ขนมจีน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

Laughing วันนี้ทำขนมจีน นํ้ายาพริกทานพร้อมกับผัก เช่น แตงกวา ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ปลีกล้วย(อร่อยมากค่ะ) ผักเหนาะตามฤดูกาลค่ะตามชอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพกันนะคะ นํ้ายาของขนมจีนนั้น จะใช้เต้าหู้แทนค่ะได้โปรตีนจากถั่ว

 

 

 

อาหารเช้า  วันนี้ค่ะ มาทานพร้อมกันนะคะ  บาย  บาย

 

 

นํ้ายาขนมจีน  ถั่วลิสงบด หนึ่งถ้วย  เต้าหู้แบบแข็ง 4ชิ้น นํ้ามันพืชนิดหน่อย พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ(ตามชอบ)

                      นํ้าปลาหรือซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ นํ้าตาลปีบ (ตามชอบ) นํ้ามะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

     ผงรสดี  นํ้าหัวกะทิ  2 ถ้วยตวง  หางกะทิ  1 ถ้วยตวง  ขนมจีน

           ผักสด           แตงกวา   ถั่วฝักยาวหั่นฝอย  ถั่วงอก  (ผักตามฤดู)                                      

        พริกแห้งทอด ถั่วลิสงทอด  ไว้สำหรับโรยหน้า                         

 

วิธีทำ           ตั้งหม้อใส่นํ้ามันพืชเล็กน้อยใส่พริกแกงลงไปใส่หัวกะทิตาม เคี่ยวให้แตกมันนะคะ

                       นำเต้าหู้แบบแข็งที่เขาทอดแล้วมาหั่นละเอียดใส่ลงในหมือด้วยกันค่ะ ตามด้วยถั่งลิสงบด

                     จากนั้นใส่หางกะทิตามลงไป  พร้อมปรุงรส ด้วยผงรสดี นํ้าปลาหรือซีอิ๊วขาว นํ้าตาลปีบ

                นํ้ามะขามเปรียก  ชิมดูจะออกรส เค็ม หวาน เปรี้ยว นิดหน่อยค่ะ                  

                                     จัดเสิรฟ์ด้วยผักนะคะ โรยพริกแห้งที่ทอดและถํ่วลิสง ตามค่ะ                                                                     

 

ความเห็น

จัดวางสวยงาม น่ากินมากค่ะ

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

รูปภาพของ panatda

Laughing เส้นขนมจีนแบบแห้งของญี่ปุ่น นำมาต้มแล้วจับเหมือนขนมจีนบ้านเราค่ะ

เขาจะทานขนมจีนลอยกับนํ้าแข้งเย็นๆ ทานกับนํ้าซอส ช่วงหน้าร้อนกำลังจะมาถึงค่ะ

รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก

ได้อิ่มกันแต่เช้าเลยวันนี้ แถมมีประโยชน์อีกด้วย

ว่าแต่...

ทำไมขนมจีนเยอะจัง

 

รูปภาพของ panatda

Laughing ทำเยอะๆๆทานถึงตอนเที่ยงด้วยจ้า เดี๋ยวตำซั่วแครอทตามสักจาน

ทานคนเดียว เหงาจริงๆๆเลยค่ะ คุณแก้วมาทานเป็นเพื่อนด้วยนะคะ

รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก

เรื่องกิน ไม่รอช้าค่ะ ไปเด๋วนี้เลย

แต่ว่าไปทางจิตละกัน นะคะ

ไม่มีค่าตั๋ว

แวบ!จะไปบุกเด๋วนี้ละนะ

 

รูปภาพของ panatda

  แวบ  แวบ ยินดีต้อนรับนะคะ คุณแก้วมาทานนํ้ารอก่อน วันนี้ร้อนนะคะ 

รูปภาพของ แก้ว กุ๊ก กิ๊ก

แวบเข้าไปนานแล้ว...ว...

แอบไปจุ๊บเด็กมาแล้วด้วย

 

รูปภาพของ แผน รณรงค์

    ผมเคยแสดงฝีมือ พ่อครัวทำแกง น้ำยาปักษ์ใต้ เลี้ยงคนไทย ทั้งหมด 35 คน แถมพวก ฟิลิปปิน อินโด และจีน อีกหลาย คนที่ไปอยู่ที่นั่นมาเมื่อสิกว่าปีก่อน มาแล้วครับคุณ ปนัดดา โดยใช้เส้นหนมจีนแบบเส้นแห้งอย่างพี่ว่า นี่แหละ  เป็นความประทับใจส่วนหนึ่งที่ไม่ลืมเลยครับ

ตามรอยพ่อคิด ด้วยวิถีชีวิต ที่เพียงพอ

รูปภาพของ panatda

บ้านน้องแป๋วไม่มีเครื่องแกงแบบปักษ์ใต้ ถ้าได้ทานฝีมือลุงน่าอร่อยนะค่ะ ทำไม่เป็นอีกต่างหากค่ะ(ขอโทษที)

ลุงแผนเคยมาที่นี่มาทำงานรึเปล่าค่ะ พอลุงแผนกลับไปไทยสักพัก น้องแป๋วก็ได้มาอยู่ที่นี่เลยค่ะ ไม่ได้เจอกันเลย สวนทางกันนะค่ะ

กินด้วย เส้นนิดหน่อย ขอผักเยอะๆคะ

แบบว่าขนมจีนกินฟรี คิดตังค์เฉพาะค่าผักเหนาะ รึปล่าว

Laughingทำวันนี้ให้ดีที่สุด เวลาชีวิตน้อยลงทุกวัน

หน้า