แหนมถั่วเพาะงอกเห็ดนางฟ้า

หมวดหมู่ของบล็อก: 

แหนมถั่วเพาะงอกเห็ดนางฟ้า


 


เห็นแล้วถูกใจหยิบได้เลยค่ะ กำลังเปรี้ยวได้ที่หลังจากเก็บไว้สามวัน


...คงพอจำกันได้ วันที่รายงานตัวหลังหายหน้าไปกับงานเป็นเวลาสองสัปดาห์



แล้วก็กลับมาพร้อม “น้ำต้มถั่วเพาะงอก” เป็นเมนูบำรุงร่างกาย


วันนี้เป็นเมนูที่แยกเมล็ดถั่วจากน้ำนั้น มาทำแหนม (โดยแยกเมล็ดถั่วออกมาก่อนเติมขิงแก่ลงไปในน้ำต้มถั่ว)


ส่วนประกอบ



เมล็ดถั่วเพาะงอกห้าสี


 



ผ่านการเพาะงอกและต้มสุกเปื่อยพอได้ที่


 



ข้าวกล้องเพาะงอก 


ที่เห็นอยู่นี้เป็นข้าวกล้องพื้นเมืองจากจังหวัดอุดร เป็นข้าวนาปีสิบสองสายพันธุ์ปลูกในแปลงเดียวกันนำมาเพาะให้งอก


 


 


หุงจนข้าวกล้องสุกสวยปล่อยให้เย็น


 



เห็ดนางฟ้านำมาฉีกพอให้เป็นเส้น  ลวกให้สุกพอประมาณ


พริกขี้หนูหอมเขียวและแดงที่บุบพอแตกจำนวนตามชอบ


 กระเทียมบุบสักอุ้งมือใหญ่ๆ


ให้มีกระเทียมมากหน่อยถือเป็นเคล็ดลับสำคัญในการทำแหนมถั่วนี้


เกลือทะเล(เกลือแกง)พอให้ได้รสเค็ม


 


ขั้นตอนการปรุง


ส่วนประกอบครบ ได้ทั้งถั่วเพาะงอกต้มสุก ข้าวสวย และเห็ดนางฟ้าลวกสุก ทั้งสามอย่างนี้ปล่อยให้เย็นก่อน


แล้วเทรวมกัน


เติมกระเทียมที่บุบไว้แล้ว ตามด้วยเกลือ พริกขี้หนู


คนเข้าด้วยกันจนทั่ว ชิมให้ได้รสเค็มตามชอบ


แล้วพักไว้ในอุณหภูมิห้องสักหนึ่งถึงสองชั่วโมง


จากนั้นบรรจุใส่ถุงหรือห่อใส่ใบตอง



อีกเคล็ดลับหนึ่งคือเมื่อบรรจุใส่ถุงแล้วให้อากาศในถุงออกให้หมด ใช้หนังยางมัดเป็นสามปล้อง


วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกครั้ง ประมาณสองวันจะเริ่มเปรี้ยว


หากชอบเปรี้ยวมาก็อดใจรอเป็นวันที่สามจะได้รสชาติที่ถูกใจ


แกะจากห่อ กินสด หรือนำไปปรุงเป็นแหนมทอด หรือทำข้าวผัดแหนม ก็ได้   


 


ขอให้ สมช,บ้านสวนฯ มีความสุข มีสุขภาพที่แข็งแรงกับแหนมถั่วเพาะงอกเห็ดนางฟ้าที่ทรงคุณค่าทางอาหารนี้นะคะ


 


 

ความเห็น

คงจะอร่อยและมีประโยชน์มากสำหรับเมนูแนะนำ


ของพี่สายคนสวย  พี่สายขอแหนมซัก1อันได้ไหมคะ

 

โห ถ้าสมารถปฏิบัติได้ทุกวันแบบนี้ สุขภาพดีมากเลย


ขอบคุณค่ะ  น่าทานมาก

#แตกต่าง.แต่.ไม่แตกแยก#

ขอแบ่งเล็กบ้างค่ะ อยากลองด้วยคน จะได้สุขภาพดี ๆ (สวยด้วยมั๊ยค่ะ)

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

ไว้มีเวลาจะลองทำดูบ้างค่ะSmile

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

ขอบคุณเจ๊สาย กับเมนูสุขภาพ

ต้องลอกๆ อร่อยดี มีประโยชน์

ปล่อยไว้เสียดายแย่

ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง

น่าทานมากๆเลยค่ะ...แถมมีประโยชน์อีกด้วยสิ..น่าลองๆ

MSN/MAIL/HI5 : Tongau_oomsin[at]hotmail[dot]com

ขอบคุณค่ะ มีโอกาสลองชิมแหนมนะคะ ที่น่าสนใจคือนอกจากอิ่มท้องก็ยังได้ประโยชน์จากส่วนประกอบค่ะ  คุณอู

ต้องคุณสายพิณเค้าหละ....

เป็นเพียงแค่มดตะนอย ตัวจ้อยจิด  ทีพลัดติดกลางช่อ พอเพียงใหญ่

คือหนึ่งเสียงหนึ่งคิดเห็น ที่เป็นไป อาจถูกใจหรือไม่บ้าง ลองชั่งดู

คุณมา...โฆษณาให้อีกต่างหาก ขอบคุณนะคะ

แต่ไม่อยากทำเอง ทำไงดีล่ะคะ

 

หน้า