เชิญร่วมวงน้ำชาเช้านี้(เหนียวหัว2/08/10)

หมวดหมู่ของบล็อก: 

เหนียวหัว.....


ภาคอื่นอาจจะเรียกอย่างอื่น แต่ภาษาส่วนกลาง น่าจะเรียก ข้าวเหนียวมูล บางที่ข้าวเหนียวหน้าไข่ ข้าวเหนียวสังขยา แต่ที่บ้านยายอิ๊ดเรียกเหนียวหัวค่ะ(น่าจะโอเคนะ เพราะจะเป็นหัวอะไรก็ได้ หัวปลา หัวหมูเส้น หัวไข่ หัวมะพร้าว และ....(วิธีการด้านล่างค่ะ)


 เริ่มด้วยชาร้อนค่ะ




ตามมาด้วยกาแฟสด



และชาร้อน




กับแกล้ม ข้าวเหนียว เบญจรงค์




แถมข้าวมันแกงกุ้งค่ะ



วิธีการทำข้าวเหนียวมูล


นำข้าวเหนียวไปซาวน้ำสะอาด 4 ครั้ง เสร็จแล้วนำไปแช่น้ำใช้เวลาแช่ 4 ชั่วโมง (น้ำที่แช่จะต้องนำมาพักไว้ก่อน 2 วันเพื่อให้คลอลีนจาง) เสร็จแล้วเทข้าวเหนียวใส่หวดนึ่งข้าวเหนียว(เคล็ดลับต้องเจาะรูข้าวเหนียวตรงกลางที่เทลงไป เพื่อให้ความร้อนทั่วถึงข้างล่างก็จะไม่แฉะ)ตั้งก้นซึ้งให้น้ำเดือดแล้วจึงนำข้าวเหนียวขึ้นนึ่ง นำเนื้อมะพร้าวที่ขูดแล้วมาผสมกับน้ำต้มสุกแล้วนำไปคั้น เมื่อได้น้ำกะทิแล้วนำไปใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือ น้ำตาลทรายลงไปแล้วเคี่ยวจนน้ำตาลและเกลือละลาย เวลาจะทานก็นำข้าวเหนียวใส่ชามแล้วเทกะทิใส่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าจะทานข้าวเหนียวมูลก็ใส่กะทิไม่เยอะ ถ้าจะทานข้าวเหนียวแฉะก็ใส่น้ำกะทิให้เยอะกว่าปกติ แค่นี้ก็ทานได้แล้ว...


ตามสบายค่ะ ... จากยายอิ๊ดคนงาม


 

ความเห็น

รูปภาพของ จันทร์เจ้า

น่ากิน ขอซักแก้วLaughing

พอเพียง และ เพียงพอ บ้านไร่จันทร์เจ้า 

รูปภาพของ ยายอิ๊ด

ตามสบายค่ะ  อิจฉาพวกที่เขาได้ไปกินข้าวบ้านจันทร์จัง

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

รูปภาพของ นงคราญ วชิรา

ขอข้าวเหนียว..น่าหม่ำ..แถมได้สูตรข้าวเหนียวมูนอีกสูตรต้องลองๆๆๆๆ..  ขอบคุณค่ะขอแว๊บไปทำงานก่อนละ

รูปภาพของ ยายอิ๊ด

ดีใจจังได้ทานน้ำชาร่วมวงกันทุกวัน นี่เห็นหน้ากันคงกินกันแหลกเลยเรา

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

รูปภาพของ lekonshore

ขอชาเฉยสัก 2 กา ก็แล้วกันค่ะยายอี๊ด

 

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

รูปภาพของ ยายอิ๊ด

เห็นแมะ ถึงเราไม่เคยเจอกัน ตัวเป็นๆ แต่เราก็ได้ร่วมวงกันทุกวันนะ

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

รูปภาพของ chai

น่าทานมากครับ ท้องกำลังว่างพอดีเลยยาย

ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ   msn/krawmovie@hotmail.com

รูปภาพของ ยายอิ๊ด

ระวังนะ ทานมากๆ เดี๋ยวมีคลื่นที่พุงก้อนโต

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

รูปภาพของ ทราย

ขอกาแฟสดถ้วยนั้นละกัน จะกินกับเหนียวห่อกล้วย

รูปภาพของ ยายอิ๊ด

เอาต๊ะพี่  กอนทำงาน

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

หน้า