต้นมีหนามนิดหน่อย...ลูกสีดำ หวานค่ะ นกก็ชอบ บัวก็ชอบ ..ต้องนำมาคลึงกับฝ่ามือด้วยค่ะ..หวานมากขึ้น
ต้อย..เมืองชล
10 พฤศจิกายน, 2014 - 22:13
Permalink
Re: ประโยชน์จาก มะนาวโบราณ(ลูกใหญ่)
เก่งหลายด้านจริงๆ สาวสวยคนนี้ ทั้งทำสวนทำกับข้าว สุดยอด....
ริมสวนยาง
11 พฤศจิกายน, 2014 - 14:20
Permalink
Re: ประโยชน์จาก มะนาวโบราณ(ลูกใหญ่)
ยินดีจังเลย ..พี่ต้อยเข้ามาให้กำลังใจ น้องๆแล้ว ขอบคุณค่ะพี่ต้อย..ก็มีสักครั้งในชีวิตหนึ่ง...ต้องทำให้ได้ค่ะพี่ต้อย..บัวเป็นคนเรื่องมาก ลูก-หลานอาจรำคาญ...ฮิๆๆๆ
Damras Onsuang
12 พฤศจิกายน, 2014 - 01:41
Permalink
Re: ประโยชน์จาก มะนาวโบราณ(ลูกใหญ่)
ภาษาอีสาน(ลาว)แถวบ้านเรียกบักเว่อ หรือบักน่าวสี แต่ ภาษาบ้านผมจริงๆเรียก "โกรย" เป็นภาษาแขมร์ ออกเสียงยากสักหน่อยนะครับ สมัยเด็กในสวนมีกินทั้งปี จำได้พี่ชายต้มเป็ด เอามะนาวตัวนี้ใส่ต้มทั้งเปลือก คงไม่ต้องบอกนะครับว่ารสชาติต้มเป็ดหม้อนั้นมันจะเป็นยังไง 555 เสียดายเป็ดจริงๆ ครับ
KASETMCOT
12 พฤศจิกายน, 2014 - 14:46
Permalink
Re: ประโยชน์จาก มะนาวโบราณ(ลูกใหญ่)
บ้านผมเคยมีตอนเด็กๆเอามาขว้างเล่นกันไม่ค่อยมีใครกิน เพราะกินมะนาวธรรมดาดีกว่า ตอนนี้สูญพันธุ์ไปหมดแล้วน่าเสียดาย
หน้า