ชวนกินแกงคั่วอุตพิต

เขียนโดย Nongluk เมื่อ 1 เมษายน, 2013 - 15:57
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร

ช่วงนี้อากาศร้อนมากๆเดือนมีนาคม ทั้งเดือนที่ภูเก็ตฝนไม่ตกเลย กินข้าวกับกับข้าวอะไรก็ไม่อร่อย จี้ดิ๋วเห็นต้นอุตพิตในสวน กำลังงามๆท้าลมร้อนอยู่หลายต้น อยากกินแกงคั่วขึ้นมาทันที ชวนแม่จัดการเลยดีกว่า ได้เห็นวิธี ขั้นตอนการทำต้นอุตพิตก่อนนำไปใส่แกงแล้วก็คิดว่าไม่ยากแต่ก็ไม่ง่ายเหมือนกัน แต่รับรองอร่อยคุ้มค่าเสียเวลาเลย

แล้งๆอย่างนี้เก็บไปแกงดีกว่าทิ้งไว้ให้เหี่ยว

เก็บมาแล้วก็ตัดใบออกเหลือแต่ก้าน ล้างทำความสะอาด ผึ่งแดดให้สะเด็ดน้ำแล้วฝานเป็นชิ้นเล็กๆ    ทั้ง3ขั้นตอนนี้ต้องระวังให้ดี ใส่ถุงมือด้วยเพราะโดนยางแล้วจะคันมากๆ

ตากแดดให้แห้ง ยุบเหลือนิดเดียว แต่พอแกงจะบานเต็มหม้อ

แล้วก็คั่วให้แห้ง แม่บอกว่าความร้อนจะช่วยฆ่าพิษคันของมัน

เผลอแป๊บเดียวแม่แกงเสร็จเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนการทำเหมือนแกงขี้เหล็กทุกอย่างเพียงแต่เปลี่ยนจาก    ขี้เหล็กเป็นอุตพิต

ฝีมือการแกงจากแม่คนเก่ง ดูท่าขูดมะพร้าวซะก่อน โคล่าเฝ้าไม่ห่างเลย

 ที่เห็นในมือแม่คืออุตพิตที่คั่วเรียบร้อยแล้วเตรียมแกง

มากินแกงคั่วอุตพิตด้วยกันนะคะ ตักข้าวสวยมาคนละจานพอ รับรองอร่อยลืมร้อนค่ะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง

ความเห็น

Nongluk

2 เมษายน, 2013 - 00:05

แกงกับปลาฉิ้งฉ้างพี่หลวงเอ้อ บางที่ก็แกงกับปลาหางแข็งย่าง กุ้งก็ได้ หมูสับก็สุดยอด มากินด้วยกันต๊ะพี่หลวง

พอเพียงแล้วจะเพียงพอ

ภัทรา

2 เมษายน, 2013 - 11:43

ไม่เคยกินค่ะ ปีที่แล้วมีคนเขากินเป็นยา แต่ไม่ทราบว่ากินผิดสูตรอย่างไรปรากฏว่าปากเจ่อลิ้นบวมต้องไปหาคนที่ให้สูตรยามารักษาให้จึงหายแต่ก็ใช้เวลาหลายวันกว่าจะเป็นปกติ

 

Nongluk

2 เมษายน, 2013 - 17:21

คันน่าดูเลย น่าสงสารจังค่ะ

พอเพียงแล้วจะเพียงพอ

Sopha B'

2 เมษายน, 2013 - 12:00

อยากแกงแลมั้ง แต่ว่าจี้ชิมให้นะ ว่าผ่านหม้าย

เพราะชีวิต...คนเรา    เกิดมา....ไม่นาน ก็ต้องตาย
              ต้องกลายเป็นความว่างเปล่า    
                    Cr. เ่ท่าที่มี  -  กางเกง

Nongluk

2 เมษายน, 2013 - 17:22

แกงแล้วชิมต๊ะ รับรองหรอยน้องภาเอ้อ

พอเพียงแล้วจะเพียงพอ

ขอเรียนรู้

2 เมษายน, 2013 - 18:11

อยากกินมาก ชอบๆ ตอนเด็กๆกินบ่อยหลังบ้านป้ามีเป็นดง พอสึนามิพัดผ่านทีเดียวหาไม่ได้สักต้น คนสมัยนี้ทำกินไม่ค่อยเป็นแล้ว ใส่ปลาย่างอร่อยสุด ขอบคุณจี้ดิ๋วที่ทำให้ระลึกความหลังอีกครั้ง

http://youtu.be/0wnLJ0op8Ug 

Nongluk

3 เมษายน, 2013 - 08:53

กลับภูเก็ตมาขุดไปปลูกต๊ะน้องดี แล้วจะแกงให้กินด้วย

พอเพียงแล้วจะเพียงพอ

OOD

2 เมษายน, 2013 - 21:45

เมนูที่ได้รู้จักใหม่ ไว้มีโอกาสต้องลองค่ะ

Nongluk

3 เมษายน, 2013 - 08:54

ลองแล้วเป็นไงรายงานผลด้วยนะคะ

พอเพียงแล้วจะเพียงพอ

ดาวเรือง

3 เมษายน, 2013 - 00:35

พี่เชื่อว่าไม่คันแน่นอนค่ะ   เพราะที่สวีเดนก็มีต้นไม้ชนิดนึงโดนแล้วคัน  พุพองด้วย  แต่เก็บมาตอนอ่อนๆแล้วลวกน้ำร้อนหนึ่งครั้งเอามาทำอาหารได้  ไม่คันเลยแถมมีธาตุเหล็กสูงด้วย  และอร่อยพอดูเลยละค่ะ  คนไทยที่นี่เก็บมาจิ้มน้ำพริกกินตอนแก่  ได้กากใยดีมากเลยค่ะ

สมัยก่อนเค้าเก็บมาตากแห้งไว้ทำอาหาร  หรือบดผสมขนมปังอบ  ให้สารอาหารสูงมาก  หรือต้มทั้งต้นและรากเอาน้ำมาสระผมก็จะทำให้ผมเงางามสวยด้วยนะคะ

หน้า