หนาวก็มา มันพื้นบ้านก็มา

หมวดหมู่ของบล็อก: 

สวัสดีปีใหม่ 2557 ชาวบ้านสวนพอเพียงทุกท่านครับ ปีนี้หนาวกว่าปีก่อนมาก เมื่อเข้าสู่ช่วงหนาว สมัยเด็กๆ จะผิงไฟ แล้วนำมันพื้นบ้านชนิดต่างๆมาหมกไฟ กินกันช่างมีความสุข ยิ่งนัก แต่ ครั้งนี้ ผมจะเอามานึ่งกิน เฉยๆนี่แหละ ครับ ประหยัดต้นทุนดี แถมมันนี้ มีความหวาน หอม อร่อยในตัวเอง แบบไม่ต้องปรุงอยู่แล้ว คุณค่าทางอาหารเพียบอีกต่างหาก แต่ยังไม่รู้ชื่ออย่างเป็นทางการว่า ชื่อมันอะไร

เปรียบเทียบความใหญ่ ของมันพื้นบ้านที่ขุด เมื่อวานนี้ กับ ลูกมะพร้าวแก่ มันหนัก 6.6 กิโลกรัม

 

ตัดมาสักชิ้น

ผ่าแบ่ง

ปอกเปลือก

หั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอคำ ล้างน้ำ

ใส่หม้อนึ่ง

ปีนี้ฟืนเยอะ ไม่ใช้เตาแก๊ส เพื่อประหยัด

มันเยอะไปหน่อยเลยนึ่งนาน ตั้ง เกือบ 30 นาที กว่าจะสุข 

วันนี้แค่หอมปากหอมคอก่อน ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการใช้ชีวิตอย่างพอเพียง ในปีใหม่นี้นะครับ

ความเห็น

ขอบคุณมากค่ะน้องดำรัส--พี่บัวก็ไม่รู้ชื่อจริงค่ะ ไว้รอผู้รู้ตอบนะคะ แต่เคยกินนะ สถานที่และวิธีการนึ่งมันของน้องได้ความรู้สึกของความเป็น"พื้นบ้าน พอเพียง"ได้ดีหลายๆเลยค่ะ

ที่บ้านป้านวลมีสีม่วงค่ะ นึ่งแล้วอร่อยมาก
บางคนเรียก มันหอม บางคนเรียก มันเคย

มันหอมก็มีครับเนื้อสีม่วง แต่ รสชาติเทียบมันตัวนี้ไม่ได้เลยครับ เพราะ มันสีม่วง จืดกว่า แถม ติดรสฝาดนิดๆ แต่ตัวนี้หวานหอม เหนียวนุ่มกว่าครับ 

จิ้มน้ำตาลอร่อยสุดๆค่ะ

 

 

 

แนวอยู่แนวกินของแซบอีสาน บ่อึดตายหากว่าบ่ขี้คร้านเนาะ ร่ำรวยๆเด้อครับ

ผมชอบปลูกพืชตระกูลมัน แต่ไม่ค่อยรู้จักชื่อ เพราะแต่ละพื้นที่เรียกไม่เหมือนกัน ถ้าเห็นที่ตลาด ก็ถามแม่ค้า แล้วซื้อมากินและเหลือ ก็ปลูก นานเข้าก็ลืมชื่อ

อย่าลืม มันน่ากลัว

เขาาเรียกว่ามันพร้าว  รายการภัตตราคารบ้านทุ่งเคยไปถ่ายทำมาแล้ว  ป้าก็เคยกินอร่อยมากๆ 

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

มันพื้นบ้านชนิดนี้ รูปร่างประหลาดดีเนาะ
Smile

 

ไปขุดเจอกลางป่าคนเดียวคงไม่กล้ากิน

หน้า