เอาเคยมาฝาก

หมวดหมู่ของบล็อก: 

        การทำเคย หรือ กะปิ
   แบบง่ายๆ ของผม  

กะปิ หรือ เคยที่ขายในท้องตลาดทั่วไปน่าจะไม่ปลอดภัย หรือสะอาด ๑๐๐ % เนื่องจากวัสดุที่นำมาใช้ และขบวนการผลิต  ผมจึงชอบทำกะปิ หรือเคย รับประทานเอง  ถ้าหากมีโอกาสหาซื้อกุ้งฝอยตัวเล็ก ๆ หรือ ลูกเคยก็ยิ่งดี 

   เมื่อหลายวันมาแล้ว ไปเดินตลาด (เข้าขั้นโรคจิต  ชอบเดินตลาด) ที่ในเมืองตานี  มีแม่ค้าชาวบ้านมาขายของกินหลากหลาย พืชผักท้องถิ่น  พอเจอคนขายกุ้งฝอย  เขาจะขายเป็นกอง  ๆกองละ  ๒๐ บาท  เลยถามแม่ค้าว่า  ถ้าซื้อเป็นกิโล ๆ ละเท่าไร เขาบอก ๑๐๐ บาท  ผมเหมาหมดได้มากิโลกว่าเอง กลับมาถึงบ้านก็เอากุ้งออกมาล้าง เลือกสิ่งแปลกปลอมออกไป อาจจะเป็นเศษหญ้า หรืออะไรที่เราไม่ต้องการออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด

0228_4.jpg

 จากนั้น นำมาคลุกเกลืออัตราส่วนน้ำหนัก  ๑๐ / ๑  กุ้ง ๑๐ เกลือ ๑ (อาจจะใส่ผงนัวได้ตามใจปรารถนา)  คลุกเคล้าให้ดี  ทิ้งไว้ ๑ คืน  ตัวกุ้งจะมีสีออกชมพูตามธรรมชาติจะเอาไปตำให้ละเอียด หรือ เอาไปปั่นก็ได้นะ (ปั่นต้องใส่น้ำเพิ่ม จะแห้งช้า แต่ก็สะดวก ประหยัดเวลา และเนื้อละเอียดดี)  สำหรับผมใช้ตำ  (ใช้คนอื่นตำ  อิอิ)

0232_3.jpg

เสร็จแล้วใส่ภาชนะ หาผ้าขาวบาง หรือพลาสติกใสคลุม  กันแมลงวัน และฝุ่น นำไปตากแดดจนเกือบแห้ง  แล้วนำมาบรรจุขวด  เป็นอันว่าได้กะปิ หรือเคย ไว้กินตามต้องการ “เคย” มาฝากพี่น้องบ้านสวน  ใครไม่รู้จัก “เคย” ก็ถามท่านประทาน หรือ ผู้ใหญ่โสของเราได้ อย่าไปถามน้องเก้  น้องเล็ก  น้องน้อย จะไม่รู้จัก  +555

ฟังเพลงกันดีกว่าเนาะ

ความเห็น

ถามแดงก็ไม่รู้จักค่ะ พี่แก่ :crying:

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

รูปภาพของ แก่

 น้องแดง พี่ก็เพิ่งรู้จักคำว่า "เคย" 

รูปภาพของ lekonshore

:uhuhuh:อยุ่ ๆ เริ่มถึงก็บอกให้หาที่คลุมเคย ไม่มีซับไตเติ้นเลยเหรอพี่ เดี่ยวจัดให้


 


 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

รูปภาพของ แก่

มีซิกำลังแก้ไขอยู่ อย่าใจร้อน ยังงงไม่หาย สงสัยกลัวเคยร่อน (พิบูลย์)

รูปภาพของ lekonshore

:uhuhuh:อยู่ ๆเอากุ้งเคยไปตากแดดแล้วบรรจุขวดเลยเหรอค่ะ ต้องเอามาทิ้มก่อนจึงจะเป็นเคยค่ะ:uhuhuh:


 


ขำจัง พี่แก่ค่อย ๆ เซฟทีละวรรค คนอ่านสะดุด:uhuhuh:

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

รูปภาพของ แก่

น้องเล็ก ต้องทิ่มเคยก่อนอยู่แล้ว เพราะชอบทิ่ม  

รูปภาพของ sothorn

เพลงนี้หรือเปล่าพี่แก่

รูปภาพของ แก่

กว่าจะเอาเพลงมาลงได้เหงื่อตกกลีบ ขอบใจน้องโส

รูปภาพของ ป้าต่าย

55555 เอิ๊ก ๆๆๆๆ เคยคันไหม....ดีนะที่ป้าต่ายไม่เอาเคยสุราษฎร์ส่งไปให้พี่แก่...ไม่อย่างนั้นคงเป็นเอามะพร้าวห้าวไปขายสวน...

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

รูปภาพของ แก่

เคยสุราษฎร์ก็หรอย  ส่งมาได้เลย  ชอบทุกเคยครับ

หน้า