ห่อหมกปลาช่อน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

อยากกินห่อหมกค่ะ เต้ก็ชอบมากแต่ซื้อเขากิน เจอแต่ห่อหมกเผ็ดตลอด ดวงไม่ยี่หระความเผ็ดแต่คุณพี่เจอเผ็ดแล้วไม่กินเลย ทำกินเองดีกว่าค่ะ อร่อยไม่อร่อยก็ฝีมือเรา Laughing

เครื่องปรุง

1.พริกแกง

2.ปลาช่อน

3.ไข่ไก่ 3 ฟอง

4.หัวกะทิคั้นจากมะพร้าว1 ลูก

5.ใบยอ ไว้รองห่อหมก

6. ใบมะกรูดหั่นไว้โรยหน้า

7.น้ำปลา

พริกแกง

อันนี้ดัดแปลงตามชอบ คนใต้ก็พริกแกงใต้ คนภาคกลางก็พริกแกงเผ็ด ที่ดวงทำก็มี พริก(ใช้พริกเม็ดใหญ่แช่น้ำแล้วหั่น 5 เม็ด ถ้าพริกเม็ดเล็กจะเผ็ดมาก เอาใจสามีสุดๆ) กระเทียม 2 อย่างนี้ซื้อค่ะ แล้วก็ ข่า ตะไคร้ ขมิ้น อันนี้ปลูกเอง ถ้ามีผิวมะกรูดก็หั่นใส่ลงไปด้วย

 

โขลกให้เข้ากัน พอละเอียดดีเติมกะปิประมาณ 1 ช้อน โขลกจนเข้ากันดี

 

ตักใส่ชามผสม ตอกไข่ใส่ลงไป 3 ฟอง ตามด้วยหัวกะทิ และเครื่องแกง คนให้เข้ากัน

 

ตามด้วยปลาช่อนที่หั่นล้างสะอาด กวนให้เข้ากัน คนทำเก่งๆ เขาไม่ใส่ไข่ เขากวนจนเครื่องแกงเข้ากับเนื้อปลานึ่งแล้วมันเหนียวเอง เราทำไม่เป็นใส่ไข่เอาแล้วกันเนอะ ง่ายๆไม่ต้องคิดมากLaughing

ระหว่างกวนก็ชิมรสด้วยค่ะใช้นิ้วจิ้มแล้วแตะๆลิ้น ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลา ถ้าชอบหวานนิดก็เติมน้ำตาล

 

กวนซักพักก็หันมาหั่นใบยอไว้รองห่อหมก ใบโบ๋ด้วยเพิ่งเห็นSurprised

 

เอาใบยอรองในชามที่จะนึ่ง จริงๆแล้วต้องใช้ใบตองห่อ แต่........เอาตามแม่บ้านขี้เกียจๆ ก็ใส่ชามเอาแล้วกัน สุกเหมือนกันCool

 

ตักปลาที่กวนไว้ใส่ลงไป

 

นึ่งจนสุก โรยใบมะกรูดหั่นฝอย พร้อมเสริฟLaughing

 

เอ้าล้อมวงได้ค่ะ

มีความสุข แบ่งปันความสุขกันค่ะLaughing

ความเห็น

อาหารครบ 5 หมู่เลย ขาดแต่ผลไม้ ได้ข้าวสวยร้อนๆสักชามอิ่มแปร้เลย ใส่ใบยอเยอะๆชอบมาก

อิอิ ใบยอชอบเยอะได้ค่ะเดี๋ยวดวงวิ่งไปเก็บเพิ่ม ใบอ่อนดีค่ะไม่เหมือนห่อหมกที่เขาขาย ใบยอแก่จนเคี้ยวจะไม่ไหว :bye:

น่ากินจังน้องน่าหรอยแลแล้วฝีมือ..............:crying2:

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

หน้าตาพอได้ รสชาติต้องมาชิมเองนิ :bye:

น่าหรอย แต่ขอลา เพราะไม่กินปลาช่อน :bye:

อิอิ ไม่ทันเดือนสิบทีพี่ ผญ.เห้อ เพิ่งเดือนยี่พี่ขอลา น้องอีไปหาลาที่ไหนมาให้ล่ะ :sweating:

น่าสงสารคนไม่กินปลาช่อน เดี๋ยวอาทิตย์หน้าห่อหมกทะเล มีคนรีเควสท์ไว้แล้ว :evil-smile:

น่ากินมั่กๆ ใส่ไข่แล้วนึ่งออกมาฟูน่ากินจังเลยค่ะ


ขอชามนึงเลยแล้วกันนะคะ:embarrassed:

ทำแค่...พอดี  


ใช้อย่าง...พอเพียง  


เก็บออม...พอสมควร


3 พอ...เพื่อความสุขในชีวิต


msn  kra_pook@hotmail.com

ทำไม่เป็นใช้ไข่เป็นตัวช่วย ง่ายและดี :admire2:

ห่อหมกน่ากิน  ถ้ามีพุงปลาช่อนด้วยนะ นะ สุดยอด

ภาพแรกเลยค่ะ ทั้งพุง ไข่ และเนื้อตรงท้อง  แต่.....มันหมดไปตั้งแต่เที่ยงแล้วค่ะ เสียใจด้วย :evil-smile:

หน้า