ฟักทองสังขยา ครั้งที่ 2 รุ่นสอบแก้ตัว

เขียนโดย Thamrong เมื่อ 7 กรกฎาคม, 2012 - 20:52

หมวดหมู่ของบล็อก:

ครั้งแรกที่ทำ ผิดเป็นครู เลยต้องมีสอบแก้ตัว หลังจากคิดว่าน่าจะผิดพลาดในขั้นตอนไหน และต้องมีเทคนิคอะไรเสริม วันนี้เลยหาโอกาสสอบแก้ตัว มาดูกันว่าผลสรุปเป็นอย่างไร

ชิมกันแล้ว โอ ครับ (เข้าข้างตัวเอง ผ่านครับ อิอิ)

ต้องขอขอบคุณความรู้ต่างๆ ที่ได้จากบ้านสวนฯ แห่งนี้ ซึ่งแต่ละท่านต่างมีจิตแบ่งปันที่ไม่สิ้นสุด ช่วยเสริมเพิ่มเติมเทคนิคคนละนิดละหน่อย เพื่อให้ได้สิ่งต่างๆ ออกมาที่เหมาะให้ สมช. แต่ละคนนำไปประยุกต์ใช้ และต้องขอบคุณบล๊อกคุณวิศิษฐ์ ที่เป็นแรงบันดาลใจให้ผมลองหัดทำ ผมทำได้ทุกคนก็ต้องทำได้แน่นอน

บล็อกของ Thamrong
อ่าน 4712 ครั้ง

ความเห็น

ดอกไม้

8 กรกฎาคม, 2012 - 23:26

Permalink

Re: ฟักทองสังขยา ครั้งที่ 2 รุ่นสอบแก้ตัว

อิ่มอร่อยฝีมือเราเอง นี้คือองค์ความรู้ที่ตกผลึกแล้ว โดยทั่วไปต้องใช้ฟักทองลูกเล็กอยู่แล้วเนื้อจะได้ไม่หนามาก สามารถแช่ฟักทองที่คว้านแล้วในน้ำปูนใสประมาณ15-30 นาที เพื่อให้ฟักทองอยู่ตัว เนื้อเหนียว และหากผสมแล้วนำไปนึ่งเลยจะใช้เวลา ประมาณ 50-90 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของลูก การขย่ำด้วยใบตองหรือใบเตยช่วยให้เนื้อเนียน หากตีด้วยตะกร้อตีไข่เนื้อจะหยาบ(ฟองอากาศมาก) ควรพักสังขยาฟักทองให้เย็นสนิทจึงค่อยผ่าเนื้อจะได้ไม่เละและเนียนนุ่มดี...... ขอให้อิ่มอร่อย และเทคนิคที่นึ่งสังขยาก่อนนำไปใส่ฟักทองก็แปลกและน่าสนใจมาก.........คะ ขอบคุณ... ไข่ 6 ฟองสามารใส่กะทิได้ถึง หนึ่งถ้วยครึ่งคะ....