ผักหนาม-เต่าร้าง

ช่วงนี้เข้าป่าบ่อย ได้ผักมาทำแกงเกือบทุกวัน.... เมื่อวานก็ได้ผักหนามมา ผักหนามที่เก็บมาได้มีไม่มากนัก

ผักหนาม

ผักหนามขึ้นอยู่ริมน้ำ หรือพื้นที่ชื้นแฉะ ลำต้นก็มีหนาม เค้าว่าถ้ากินดิบจะมีพิษ เพราะมียาง ต้องนำมาทำให้สุกก่อนถึงจะกินได้ ผักหนามพอสุกแล้วจะมีรสชาดหวานปนขมนิดหน่อย แต่ก็ถือว่าอร่อยและมีประโยชน์ ที่สำคัญ ไม่ต้องซื้อ ไม่มีของแถมจากสารเคมี....

ไม่อยากลงน้ำก็เลยได้มาแค่นี้...ไม่พอแกง

ไปหาผักต่อดีกว่า เอาแบบที่มีพิษอีกนั่นแหละ

เต่าค่ะ.... เต่านี่ก็คันนะคะ...เต่าร้าง ฟันแล้วปอกเอาแต่ยอดอ่อน ๆ

เต่าร้างมียาง เมื่อถูกผิวหนังจะคันมาก ถ้าเข้าตา ตาอาจจะบอดได้ แต่ยอดอ่อน และโคนต้นเนื้อในอ่อน  ๆ เอามาทำอาหารอร่อย รสชาดหวานอร่อย ไม่แพ้ยอดมะพร้าวอ่อนค่ะ

คนเรานี่ก็แปลกสรรหาของกินที่มีพิษร้ายแรงทั้งนั้นมากิน แต่ก็เก่งที่สามารถหาวิธีทำให้เป็นอาหารที่ปลอดภัยได้

ได้ผักแล้ว แกงสมรมอีกแล้วค่ะ ผักหนาม เต่าร้าง และผักอื่นอีกนิดหน่อย.... ไม่ต้องเสียตังก์ซื้อผัก.... ชัยชนะอีกหนึ่งวัน.....