แกงไก่หยวกกล้วย

หมวดหมู่ของบล็อก: 

        สวัสดีค่ะ เพื่อนพี่น้องชาวบ้านสวน วันนี้ขอนำเสนออาหารสักเมนูน่ะค่ะ หลายบ้านที่มี หลายท่านที่อยากทำทาน แต่ไม่แน่ใจในขั้นตอนการทำ เชิญทางนี้ค่ะ เมนูอาหารจากหยวกกล้วยค่ะ เมนูที่ทำวันนี้ คือ แกงไก่หยวกกล้วยค่ะ

   หยวกกล้วยที่ใช้ก็คือหยวกกล้วยนำ้ว้าค่ะ  เพราะที่บ้านมีกล้วยนำ้ว้ามากค่ะ เมนูนี้สำหรับบ้านที่มีเยอะน่ะค่ะ

   การเลือกต้นกล้วย ที่จะเอามาแกง ควรไม่เล็กหรือโตจนเกินไปค่ะ พ่อบอกว่าต้องเลือกต้นที่ยอดพอง หมายถึงต้นที่มีการแตกยอดออกมาใหม่ค่ะ

   ส่วนที่ใช้ หลังจากตัดต้นกล้วยแล้ว ก็เอาส่วนโคนต้น ขึ้นมาสัก 50 เซ็นต์ค่ะแล้วผ่าซีกค่ะ ปอกเอาส่วนที่แข็งออกไปค่ะ

  และขั้นตอนการหั่น ดังภาพด้านล่างค่ะ ใส่เกลือในนำ้ด้วยน่ะค่ะ หยวกจะได้ไม่ดำ

ถ้าเจออันแข็งก็ลอกออกแบบนี้ค่ะ

หั่นเสร็จ ก็ขยำหยวกที่หั่นแล้วสักนิดน่ะค่ะ จะได้นิ่มค่ะ

เครื่องปรุงพร้อม มะพร้าววันนี้ ซื้อเนื้อมาแล้วเอาไปคั่นกะทิค่ะ ต้องใส่กะปิเยอะกว่าการแกงปกติน่ะค่ะ แกงหยวกต้องบอกเคย (กะปิ )

เสร็จแล้วหนึ่งหม้อใหญ่ เพราะหลายบ้านขอจอง บ้านละถ้วยค่ะ

และแถมอีกหนึ่งเมนูค่ะ ยำปลาทูตะลิงปิง

 


 

เรียบร้อยแล้วค่ะ ตักข้าวมาล้อมวงกินกันเถอะค่ะ




ความเห็น

รูปภาพของ แม่นัทของน้องโบอิ้ง

ยำปลาทูตะลิงปลิงขอคนเดียวเลยทั้งจาน อิอิ  :uhuhuh:

รูปภาพของ tikki

นัทไม่แบ่งใครเลยเหรอ :uhuhuh: :uhuhuh:

รูปภาพของ แม่นัทของน้องโบอิ้ง

ขอคิดดูก่อนนะ แต่ต้องคิดหนักหน่อยยยย  :lonly:

รูปภาพของ อัญชณา

:admire: น้องติ๊กกกกกก น่ากินมากกกกก ขอแบ่งไปกินมื้อเย็นนะ

รูปภาพของ tikki

ได้เลยพี่อัญ ทำหม้อใหญ่ญญมากกกก

รูปภาพของ แม่ใบตอง

ยำปลาทูตะลิงปลิง อุ๊ย..เปรี้ยวปาก แกงหยวกกล้วย เคยกินของคนใต้ทำใส่กระดูกหมูอร่อยติดใจ เมื่อวานเพิ่งได้กินแกงส้มลูกกล้วยดิบ ใส่หมูสามชั้น อร่อยอีกแหละ กล้วยมีประโยชน์เยอะนะคะ


อ้อ ใช้หยวกกล้วยหอมหรือกล้วยไข่ได้หรือเปล่า แล้วต้องใช้กล้วยที่ออกเครือแล้วหรือยังไม่ออกเครือคะ

รูปภาพของ tikki

กล้วย ใช้ได้สารพัดประโยชน์ค่ะ ต้นที่ใช้คือต้นที่ยังไม่ออกเครือค่ะ และน่าจะใช้ได้น่ะค่ะไม่ว่ากล้วยไข่หรือกล้วยหอม พอดีที่บ้านมีแต่กล้วยนำ้ว้าค่ะ ยังไม่เคยลอง แม่ใบตองลองดูน่ะค่ะเผื่อจะอร่อยค่ะ

รูปภาพของ eve_chanida

:admire: แม่ศรีเรือนตัวจริงเสียงจริง :love:

"ผู้ใด ไม่โกรธ ไม่สะดุ้ง ไม่โอ้อวด ไม่รำคาญ พูดด้วยปัญญา ไม่ฟุ้งซ่าน 
ผู้นั้นแลชื่อว่า เป็นมุนี มีวาจาสำรวมแล้ว"

 

รูปภาพของ tikki

เสน่ห์ปลายจวัก.....รักจนตายน่ะ

รูปภาพของ เจ๊หนูแหม่ม

แบ่งยำปลาทูให้พี่มั่งนะ :beg:

   พออยู่ พอกิน พอใช้ พอใจ = พอเพียง

หน้า