วันนี้ ทำต้ม กินกัน ในเทศกาลทำบุญเดือน 10

      สืบเนื่องมาจากบล็อกที่แล้ว คราวนี้เรามาดูกันเกี่ยวกับการใช้ประโยชน์จากใบกะพ้อ หรือยอดพ้อ ที่นำมาทำต้ม หรือขนมต้ม ในเทศกาลทำบุญเดือน 10 หรือทางใต้เรียกกันว่าชิงเปรตกันครับ

 น้องเก้ ผู้ดำเนินรายการทำต้มวันนี้

   นำใบกะพ้อมาทำการรีดเสียก่อนแล้วเก็บแบบนี้

    ของที่เตรียมและอัตราส่วน

     -ข้าวสารเหนียวขาว 1ก.ก. : ล้างให้สะอาดแล้วตั้งให้สะเด็ดน้ำให้พอแห้ง

     -มะพร้าวขูด          1ก.ก. : คั้นเอากะทิข้นๆ

     -ถั่วดำ หรือขาว หรือแดง 1ขีด :ล้างแล้วแช่น้ำสัก 2 ช.ม.ต้มให้สุก อย่าให้เม็ดถั่วแตก

     -เกลือ                1ช้อนโต๊ะ : ใส่ในน้ำกะทิกวนให้ละลายแล้วชิมดูให้พอเค็ม

     -น้ำตาลทราย ใส่ตามชอบครับ

     สำหรับการทำต้มที่นำมาแสดงครั้งนี้ ใช้ข้าวสารเหนียว 3 ก.ก.ครับ

 ข้าวเหนียวพร้อม น้ำกะทิพร้อมตั้งไฟกวนไปจนเดือด เบาไฟปานกลางใส่ข้าวสารเหนียวลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วดำผัดเข้าไปจนข้าวเหนียวไม่ติดพาย ยกลงตักใส่ลูกกะละมัง เรียบร้อยพร้อมห่อ บรรเลงห่อต้ม ร่วมด้วยช่วยกัน ใบกะพ้อพร้อม ม้วน ดูที่มือน้า เตรียมใส่ ใส่แล้วม้วนห่อ แบบนี้ ผลงาน  ตัดหนวด  ได้เยอะพร้อมที่จะต้ม ลงกะทะใส่น้ำพอเสมอกับลุกต้ม ปิดฝาใช้ไฟแรง ในขณะที่ต้มยังไม่สุก อีกด้านก็เตรียมแกงหน่อไม้ไว้กินกับต้ม

 สุกแล้ว ต้มก็น้ำแห้งสุกแล้วเหมือนกัน เอาใส่ลูกกะละมัง ดูกันใกล้ๆ ชัดๆ เอ้ามาเร็ว ใครจะกินกับแกง หรือแกล้มกาแฟก็ตามสะดวกครับ มากินกันให้อิ่มแปร้ไปเลย

 นี่ แย้มให้ดูเนื้อใน น่ากินมั๊ยครับ

    ผมจะรอที่นี่ ว่ามีใครมากินบ้าง........