มอบปู "มันปู"

มื้อเช้าวันนี้เอา "มันปูแกล้มยอดขี้ใต้" มาฝากค่ะ

แถม หมุยอีกกระด้ง

ขอให้ทุกท่านอร่อยกับอาหารนะคะ แต่อย่าเป็นลมกันเสียก่อน เพราะมัน "แหลงลม"

ในฤดูต้นข้าวอ่อน ๆ ปูจะมากินต้นข้าว วิถีการกินของชาวบ้านจึงจับปูมาทำอาหาร ถ้าเป็นปูตัวเล็ก ๆ ก็เอามาต้ม เช่น ต้มส้มมวง ถ้ามีปูก้ามใหญ่ ๆ มีมันปู ก็จะเขี่ยมันปูมาทำแกงมันปู หรือ "มอบปู" ได้อร่อยอีกเช่นกัน

วิธีทำอย่างละเอียดไม่ขอกล่าวถึง เพราะจดได้คร่าว ๆ ว่า หลังจากเขี่ยมันปูแยกไว้ต่างหากแล้ว ในส่วนของขาปูและตัวปู นำมาตำให้ละเอียด แล้วกรองคั้นเอาแต่น้ำข้น ๆ นำไปแกงแบบแกงกะทิ หลังจากเดือดแล้วค่อยใส่มันปูลงไป

ขออภัยหากรายละเอียดขาดไป..... ไว้พี่หยอย หรือผู้ชำนาญการมาช่วยเพิ่มข้อมูลอีกทีค่ะ