เมนูหัวปลี (ปลีกล้วย)

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันก่อนบอกเมนูห่อหมกหัวปลีที่บล๊อกของ "ป้าเล็ก อุบล" ไปแล้ว (ใช่ป่าวน้อ ถ้าจำชื่อผิดคนก็ขออภัยนะ) วันนี้มีเมนูหัวปลีใหม่มาให้ลองทำค่ะ ไม่ยากเลย เผื่อว่าใครหลายๆคนอาจจะกำลังนึกว่าเย็นนี้จะทำอะไรทานดีนะ ในสวนมีอะไรบ้าง หรือบางคนเดินไปวนมาในสวน 5 รอบแล้วก็ยังนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรกินดี เพราะมองไปมองมาก็เจอแต่กล้วยกับหัวปลี เก็บมาหั่นฝอยๆ กินกับหนมจีน ต้มจิ้มน้ำพริกกันจนเบื่อไปแล้ว อยากลองเมนูใหม่ๆบ้าง งั้นมาลองกันเลย


คั้วหัวปลี



หัวปลี 1 หัว ใหญ่ๆ


เห็ดฟาง 10 ดอก (หรือเห็ดอะไรก็ได้ตามชอบ)


เกลือดี ผสมไอโอดีน หรือจะใช้น้ำปลาแทนก็ได้ ตามชอบ


ใบแมงลัก 1 กำมือ


น้ำมันพืช 1 ช้อน สำหรับผัดหัวปลี


ปลาทูทอด หรือย่างก็ได้ 1 ตัว (ถ้าไม่มีจะใช้ทูน่าในกระป๋องแทนก็ได้)


เครื่องแกง:


ตะไคร้ซอย 1 ต้น


กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ


หอมแดงซอย 2-3 หัว


พริกแห้ง 5-10 เม็ด แล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย


วิธีทำ:


1.โขลกปลาทูให้ละเอียด แล้วตักไส่ถ้วยพักไว้


2.ตำพริกแกงโดยโขลกหอมแดง กระเทียม ตะไคร้พริกแห้งเข้าด้วยกันโขลกแบบหยาบๆ ตักไส่ถ้วยไว้ด้วยกัน


3. สับเห็ดฟางหยาบๆ จากนั้นหั่นหัวปลี แช่ในน้ำมะขามเปียก หรือน้ำส้มสายชูก็ได้ เพื่อไม่ให้หัวปลีดำ แล้วเทไส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปโขลกหยาบๆ


4. ตั้งกระทะในน้ำมันไฟปานกลาง นำพริกแกงลงไปผัดให้หอมจากนั้นไส่ปลาทูลงไป ผัดให้เข้ากัน เทหัวปลีลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ผัดต่อไปให้หัวปลีสุก เติมเกลือหรือน้ำปลาลงไป ชิมรสตามชอบ (ใครกินผงชูรสก็ไส่ลงไปใครไม่กินผงชูรสก็ไม่ต้องไส่) รอจนกว่าหัวปลีจะสุก แล้วไส่เห็ดลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนน้ำงวดลง หรือจนกว่าหัวปลีจะหายฝาด ไส่ใบแมงลักลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ปิดแก๊สให้เรียบร้อย ยกลงตักไส่จานเสิร์ฟ กินกับผักสด แตงกวา มะเขือ ยอดมะกอก ยอดเม็ก ยอดกระโดน ยอดลำตึงหวาน ยอดอ่อมแซบ หรือผักอะไรก็ได้ที่หาได้ตามท้องไร่ท้องนา ทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อนๆ เท่านี้คุณก็ได้เมนูสุขภาพที่กินแล้วไม่อ้วนได้อย่างสบายๆ


ปล. หัวปลีเป็นผักที่เป็นประโยชน์ต่อผู้หญิงในช่วงให้นมบุตร คุณผู้หญิงท่านใดที่เพิ่งคลอดลูกและกำลังให้นมบุตรอยู่ หัวปลีจะช่วยกระตุ้นให้น้ำนมใหลดียิ่งขึ้น คือมีสรรพคุณช่วยบำรุงน้ำนมในมารดา นั้นเอง


ขอให้มีความสุขในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ทุกคนจ้า



ความเห็น

ใช่เลยค่ะเจ้โส ผักทุกชนิด เก็บจากต้นแล้วต้องรีบกินเลย ไม่งั้นไม่สด

แล้วบล็อกนี้ แต่คืนบล็อกป้อมมิใช่หรือ งงตาแตกแแล้วนิ กลายเป็นออสซี่

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

ช่วยตอบ oddzy นี่แหละค่ะยายอิ๊ด Laughing

ถามน้องจ๋าแลต๊ะ หรือเรา.....

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

ดวงเพิ่งเข้ามาตอนตี 5 ก่อนหน้านั้นไม่ทราบเหมือนกันค่ะ Laughing

จ๋าเรียกตามพี่อิ๊ดนิ


แต่จ๋าว่าไม่พรือหรอก พี่อ๊อดซี่ต้องให้อภัยพี่อี๊ดกับจ๋า


เพราะเราสองคนสวยใกล้เคียงกัน จ๋ายอมสวยเป็นอันดับสอง


รองจากพี่อี๊ดกะได้นิ ว่าแล้วกะไปฟังเพลงขาดหุ้นของสนกันต่อแหล่ะ


โหมเราสองคน บัดสีนิ 5555+++

บอกแล้วว่านอนเสียมั้งต้า ตาลายแล้วน้านนนนนนนนนนนนนนนนนเลิกเดียวกะหลาวเปล่าทีนึงแล้ว ก๊ากกกกกกกกกกกกกก

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

ไม่ใช่แน่เรื่องนี้ น้องจ๋าก็เป็นนะเล็กเหอ 


แต่เรื่องแตเช้า  กร๊ากกกกกกกกกกกกก  555555555555 ต้องโทษ น้องน้อย   อิ   อิ   อิ 

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

:lol2: แล้วป้อมมันอีเขียนพรือนิ มันอยู่โตเกียวโด้ น้องจ๋าตาลายกันแหละ บ้านอยู่แค่ๆ กัน

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

ฮายยยยยยยยยยยยย


พี่เล็กมาทักนุ้ยในMSN ตกใจแหม็ดฉาดนิ


ว่าไปทำอะไรไว้ในบล็อกยำหัวปลี


พอมารู้ว่าเรียกชื่อผิด กะเบ่อนุ้ยเรียกตามพี่อี๊ดแหล่ะนิ


นุ้ยกะนึกว่าชื่อพี่อ๊อดซี่เป็นชื่อในวงการ  ชื่อป้อมเป็นชื่อเล่นจริงๆ


กะเค้าสอนไว้ว่าเดินตามหลังผู้ใหญ่หมาไม่กัดอ่ะ นุ้ยกะเดินตามพี่อี๊ดแหล่ะ


55555++

หน้า