แกงคั่วหัวโหนด(หัวลูกตาล)กับปลาช่อนแห้ง

เขียนโดย lekonshore เมื่อ 18 ธันวาคม, 2010 - 21:27
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร

วันนี้มีเมนูมานำเสนอหลังจากได้ลูกตาล(ลูกโหนด)มาหนึ่งลาย(ทลาย)ได้นำมาแกงคั่วกับปลาช่อนแห้งริ้วเรามาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อนค่ะเริ่มจากนำลูกโหนดมาตัดออกเป็นลูก ๆ แล้วนำมาปาดหัว



แล้วนำมาสับเอาตรงหัวที่อ่อน ๆ



แล้วมาเตรียมปลากันบ้างค่ะปลาช่อนริ้ว(คือปลาตากแห้งทำเป็นริ้ว ๆ)



เอามาหั่นแล้วแช่ล้างน้ำก่อน



ต่อไปเรามาเตรียมปั่นเท่(คั้นกระทิ)น้ำแรก แล้วตั้งไป คนเรื่อย ๆ ให้มันแตก



แล้วเติมเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปคนให้ทั่วสักพัก ก็ใส่ปลา ให้ปลาสุกใส่หัวโหนดที่เตรียมไว้



แล้วเติมน้ำเท่(กระทิ)ส่วนหาง(น้ำสอง)



สุกแล้วค่ะตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ



ปล.ลืมเสริฟข้าวกับผัก น้องน้อยขอมาได้เลยค่ะข้าวกล้อง




เชิญ สมช.มาชิมแกงคั่วหัวโหนดกันค่ะ มีความสุขกันนะค่ะ จาก lek onshore

ความเห็น

lekonshore

31 กรกฎาคม, 2011 - 18:49

ไม่ใช่เกิดจากใบสังข์มั้งค่ะ น่าจะเกิดจาก แพ้น้ำส้มโหนดมากกว่านะค่ะ เพราะคนที่ไม่เคยกินอาจจะแปลก ๆ ขึ้นจมูก แต่ถ้าคนที่กินมาตลอดจะว่าอร่อย กินน้ำส้มอื่นจะไม่ชอบ:admire2:

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

kan300

1 มิถุนายน, 2012 - 14:41

น่ากินค่ะ

ดอกไม้

24 มิถุนายน, 2012 - 11:29

สวัสดีคะ  ดอกไม้กำลังรวบรวบแกงหัวตาลอาหารท้องถิ่นของอำเภอนางรองอยู่ ก็เลยหาข้อมูลเพิ่มว่าที่อื่นเขาทำแกงหัวตาลกันแบบไหน  สรุบว่าคล้ายคลึงกันแต่ที่นี้จะโรยใบส้มซ่าหั่นฝอยก่อนยกแกงลง  ประเภทว่าหากหาใบส้มซ่าไม่ได้ก็ไม่แกงห้วตาลกันเลยเชียว... มักจะได้กินเมื่อมีงานบุญ เพราะเดี๋ยวนี้หาคนปาดหัวตาลอ่อนขายมีน้อยคะ  เมื่อเจอข้อเขียนของคุณจึงนับเป็นโชคมาก  จะได้อ้างอิงได้ว่าที่อื่นเขาก็กินแกงหัวตาลเหมือนกัน

หน้า