บวดหนุน

บวดหนุน (บวดขนุน)

แบบบ้าน ๆ อีกตอน

ชอบกินแต่หาซื้อไม่ได้ ต้องทำกินเองและต้องเป็นช่วงที่ขนุนแก่จัด ไม่อ่อนหรือสุกนิ่ม..

ก่อนผ่าต้องใช้น้ำมันพืชชุบมีด และมือก่อน ไม่ให้ยางขนุนติดมือ ยางจะหนืด ๆถ้าไม่อยากขัดพื้นก้ต้องรองกระสอบ........

แกะไปชิมไป แม่บอกว่ากินดิบ (ยังไม่สุก) จะ....ปูด ๆ.....

แกะไป ไม่นานก็ ออกมาได้เช่นนี้....

ที่ขาดไม่ได้ เม็ดหนุน

พ่อบอกว่าอยากกินต้มเกลือ

เหลือไว้ครึ่งหนึ่ง....หากต้มหมดนี้ หม้อใหญ่มาก....

สุดท้าย ได้มาเช่นนี้..

อร่อยจนบอกไม่ถูก....

ขาดไม่ได้วิีธีการทำ

ต้มกะทิหาง กับเม็ดขนุนก่อน (ต้มใส่น้ำตาลความหวานตามชอบและเกลือนิดหนึ่ง) เม็ดขนุนเปื่อยใส่ขนุนใส่หัวกะทิ ตั้งไฟไม่นาน (หากตั้งไฟนานหัวกะทิจะออกมัน ไม่อร่อย แม่บอก

มืดอยู่หลายวัน...วันนี้ฝนตก(หยุดงาน) เสิร์ฟ ของหวานนะค่ะ .......