ว่าด้วยเรื่องสะตอ

เรียกน้ำย่อยตอนเที่ยงๆ กับแกงสะตอ

ขอบคุณรูปภาพ จาก www.numsai.com

อันดับแรกก็ต้องขูดสะตอให้สีเขียวๆ ออกให้หมดก่อนค่ะ ไม่อย่างนั้นมันจะฝาดหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นๆ ล้างน้ำให้สะอาด แล้วน้ำไปต้มในน้ำเดือดๆ ใส่สะตอลงไปต้มสักพักเพื่อให้ความฝาดมันออกไปใส่ตะแครงพักไว้

เครื่องปรุง พริกแกงใต้ กะทิ กะปิ ใบมะกรูด ตะใคร้

วิธีทำ นำกะทิผัดกับพริกแกงให้หอมไปทั่วคอนโด 55++ หลังจากนั้นก็ใส่สะตอลงไปผัดให้สะตอกับพริกแกงเข้ากัน เติมน้ำกะทิลงไปให้ทั่วสะตอ ทุบตะใคร้ใส่ลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนสะตอเปื่อยเป็นอันใช้ได้ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปยกลงจากเตาเราก็จะได้แกสะตอแสนอร่อยแบบนี้

ไข่เจียวดอกขจร

ดอกขจรผัดน้ำมันหอยใส่เห็ดนางฟ้า

ลาด้วยน้องเห็ดนางฟ้าเย็นนี้คงได้กินไข่เจียวเห็ดนางฟ้า

By : tantawan-ตะวัน